"Старгород"

[index.html] Харьков, ул. Лермонтовская 7 тел.: 700-90-30 Режим работы ежедневно с 12:00 до 24:00 E-mail: mail@stargorod.net «Пивоварня «Старгород» варит Настоящее Живое Пиво на Ваших глазах! Традиционно весь процесс созревания и хранения Пива идёт в подвале при температуре 2 ± 1°С. Настоящее Живое Пиво живет только 20 минут после того, как его достали из подвала! Комнатная температура, воздух, свет … и через 20 минут Вы почувствуете изменение вкуса Пива (Пиво умирает) … Мы не пастеризуем Пиво, мы не фильтруем Пиво, мы не добавляем в Пиво консервантов – мы не пользуемся технологиями массового производства! Мы - преемники вековых европейских традиций пивоварения! Классическое живое нефильтрованное, непастеризованное Пиво, налитое в бокал, выглядит так, как если бы бокал слегка запотел. На просвет оно искрится и играет. Имеет насыщенный янтарный цвет с золотистым отливом. Пузырьки отрываются от дна бокала и в хмельном танце поднимаются на поверхность непрерывно в течении 20 минут. Это говорит о том, что углекислый газ полностью растворен в Пиве - напиток был насыщен углекислотой в процессе брожения. Но в течение 20 минут, после того, как Пиво попало в бокал, с ним происходят значительные изменения: - Пиво соприкасается с воздухом и начинаются процессы его окисления; - Пиво покидает «родная» углекислота, которой Пиво естественно насыщается в процессе созревания (а не принудительно, как в Пиве массового производства); - в Пиве под воздействием света изменяются физико-химические процессы (меняется структура белков, других молекул); - от нагревания в Пиве ускоряются физиологические процессы в жизнедеятельности дрожжей, это приводит к более быстрому старению и отмиранию дрожжей. Ежедневно в 17:00 в «Старгороде» проводятся экскурсии в пивоварню . Это будет интересно тем, кто хотел бы увидеть пивоварню полностью, а не только варочный порядок, расположенный в зале. Гости могут узнать подробнее о настоящем живом Пиве, его отличии от Пива массового производителя, пользе настоящего живого Пива, технологии производства Пива в «Старгороде» и используемом сырье … Основные сорта Пива в «Старгороде» Десятка , типа Helles, плотность 10 %, спирт до 3,5 % об. На протяжении столетий "Десятка" остается наиболее популярным Пивом Чехии. Это Пиво варится для людей, которые собираются вместе для того, чтобы насладиться долгим общением и хорошим Пивом, не сильно пьянея. «Десятка» относится к легким сортам благодаря низкому содержанию экстрактивных веществ и низкому содержанию алкоголя. Имеет блестящий золотой цвет. Оно легко усваивается. Употребляется преимущественно с легкими закусками. Это Пиво имеет легкую хмелевую горечь и аромат. Послевкусия практически нет. Лагер , типа Pils, плотность 12 %, спирт до 5 % об. Предназначено для тех, кто хочет насладиться поистине полным и уникальным вкусом солодового Пива. Особенностью его является умеренная горечь и аромат хмеля, округленный солодовый вкус с ощутимым содержанием спирта, при этом прослеживается тонкий аромат цветов. Способствует хорошему пищеварению. Употребляется преимущественно с мясными блюдами кухни. После питья это Пиво оставляет на языке быстроисчезающий вкус хмелевой горечи. Пшеничное , типа Weisse, плотность 12 %, спирт до 5 % об. На протяжении столетий "Пшеничное" остается одним из наиболее элитных сортов баварского Пива. Ему присущ особенный, неповторимый, свойственный только пшеничному Пиву вкус – более яркий и мягкий, чрезвычайно насыщенный. Дрожжи верхового брожения придают Пиву цветочный вкус и чуть уловимый фруктовый аромат, а специальный сорт хмеля оттеняет приятной горечью. Употребляется со всеми видами блюд. Черное , типа Dunkles, плотность 14,5 %, спирт до 5,5 % об. Пиво создано специально для "застольного употребления". Это благородный напиток черного с рубиновым оттенком цвета, густой кремовой пенной шапкой, карамельным вкусом и неповторимой, уникальной сухой горчинкой. Варится по баварской технологии. Употребляется со всеми видами блюд. Особой популярностью пользуется у женщин. © "Старгород" Фото дня