Україна отримала сертифікат ЮНЕСКО про включення борщу до списку нематеріальної спадщини
Сьогодні, 6 грудня, відбулося IV засідання Бюро Національної комісії України у справах ЮНЕСКО. Про це повідомила пресслужба МЗС України. “Під час засідання також відбулася урочиста…
Середа, 2 листопада
Україна заборонила імпорт деяких видів продукції з етикетками “Коньяк”
На територію України забороняється ввезення продукції, котра походить з третіх країн та не відповідає технічним умовам виробництва Коньяку. Про це повідомила пресслужба Мінагрополітики…
Вівторок, 15 березня
Марія Банько
Як Україна воює та перемагає на гастрономічному фронті
Гастрономічний фронт – майже невидимий і дуже неоднорідний. Але він теж працює.
Неділя, 20 лютого
Іванна Підборська
Ресторани часів ковіду: “Ти повинен закладати збиток на пів року наперед”
Власники закладів з різних куточків України розповідають, як змінилися ресторани за два роки пандемії. Чого тепер хочуть клієнти?
Субота, 19 лютого
Ірена Хмельовська
Ісландські уроки для української кухні
Каша з моху, водорості з моху і фіолетовий борщ. Дивно? Та ви просто не вмієте це готувати! Спробуйте!
Неділя, 13 лютого
Світлана Сабрі
Як сервірувати святковий сніданок для двох? А для самого себе, коханого?
З яких фужерів краще пити шампанське? Чи завжди на стіл ставлять свічки? А квіти? Як поєднати бабусину тарілку і вишуканий келих? Це еклектика чи просто треба навчитися міксувати?
Субота, 12 лютого
Соболєва Олена
Любите каву? А кримськотатарську куштували?
Саме татари познайомили з кавою козацьку старшину у XVIII столітті. Кав'ярні (кхавехане) були виключно місцями чоловічого дозвілля, своєрідними чоловічими клубами. Натомість жінки відвідували
лазні, де так само частувалися кавою та солодощами…
Вівторок, 8 лютого
Марина Гладка
Маніфест української кухні: шефи починають світову гастрореволюцію
Як зробити українські томати популярнішими за перуанську картоплю? Шеф-кухарі та держава об’єднують зусилля.
Понеділок, 7 лютого
Держагентство розвитку туризму провело церемонію підписання "Маніфесту української кухні"
Державне агентство розвитку туризму 7 лютого провело церемонію підписання "Маніфесту української кухні".
Про це
повідомляє пресслужба ДАРТ.
"Найвідоміші та найшанованіші українські…
Неділя, 6 лютого
Стефанія Демчук
Що їли й пили взимку в середньовіччі?
Гіпокрас і мигдалевий каудел – хмільні напої середньовічної Європи. М'ясо з прянощами, десерт з перцем – готуємо за давніми рецептами
Субота, 5 лютого
Дмитро Борисов
«Дивно питати «Коли прийде Мішлен?» у країні, де значна частина людей живе на межі бідності»
Смачно поїсти українець може вдома, а ресторан – місце особливого візиту, у заклад приходять, щоб отримати враження. У Європі все навпаки. І якщо український ресторатор отримує прибуток на рівні
10-15%, це вже дуже успішний бізнес.
Неділя, 30 січня
Інна Тільнова
Зливане молоко, рабчики, френзольки, вареники з піском – гастробренди Кіровоградщини. Не чули? Мерщій читати!
Багато хто викреслював регіон з гастрономічної мапи, але саме тут вдалось
знайти зливане молоко, пиріжки з солодким цукровим буряком, рабчикі, френзолькі та унікальні вареники з «піском».
Субота, 29 січня
Марина Гладка
Як харчуватися взимку, аби мати енергію, - поради дієтолога
Що забирає в нас енергію взимку та як залишатися працездатним.
Субота, 22 січня
Марина Гладка , Соня Кошкіна
Юрій Ковриженко: «Ми показуємо культуру України через їжу. Через їжу багато можна сказати»
"Наші ресторатори багато коштів вкладають у ремонт, в іміджеву складову, кухні приділяють набагато менше уваги. Тоді як у світі на першому місці – продукт"
Четвер, 13 січня
Марина Гладка
Старий Новий рік. Українські пісні про їжу та свята
Чому Симон Петлюра обрав «Щедрика» для світового турне хору УНР, чим колядка відрізняєтьмя від щедрівки і під які пісні ми святкуємо сьогодні.
Середа, 5 січня
Марія Банько
Кутя. Страва єднання
Хтось відзначає Різдво 25 грудня, хтось – 7 січня. Хтось дотримується правила 12 пісних страв, хтось – ні. Але кутю на Святвечір готують майже всі
Понеділок, 3 січня
Марина Гладка
7 перевірених коктейлів з ігристим на кожен день новорічного тижня
7 коктейлів з історіями, які легко готувати - на кожен день святкового тижня.
Неділя, 2 січня
Марина Гладка
Що подивитися на свята – фільми для гурманів
Коли їжа або атмосфера свята – головні герой улюблених фільмів. Що подивитися на свята.
Четвер, 30 грудня
Марія Банько
Святковий канон: як формується наше уявлення про те, що треба готувати на Новий рік і Різдво
Що суворіші часи, то частіше люди звертаються до страв дитинства, готують шубу та олів’є не через раціональні, а емоційні причини: бо їх робила мама або бабуся тоді, коли світ здавався великим, а
новорічне диво було зовсім справжнім.
Понеділок, 27 грудня
Соня Кошкіна , Марина Гладка
Вихід із зони комфортної їжі
Те, що ресторани світу пройшли за 100 років, ми проскочили за 30, але найважливіше – якими стануть для нас наступні 10 років: що варто робити шеф-кухарям і які ресторанні концепції мають
з’явитись. Поради від Аврори Огородник.
Неділя, 26 грудня
Вікторія Церклевич , Анна Діль
Вишневі ноти Різдва на Поділлі та «Богородиця з вишеньками»
Струдель, або ж штрудель, або струцля, який люблять у нас ще з часів Австрії та випікають на Різдво з вишнями.
Понеділок, 20 грудня
Максим Храмов
Парад планет
Попри щорічну критику і тривалі дискусії, премія «Сіль» уже 9 років залишається подією №1 українського ресторанного світу.
Субота, 18 грудня
Соня Кошкіна , Марина Гладка
Євген Клопотенко: «Мене хейтять люди, які вважають, що я не вмію готувати і є просто чуваком з телека»
Скільки коштують зірки «Мішлен»? Яким є середній чек у ресторані в Києві та регіонах? Який борщ канонічний: з квасолею чи з картоплею? Читайте. Обговорюйте. Прем’єра на LB.ua.
Вас вітає «Гастрономія»!
Ми зростаємо та розвиваємося разом з вами. І сьогодні відкриваємо розділ «Гастрономія».
Про використання cookies
Продовжуючи переглядати LB.ua ви підтверджуєте, що ознайомилися з Правилами користування сайтом та погоджуєтеся на використання файлів cookies