Самый важный шкаф на кухне - духовой!

Плиты с газовыми духовками наиболее экономичны и имеют самую невысокую цену. Пища готовится на "открытом огне". Как правило, прогрев идет только снизу, хотя в некоторых духовках можно одновременно с нижним жаром включать верхний нагреватель-гриль. При этом прогрев блюда будет происходить с обеих сторон. К сожалению, в большинстве случаев при использовании газового гриля необходимо приоткрывать дверцу духовки, чтобы поддерживать циркуляцию воздуха внутри. Исключение составляют модели Bosch и Siemens. Они сконструированы таким образом, что газовый гриль можно успешно использовать при закрытой дверце духовки.

Среди газовых плит довольно часто встречаются модели, где газовая духовка сочетается с электрогрилем, что дает возможность более равномерно прогревать духовой шкаф и, соответственно, качественнее готовить. Иногда к злектрогрилю добавляется еще и электровертел - такие духовки оптимально использовать для приготовления птицы и больших кусков мяса. Вертел - это устройство для приготовления больших кусков мяса и птицы в режиме "гриль". В духовых шкафах он может располагаться как по горизонтали (редкий вариант), так и по диагонали - для обеспечения большей вместительности. Равномерное вращение вертела обеспечивается моторчиком.

Все большей популярностью пользуются газовые плиты с электрическим духовым шкафом. Обычно в электрических духовках присутствует четыре режима работы - верхний нагрев, нижний нагрев, их сочетание и гриль. Нижний нагревательный элемент расположен под днищем духовки, верхний -над потолком, гриль - под потолком. Работа духовки в режиме гриля обеспечивает мощное тепловое воздействие и в какой-то мере имитирует жар от раскаленных углей.

Казалось бы, чего еще желать хозяйке - в любой злектродуховке, используя несколько имеющихся режимов, можно отлично приготовить и аппетитное мясо, и нежную выпечку. Но технологический прогресс не стоит на месте, и на смену стандартным электрическим духовкам приходят многофункциональные.

Каковы их возможности? Во-первых, все они оснащены конвекционным вентилятором: расположенный на задней стенке духовки, он обеспечивает постоянную циркуляцию воздуха по всему объему и принудительное равномерное распределение тепла и, как следствие, равномерный прогрев любого блюда.

Некоторые духовки позволяют готовить два или три блюда одновременно (режим 3D - горячий воздух). В газовых и стандартных электрических духовках это было невозможно, потому что, во-первых, запахи от разных блюд смешивались и образовывали бы не всегда уместный букет, а, во-вторых, противень или вертел с готовящимся блюдом следовало размещать ровно посередине духового шкафа, иначе мы получали неравномерно прогретый, а, следовательно, плохо пропеченный или, наоборот, подгоревший продукт.

Многофункциональные духовые шкафы, как правило, имеют специальный режим размораживания, что весьма удобно - ведь большие куски мяса часто не помещаются целиком в микроволновую печь, а размораживать их "на открытом воздухе" - довольно долгое и нудное занятие. Гриль в некоторых "продвинутых" многофункциональных моделях бывает "переменной площади" (Varlo-гриль): при приготовлении больших блюд можно включить весь верхний нагревательный элемент, а при поджаривании сравнительно маленьких порций - только его часть.

В описаниях многофункциональных моделей вы можете встретить термины multi4, multi6, multi7 и multiS. Слово multi как раз и указывает на многофункциональность духовки, а цифра после нее обозначает количество режимов, в которых можно готовить пищу в данном духовом шкафу. Встречаются и другие "фирменные" названия многофункциональных духовок: так, например, некоторые духовые шкафы марки Ariston носят гордое название "7 поваров", что указывает на то, что многофункциональная духовка может работать в семи различных режимах.


a-shop.ru

Выбирем бытовую технику 22-12-2005

Как и в какой последовательности обставлять кухню бытовой техникой? 09-08-2006 Выбирем бытовую технику
Иногда может возникать вопрос: "Что в доме важнее? Какой домашний прибор следует купить первым? А вторым? :. "Здесь попытаюсь вас рассказать о своей точке зрения на этот вопрос, используя логику, от которой сложно просто отмахнуться рукой.Давайте представим, что вы въезжаете в новую квартиру или решили сделать всю смену домашнего интерьера и бытовой техники по причине её морального или физического устаревания. Даже если вы просто хотите помен...

Несколько полезных советов по использованию электрических зубных щеток. 09-08-2006 Выбирем бытовую технику
Нужно помнить о том, что не рекомендуется чистить зубы электрощеткойлюдям, перенесшим хирургическое вмешательство на пародонте, особенно с использованием мембран, после операций в зубочелюстной области и после онкологических операций в полости рта. При подвижности зубов 3 степени также лучше избегать использования электрощетки. Еще одним противопоказанием является стоматит и гипертрофический гингивит. Детям очень нравятся электрические зубные щ...

Как выбрать автомобильное кресло. Статья 2. 08-08-2006 Выбирем бытовую технику
Немецкий журнал "Автомото плюс спорт" опубликовал результаты испытаний 10 фирменных детских автомобильных кресел безопасности.Они проводились в течение не одного месяца, и самое непосредственное участие принимал в них манекен ребенка весом 15 кг (и ценой, кстати, 98 тыс. долларов), состоящий из огромного количества отсоединяющихся деталей, для последующей проверки каждой из них. Манекена усаживали на детское сиденье безопасности, тщательнейшим...

Как выбрать биотуалет 08-08-2006 Выбирем бытовую технику
Биотуалет — изобретение нужное. С его появлением стало возможным избавиться от многих проблем, сопутствующих использованию надворных туалетов: регулярных чисток, запаха, мух, грязи. Ну а о том, что в ненастную погоду до домика в дальнем углу двора надо еще дойти, и вспоминать не хочется. А если ты не молод или болен?В продаже встречаются различные типы биотуалетов. Их можно использовать на дачах, в автомобилях, на яхтах и в любых других местах,...

Рынок моющих средств захватил Procter&Gamble 17-03-2006 Выбирем бытовую технику
На мировом рынке бытовых моющих средств и детергентов наблюдается устойчивая тенденция дальнейшего расширения зоны коммерческого присутствия ведущих мировых производителей. Крупнейшие компании, такие как Procter&Gamble и Henkel, полностью насытили своей продукцией традиционные рынки присутствия — американский и европейский — и вступили в борьбу за потребителя по другую сторону Атлантики. Эксперты отмечают, что наиболее типичной стратегией вхо...

Почему так опасна пыль? 02-03-2006 Выбирем бытовую технику
В последние годы резко возросла частота аллергических заболеваний (бронхиальная астма, аллергические риниты, поллинозы). Особенно остро эта проблема встала для жителей мегаполисов. В помещениях, где постоянно находятся люди, всегда есть частицы пыли. Характер частиц определяется их размерами и весом. Глубже всего проникают в дыхательные пути частицы размером в несколько микрон и менее. Эти частицы перемещаются вместе с воздухом, более тяжелые ч...

Анализатор композиционного состава организма 22-12-2005 Выбирем бытовую технику
Что такое анализатор композиционного состава организма ? Это:- Уникальная идея, предложенная фирмой Tanita- Возможность комплексно оценить состояние организма в домашних условиях- Отслеживание изменений различных параметров и уровня физического состояния организма человека. Запатентованная технологияКомпания TANITA разработала и получила патент на производство анализаторов жира, которые используют биоимпедансный метод (BIA) "от ст...