Ром

[index.php] > История > Полезные свойства > Классификация > Как пить ром > Процесс производства Марки рома > Ямайка > Гайана > Барбадос > Багамские острова > Бразилия > Великобритания > Коктейли с ромом РОМ Пятнадцать человек на сундук мертвеца, йо-хо-хо и бутылка рома! Ром это крепкий алкогольный напиток, получаемый путем дистилляции продуктов брожения сахарного тростника (а также продуктов его переработки, таких, как черная патока) и его последующей выдержки в дубовых бочках. Название "Ром" происходит от старовестиндского диалекта - слова rumbullion или rumbustion, означающее "сахар". Технология получения рома такова - черную патоку или мелассу, полученную в результате переработки сахарного тростника или сок сахарного тростника разбавляют водой в соотнешении один к одному и сбраживают от двух дней (для большинства сортов рома) до двенадцати дней (для ямайского рома). Затем полученная брага крепостью 10% подвергается перегонке - двойной или непрерывной, в результате чего получается, так называемый белый ром. Насыщенные сорта рома получают путем выдержки белого рома в дубовых бочках сроком три года. Перед разливом по бутылкам ром разбавляют до необходимой крепости и иногда подкрашивают карамелью. Как можно догадаться по материалу из которого изготовляется ром, местом производмтва рома являются страны, где в изобилии произрастает сахарный тростник. В первую очередь, это страны Карибского бассейна. "Виновником" появления рома, сам того не ведая, стал великий мореплаватель Христофор Колумб, который в 1493 году завез с Канарских островов сахарный тростник, который начали выращивать в тех местах, где нынче находятся Гаити и Доминиканская республика. В процессе изготовления сахара из сахарного тростника выяснилось, что в его отходах - в мелассе - остается много сахара. Тамошние умельцы немедленно смекнули, как можно распорядиться такими отходами и занялись изготовлением браги, а позднее, и рома. Который, вскоре, нашел своих горячих поклонников. И ром начал свое победоносное шествие по свету. Любопытно, что долгие годы ром находился на службе на английском королевском флоте - с 1655 года ром был официально назначен для обязательного употребления членами экипажа. Также любопытно то, что данный указ продержался ни много, ни мало - аж до 1970 года! Известным пропагандистом рома был известный писатель Эрнест Хемингуэй, который, как говорили, никогда не садился работать без бокала доброго рома. Безусловно, есть в роме своя определенная РОМантика. От бокала рома всегда пахнет стариной и духом времени. Хлопнем, тетка, по стакану! Душу сдвинув набекрень, Джон Манишка без обмана Пьет за всех, кому пить лень! А. Грин Владимир Харченко Copyright © 2006 . All rights reserved..