BBF

[http://www.bbf.com.ua] О КОМПАНИИ НОВОСТИ КРЕАТИВНЫЕ РАЗРАБОТКИ КАТАЛОГ ПРОДУКЦИИ РАСЧЕТ ИНГРЕДИЕНТОВ СТРАНИЧКА ТЕХНОЛОГА ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ ССЫЛКИ КОНТАКТЫ ВАКАНСИИ FAQ Что такое сокосодержащие базы "ББФ"? Сокосодержащие базы - смесь ароматических веществ, концентрированного сока, замутнителя (или без него), красителя (или без него). Услуги Концепция фирмы "ББФ" – выпуск качественной продукции для предприятий безалкогольной и слабоалкогольной промышленности с использованием передового ноу-хау, высококачественного и натурального сырья и ингредиентов, новых технологий и методов производства. Рынок безалкогольной и слабоалкогольной промышленностей является одним из наиболее динамично развивающихся продовольственных рынков. Развитие отрасли провоцирует соответственное развитие предложения ингредиентов для формирования вкуса напитков (которые являются основным сырьем в данной отрасли). Сегодня производители безалкогольных и слабоалкогольных напитков используют в своем производстве следующие ингредиенты для формирования вкуса: Ароматические композиции Являются наиболее часто используемым ингредиентом, на них работают практически все производители. Продукт наиболее привлекателен по цене, однако наименее технологичен. Наиболее часто ароматические основы используются в качестве одного из вкусообразующих ингредиентов для производства дорогих напитков. Ароматические основы используются также для производства наиболее дешевых напитков. На сегодняшний день порядка 60 % безалкогольных напитков и 57 % слабоалкогольных производятся с использованием ароматизаторов. Операторы рынка прогнозируют, что их использование постепенно будет сокращаться; ожидается, что в ближайшие три года их доля сократится до 44 % при производстве безалкогольных напитков и 32 % при производстве слабоалкогольных. Ароматические эмульсии Ингредиенты совмещающие в себе одновременно цвет, вкус и аромат. Значительно упрощают технологию производства напитков, так как могут содержать в своем составе уже все необходимые компоненты для производства: замутнитель, ароматические вещества, краситель и другие. В основном используются для производства напитков дешевого и среднего ценовых сегментов. На сегодняшний день их доля составляет 25 % для безалкогольных напитков и 24 % для слабоалкогольных. Производители все чаще отдают свое предпочтение эмульсиям, ожидается, что в ближайшие три года их доля вырастет до 33 % для безалкогольных напитков и до 39 % для слабоалкогольных. Сокосодержащие базы Основы для напитков, содержащие сок, состоят из 2-х основных компонентов: сока (концентрат сока), ароматической композиции или ароматической эмульсии. Данный продукт наиболее технологичен, т.к. не требует добавления других ингредиентов. В тоже время, с точки зрения ароматизации напитка, данный продукт является наиболее дорогим. Используются в основном для производства напитков высшего ценового сегмента. На сегодняшний день порядка 15 % безалкогольных напитков и 19 % слабоалкогольных производятся с использованием ароматических основ. Операторы рынка прогнозируют, что их использование будет расти; ожидается, что в ближайшие три года их доля вырастет до 23 % при производстве безалкогольных напитков и 29 % при производстве слабоалкогольных. Продукция фирмы "ББФ" состоит из трех основных групп вкусообразующих ингредиентов для безалкогольной и слабоалкогольной промышленности, сегментированной по следующей шкале: Ароматические эмульсии - смесь ароматических веществ, замутнителя и красителя; Ароматические композиции - смесь ароматических веществ, красителя (или без него), экстрактов (или без них); Сокосодержащие базы - смесь ароматических веществ, концентрированного сока, замутнителя (или без него), красителя (или без него). Будут производится в перспективе под заказ с учетом требований клиента. Более подробно в группах ассортиментная линейка выглядит в следующем разрезе: № п\п Категория продукта Наименование продукта 1 Ароматические эмульсии Кола (тип PEPSI) 2 Ароматические эмульсии Апельсин (тон корочка) 3 Ароматические эмульсии Апельсин (тон сок) 4 Ароматические эмульсии Лимон 5 Ароматические эмульсии Персик 6 Ароматические эмульсии Ананас 7 Ароматические эмульсии Тропик 8 Ароматические эмульсии Грейпфрут 9 Ароматические эмульсии Замутнитель (нейтральная эмульсия) 10 Ароматические композиции Лимон (лайм) 11 Ароматические композиции Яблоко 12 Ароматические композиции Лимонад 13 Ароматические композиции Ситро 14 Ароматические композиции Груша (Дюшес) 15 Ароматические композиции Крем-Сода Представленная линейка – это концепция производства продуктов фирмой "ББФ". При реальном приеме и формировании Заказа от заказчика или предприятия – изготовителя конечных продуктов, - фирма "ББФ" должна получить точные данные с указанием параметров и характеристик желаемого продукта для моделирования ароматической эмульсии в изготовлении Заказа: Вкус; Цвет; Аромат; Дозировки; Степень замутненности; Содержание сока; Идея цены продукта. В перспективе на предприятии планируется: Расширение ассортиментной линейки за счет индивидуальных заказов клиентов с учетом их потребностей во вкусе, цвете, аромате, замутненности, дозировке и цене. Применение БАДов (биологически активных веществ) для дальнейшего позиционирования нашей продукции с дополнительной пользой (энергетические, функциональные напитки и т.д.). Использование традиционных народных рецептов (узвары, травяные настои и т.д.) BEARS COMPANY. Концерн компаний. BBF ltd. © 2005 Все права защищены. Разработано в Sparkle Design Украина, 02660, г.Киев ул. Попудренка, 52, Тел. +380 44 573 2662 Email: info@bbf.com.ua