. : :Клуб Андреевский Смак : Дайвинг : Подводная охота: : .

[index.html] Домашняя кухня и полноценные комплексные обеды, постные блюда и обслуживание банкетов, фуршеты и завтраки на траве – это далеко не полный перечень возможностей нашего клуба. Разнообразны и способы их приготовления: варка на костре, Жаренье на вертеле, решетке и даже запекание на доске из деревьев фруктовых пород. Украинский борщ, солянка, рассольник, грибной суп – это лишь часть первых блюд, которые вам предложат к обеду. «Ушица» по Андреевскому рецепту. Сочетание нежнейшего сома и нежирного белого судака, особая технология приготовления на костре придают ухе неповторимый вкус и аромат. «Пельмени из судака». Рыба, вымоченная в молоке, приобретает нежный вкус, а раскатанное до толщины папиросной бумаги тесто, говорит о том, что пельмени изготавливаются вручную. «Рыба, припущенная под соусом Ремолад» готовится в течение 30 минут. Вино, используемое для приготовления рыбы, в процессе тепловой обработки теряет алкоголь, но полностью сохраняет природные ароматы винограда, что придает особую пикантность рыбе. При этом способе приготовления в рыбе полностью сохраняются питательные вещества. Ну, а банкетные блюда – просто пальчики оближешь. «Фаршированная щука» подается к столу очень помпезно. В банкетном зале гасят свет, и официант выносит щуку, украшенную горящими фейерверками. И вкус этой щуки изумительный. Острота приправ и кисло-сладкие фруктово-овощные добавки придают ей необычный вкус. «Сомик от Андрея (Макаревича, естественно)». Готовится под заказ на компанию 6-8 человек. Филе со шкуркой маринуют в специальном маринаде. Приготовление происходит на вишневой доске, возле открытого огня в вертикальном положении. Гарнируют сомика: Квашеной капустой, Печеными овощами, Блинами с мясом, Картофельными бочонками с грибами. «Поросеночек на вертеле» готовится под заказ на компанию из 6 – 12 человек. Молочного поросенка вымачивают в специальном рассоле 12 ч., маринуют в специях 4 ч., готовят на открытом огне 5 – 6 ч. Подают с хреном и горчицей. «Корона» - банкетное мясное блюдо. Готовят его под заказ на компанию из 8 – 10 человек великолепно с блеском оформленные в форме короны свиные ребрышки. Внутри «Корона» заполнена изумительного вкуса грибным гарниром. Блюда разных национальных кухонь стали неотъемлемой частью кулинарии «Андреевского СМАКа». «Бавария» свиной окорок - блюдо из рецептов немецкой кухни. Предлагаем окорок на компанию 8 –10 человек. Для приготовления блюда используют заднюю часть поросенка со шкурой. Шкура позволяет сохранить мясо сочным, а пиво, в котором 4 – 5 часов томится мясо, придает ему необыкновенный ячменный аромат. «Шурпа» - татарский суп. Используется мясо с передней части молодого барашка. Свежие помидоры и болгарский перец, яркая зелень пряных трав придают аппетитный вид этому супу. Готовят шурпу на костре в специальном казане без крышки и подают на компанию из 6 – 10 человек. Время приготовления 5 часов. «Долма» из рецептов кавказкой кухни готовится под заказ. Настоящая долма в виноградных листьях, подается в приготовленном бульоне со сметаной и чесноком. «Хачапури» готовится под заказ. В нашем клубе готовят слоеное хачапури с сыром сулугунием. «Лапша по-китайски» это холодная закуска из рецептов китайской кухни. Готовится для банкетов заранее. Особо твердый вид лапши требует предварительного замачивания в течение нескольких часов. Лапша гарнируется морепродуктами, которые гармонично дополняют китайскоеблюдо. И какое все-таки благо для наших желудков, что существуют посты. Традиции постов возникли в древности и сохранились в православной церкви. Пост – это обуздание зла гнева, лжи. Пост – это еще и воздержание от сытной пищи. На время православных постов наш клуб предлагает меню постной кухни согласованное с настоятелем Собора Иверской Божьей Матери протеереем отцом Николаем. В это время вам могут предложить отварную и печеную картошечку, различные постные салаты, винегрет, множество грибных блюд, блюда из сои. А на десерт вы можете полакомиться ароматнойпряной «Коврижкой» с изюмом, орехамии корицей. Клуб зарегистрирован исполнительным комитетом Днепропетровского городского совета народных депутатов распоряжениеN 602р от 12.05.99. свидетельствоN 332 Вид деятельности: ПОПУЛЯРИЗАЦИЯ ВОДНЫХ ВИДОВ СПОРТА И ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ Голосуй! Топ 100 Днепропетровск