Щоб приготувати розсольник нам потрібно
2 л. м’ясного бульйону
0,5 ск. перлової крупи
1 морквина
3 картоплі
1 цибулина
3 квашених або солоних огірка
Найперше варимо перлову крупу : кілька раз її промиваємо, замочуємо на 2 год, і варимо в чистій воді 0,5 год.
До готового м’ясного бульйону додаємо картоплю, варимо 10-15 хв.
Тим часом обсмажуємо морква з цибулею і додаємо нарізані солоні або квашені огірки
Коли картопля зварилась солимо, додаємо перлову крупу і смажену моркву з огірками, варимо ще 10 хв.
До готового розсольнику додаємо сметану та зелень за смаком