Тавернетта — итальянский ресторан, где носят пасту на руках с 2011-го года
Деревянная одноэтажная Тавернетта — место, где много лет носят итальянскую пасту на руках. Солнце, кажется, проникает в каждый уголок ресторана и играет в бокалах гостей, преломляя соломенное вино. Классическая итальянская кухня в Одессе живет под крышей этого места. Десятки видов пасты, итальянские закуски и продукты — здесь сошлись южный одесский и пьемонтский темпераменты. Ведь не зря Пьемонт расположился на той же широте, что и Одесса.
Интерьер и детали
Внутри “Тавернетта” такая же светлая, как и снаружи. Отделка деревом и бежевые тона интерьера делают это место теплым даже зимой. Залитая светом терраса, уютный зал, плавно переходящий в следующий через окна, и, конечно, Луиджи.
Луиджи — старенький итальянский фиат у входа в ресторан, который меняет краски и декор в зависимости от сезона. К примеру, на Новый год он завален подарками, а осенью везет в “Тавернетту” тыквы и другие овощи. Весна — время, когда Луиджи бывает зелен, молод и весел, направляясь в заведение. Ну, а летом он полон помидоров микадо. Овощи и фрукты одесских фермеров попадают в кузов Луиджи для украшения и используются в блюдах наравне с итальянской мукой, оливковым маслом и другими составляющими.
В центре зала, вы не пропустите, работает пастамейкер. То есть пасту на руках здесь носят в буквальном смысле. Придя на обед или ужин, вы увидите, как сперва раскатывается тесто, а затем и заботливо кладется начинка в ваши равиоли. Как создаются тончайшие коржи для лазаньи, или как режутся тальятелле. Только этот итальянский ресторан в Одессе может похвастаться подобной открытой кухней, где ваша паста — звезда и у всех на виду.
Фартуки официантов слегка запачканы в муке, а сами они любят перекрикиваться, стоя в разных концах ресторана. Это довершает ощущение того, что в этом ресторане работает одна большая дружная итальянская семья с одесскими корнями.
Меню ресторана Тавернетта
Основу меню, как и в итальянских тратториях, здесь составляет паста. Для начала рекомендуем брускетты или салат из розовых томатов. А уж горячее выбирайте сами. Шеф-повар прорабатывает каждое блюдо, изучая классический итальянский рецепт и используя итальянские специи. А есть ли пицца? Нет, но есть кое-что получше. Пьядина — лепешка из бездрожжевого теста, которая готовится на сухом гриле. В качестве начинки используют сыр, мясо, овощи или рыбу. Черноморский и средиземноморский свежий улов в ресторан доставляют регулярно. Итальянский сыр используется наравне с тем, что в “Ресторанах Саввы Либкина” делают из молока одесских коз. А классический тирамису сложно перехвалить. Кое-что из меню:
Тальолини с черным трюфелем и сыром таледжио Капелли с куриным мясом Римские спагетти качо е пепе Сальтимбокка
Чтобы бронирование было легким, лучше позвонить. Вам подберут лучший столик, учитывая все пожелания. Вечером на выходных здесь играет живая музыка, и в этом ресторане ужинают многие одесситов и гости города. Так что бронируйте заранее и наслаждайтесь пастой, созданной с любовью.
