Лимонный творожник с помадкой

Для коржа: 1 кг творога, 250 г сахара, 8 яиц, 150 г сливочного масла, 4 ст. ложки манной крупы, 100 г изюма, 30 г цукатов, цедра 1 лимона. Для помадки: 200 г сахара, 0,5 ст. сметаны, 1 лимон, 1 ст. ложка сливочного масла, ванилин.

Для украшения: мармелад, изюм, лимон.

Творог пропустите через мясорубку, соедините с растертыми с сахаром желтками и маслом. Пышную массу перемешайте со взбитыми белками, манной крупой и изюмом, нарезанными кубиками, цукатами, натертой на терке лимонной цедрой, выложите в смазанную жиром и посыпанную сухарями форму для торта и пеките в горячей духовке 1 час. Если творожник сверху зарумянился, накройте его влажной бумагой. Из сахара и сметаны сварите сиропа (варить 5-10 мин), горячим разотрите его с маслом, ванилином и лимонным соком. Приготовленной помадкой полейте творожник и пока помадка не застыла, украсьте его изюмом, фигурно нарезанным мармеладом и кружочками лимона.

Перед подачей на стол порежьте.


Коллекция интересных материалов - новости, статьи, полезные советы.

Учимся готовить! 01-11-2005