Мураками

[index.php] Принимаем к оплате ПОВАР Ораский Артем 1979 года рождения Закончил кулинарное училище. Награды:Лучший повар 2004 года в Козырной Карте О кулинарном направлении Считаю, что кулинарное направление- это японская кухня с тайским привкусом, например мы жарим рис в японском стиле, но на тайских ингредиентах или готовим супы на основе мисо бульона, но добавлением лимонной травы или листьев каффира Об украинских гурманах Поваром я работаю уже больше десяти лет и могу сказать с уверенностью что, В Киеве создать ресторан с японской кухней очень тяжело. А почему? По ряду причин Во-первых в Киеве уже много японских ресторанов и доволь но не плохого уровня, Которые работают давно и хорошо себя зарекомендовали. Во-вторых киевляне очень разборчивы в качестве продуктах , А так же очень притязательны к обслуживанию и вкусу самих блюд. По этому главным критерием при создании меню было – это использовать качественные Продукты, делать то чего еще не было в других ресторанах и конечно ”вкусность” самых блюд. Например некоторые продукты нам приходится заказывать из Китая, Таиланда и Америки. Считаю большим плюсом , что ресторан начал работать с Французским шоколадом VALRHONA, уровень десертов по вкусовым качествам стал намного лучше. Так же очень важно что мы пытаемся меньше использовать готовую продукцию, А стараемся делать все сами, например мороженое и сорбеты мы делаем из натуральных Продуктов. О ресторане Мураками Ресторам Мураками был открыт в июле 205 года. Мы работаем уже год! А это как раз то время когда нужно анализировать успехи и промахи , а так же определить, что нужно менять и делать в новом меню. Могу сказать что мы примерно знаем , что люди хотят видеть в нашем ресторане и что от нас ожидают, мы готовы идти дальше в нашем направлении и конечно показателем является наша популярность и посещаемось. Конечно же успех определяется работой команды в целом , а не одного человека или только вкусной кухней и во многом нам еще предстоит улучшиться, например в быстроте приготовлений блюд. Успех – это последовательность правильно принятых решений и одного из них это концепция нашей кухни. Киев ждал этого – свежие продукты , средние цены и оригинальный вкус. О новых вкусах В будущем хотелось бы выпустить женскую страничку , в нее будит входить Низкокалорийные , не жареные , скорее зепеченные. Но сохронится главный принцип – они будут вкусные . посмотреть... Разработка сайта: BesTDesign.Com.Ua