Кухня

Как готовить сливочный соус для рыбы

Рыбу любят практически все. В особенности морскую, нежную, ароматную, почти без косточек. Извлеченную из духовки, где она побыла совсем немного, но успела пустить сок, впитать энергию тепла и аромат специй. Политую белым соусом, густым и тягучим, обволакивающим небо и дразнящий легкой кислинкой.

Леди 21 июля, 12:30

• Количество просмотров 112961

Как приготовить настоящую паэлью

Паэлью справедливо называют испанским пловом. И в паэлье, и в плове рис томится, насыщается жиром, ароматами специй и наполнителей. Правда, в отличие от плова, паэлью едят при помощи вилки и, соответственно, не вытирают руки об халат и волосы.  

Леди 13 июля, 11:30

• Количество комментариев 1
• Количество просмотров 130226

Как готовить шпинат

Родина шпината - Персия. В Европу этот овощ попал в эпоху хмурого средневековья. Сначала – как легкое слабительное, а потом обнаружили, что эта невзрачная трава довольно сытная.  

Леди 7 июля, 12:40

• Количество просмотров 91791

22 заправки для салатов: что чем заправлять

Существуют сотни различных заправок для салатов – от классических до самых экзотических, но мало правильно их приготовить, необходимо знать, какие к чему подходят. Многие из дрессингов, так нынче иногда называют салатные соусы, универсальны, но некоторые наилучшим образом подчеркнут и облагородят вкус определенных продуктов. Мы подобрали популярные во всем мире варианты и уточнили, в каких блюдах они особенно хороши.

Леди 6 июля, 18:00

• Количество просмотров 211876

Как приготовить домашний майонез: 4 лучших рецепта

Майонез – обязательная заправка на каждом новогоднем столе. Его используют в различных салатах, в том числе и в любимом многими салате "Оливье". Сегодня стало модным готовить майонез дома. Мы решили рассказать вам несколько простых рецептов, которые помогут создать этот популярный соус в домашних условиях.

Леди 30 июня, 12:50

• Количество комментариев 6
• Количество просмотров 1119423

Как приготовить оригинальную закуску из сала

Этот рецепт – часть обязательной программы конкурса "Ukrainian Fashion Food". Нужно приготовить легкую закуску – амюз-буш. Участница конкурса Оксана Герей решила не мучиться долгими рефлексиями. Сало, чеснок, бородинский хлеб, огурец и свекла – и получился аперитив, способный вызвать аппетит даже пресытившихся членов жюри.

Леди 16 июня, 10:00

• Количество просмотров 17096

Модное блюдо: спагетти из кабачков

Летом невозможно обойтись без блюд из кабачков, тем более что из этих универсальных овощей и их цветков можно приготовить самые разные кушанья. Даже спагетти! Причем спагетти из кабачков могут быть как сыроедческие, так и тушеные. Спагетти можно подавать как гарнир к мясу или рыбе, а также как отдельное блюдо, разнообразив его вкус различными соусами и подливками. 

Леди 7 июня, 10:00

• Количество просмотров 3977

Рецепты приготовления мяса в ягодных соусах

Устраивать вечеринки летом – одно удовольствие! Изобилие свежих овощей, пряных трав, ароматных фруктов так и будит воображение и аппетит. И, конечно, радует разнообразие ягод, с помощь которых можно придать мясным блюдам необычное, но изысканное звучание.

Леди 2 июня, 10:30

• Количество просмотров 12075

Что приготовить из клубники

Традиционно клубнику едят свежей, со сметаной и сахаром, добавляют в пироги, иногда делают из нее десерты и коктейли, но на самом деле из ароматной ягоды можно приготовить массу самых  разных блюд: от салатов и супов до коктейлей и трайфлов.

Леди 10 мая, 10:00

• Количество просмотров 15555

Блюдо в жаркую погоду: томатная окрошка с куриной грудкой

В жаркую погоду очень хочется съесть что-нибудь охлаждающее. Холодный суп – идеальное блюдо в летнее время. Руслан Сеничкин предлагает приготовить необычную окрошку на томатном соке.

Леди 5 мая, 10:00

• Количество просмотров 2389

Как приготовить соус для шашлыка

К шашлыкам требуется соус. Это видно из меню любого шашлычного заведения. В ресторанах соусы иногда восхитительно вкусны и маскируют, мягко говоря, не слишком хорошие кондиции самого шашлыка. Потом наступает прозрение, но все равно соус остается светлым пятном в общей картине.

Леди 28 апреля, 10:30

• Количество просмотров 40355

Что приготовить из весенней зелени

Сытные блюда хороши зимой, а весной хочется чего-то более легкого, и тут на помощь приходит сезонная зелень: вкусная, полезная, простая в приготовлении и с огромным количеством витаминов и других полезных свойств.

Леди 22 апреля, 11:02

• Количество просмотров 4226

4 эффектных блюда из дикорастущей весенней зелени

Дикорастущая зелень насыщена множеством полезностей и при этом, в отличие от тепличных родственников, не содержит пестицидов и прочей химии. В развитых странах некоторые растения, которые у нас считаются сорняками, выращивают специально и включают в меню фешенебельных ресторанов. Мы же можем на даче или в лесу найти роскошный и совершенно бесплатный обеденный букет из крапивы, одуванчиков, сныти и тому подобного.

Леди 15 апреля, 10:30

• Количество просмотров 7590

Рецепты куличей и пасок разной степени сложности

Простые и заварные, парадные и шоколадные, фруктовые и пряные, монастырские и царские – рецептов пасок не счесть, но все они – непременный атрибут пасхального пира, символ воскресения Христова и очищения человечества от греха.

Леди 6 апреля, 10:00

• Количество просмотров 47984

Время печь пасху. Кулич по 100-летнему рецепту: ритуал и тонкости приготовления

В тех уголках Киевщины, где еще сбереглись классические печи, вмещающие не менее десятка добротных куличей (рассчитанных на съезд дальних и ближних членов семейства), еще помнят этот дореволюционный, минимум 100-летний рецепт.

Леди 5 апреля, 10:00

• Количество просмотров 22962

Праздничный рыбный день: как приготовить рыбу в Вербное воскресенье

Только дважды в течение Великого поста позволено есть рыбные блюда: в Благовещение и в Вербное воскресенье. Ну, а тем, кто не постится, рыбу можно и нужно есть регулярно – она вкусная и архиполезная, ведь именно в ней содержится волшебная составляющая молодости, энергии и красоты – омега-3.  

Леди 29 марта, 10:00

• Количество комментариев 1
• Количество просмотров 10776

Какие блюда готовить в пост

За столетия, прошедшие с крещения Руси, народ успел тщательно продумать и испытать все диеты Великого Поста, позволяющие очистить организм, сохранить силы до весны. В постное меню входят разнообразные соленья, сырые и печеные овощи, постные борщи, каши. В ход идет обильное количество растительного масла (в те дни, когда оно разрешено), а также широкий ассортимент богатых белком бобовых культур.

Леди 25 марта, 10:30

• Количество комментариев 1
• Количество просмотров 25834

Что приготовить из яблок: три интересных рецепта

Печеные изделия с яблоками дают такой потрясающий аромат, который не только пробуждает аппетит, но и поднимает настроение. У многих пьянящий аромат печеных яблок ассоциируется с детством, семейными праздниками и вкусными бабушкиными пирожками. Яблочные пироги, рулеты и пирожные можно печь из разного теста: дрожжевого, слоеного, песочного, можно, конечно, использовать и готовое, однако тесто собственного приготовления гораздо вкуснее. 

Леди 6 марта, 10:30

• Количество просмотров 1912

Великий пост: что приготовить на обед

Каждый раз, когда начинается пост, случается путаница между постной, здоровой и вегетарианской пищей, но при большом сходстве эти системы питания различны по составу, не говоря уже об абсолютно разных целях. Разобраться, что же можно и что нельзя есть в Великий пост, поможет наша статья

Леди 3 марта, 10:30

• Количество просмотров 6049

Нетрадиционные рецепты постных блюд

В старину меню великопостного стола было известно заранее: постные винегреты, вареники и борщи, каши без масла, в отдельные дни рыба, горох и редька. Сейчас репертуар продуктов в магазинах столь велик, что можно, ничуть не отступая от строгих правил, разнообразить свой стол оригинальными  и нескучными блюдами.

Леди 24 февраля, 10:00

• Количество просмотров 16623

Как приготовить настоящий афганский плов "Кабули"

Рецептов приготовления плова существует огромное количество. Мы предлагаем вам познакомиться с рецептом настоящего афганского плова под названием "Кабули" от хозяйки ресторана "ПроходимецЪ" на Подоле Галины Казими.

Леди 18 февраля, 10:35

• Количество просмотров 15012

Секреты правильных блинов

Казалось бы, в приготовлении блинов нет ничего сложного: жидкость (молоко, кефир, простокваша), мука, яйца, сахар, соль, сода или дрожжи – и все смешать. Одни ингредиенты можно опускать, другие добавлять.  

Леди 15 февраля, 10:00

• Количество просмотров 29852

Блины с кукурузой, цедрой и гречкой: 5 необычных рецептов

Блинчики и оладьи, сытные и пышные, на столе украинцев всегда почитались наравне с варениками, особенно на Масленицу. Рецептами, которые были в моде более 50 лет назад, и традиционными способами готовки делится кулинар-любитель Людмила Когут: такими блинами в ее семье обычно лакомились перед Великим постом.

Леди 14 февраля, 10:00

• Количество просмотров 1717

Какой обед взять на работу: идеи меню на неделю

Что делать, если в течение рабочего дня нет возможности выйти из офиса и нормально пообедать? Можно грызть орешки-семечки, утешая себя тем, что мы худеем, можно, плюнув на фигуру, есть бутерброды с колбасой, а можно лакомиться вкусными и полезными кушаньями – легкими или плотными на выбор.

Леди 11 февраля, 10:30

• Количество просмотров 26411

Пироги для занятых хозяек: быстрые рецепты

Домохозяйки чуть ли не через день балуют родных и любимых ароматной выпечкой. Труженицам офисов остается с завистью поглядывать на них, да бежать в ближайший супермаркет за готовой. Но не все так грустно, есть масса рецептов, которые не потребуют особых усилий и доступны даже начинающим кулинарам.

Леди 3 февраля, 11:00

• Количество просмотров 7340

Рецепты: 4 хита вегетарианцев

 Строгий пост подходит далеко не всем, но отказаться на время от тяжелой пищи, несомненно, полезно для души и тела. В поисках оптимального меню стоит изучить кулинарию стран, в которых подолгу и со вкусом если не постятся, то вегетарианствуют.

Леди 21 января, 12:30

• Количество просмотров 4341

Топ-5 вкусных и полезных рыбных блюд для детей

Рыба – это кладезь полезных веществ, особенно для детей. Ведь в нежном и вкусном рыбном филе содержится много витаминов группы А, полезных для зрения, группы В – для иммунитета, группы D – для правильного роста костей, а также аминокислот, незаменимых для развития ребенка.

Леди 13 января, 12:30

• Количество просмотров 9747

Послепраздничные рецепты: похмельные супы

Вслед за шумными вечеринками нередко наступает совсем невеселая расплата: в глазах темно, в голове шумит, желудок бунтует. Быстро привести себя в порядок помогут блюда, давно придуманные как раз на этот случай. Если вам кажется, что в таком состоянии невозможно есть, – это иллюзия. Несколько глотков наваристого супа, и становится очевидно – именно в горячей  фуд-терапии нуждался измученный организм.

Леди 12 января, 10:00

• Количество просмотров 5157

Сладкие традиции: что испечь к Рождеству и под елочку

Праздничная выпечка – еда не на каждый день, готовка и оформление занимают немало времени. На каких рецептах остановить выбор, чтобы результат стоил усилий, советует Наталья Бердник, основатель мастерской сладостей Cake House.

Леди 3 января, 12:30

• Количество просмотров 2382

Что приготовить: лучшие романтические рецепты из новогодних фильмов

Как приготовить на Новый год нечто вкусное и романтичное одновременно? Нет ничего проще – пересмотреть старые добрые новогодние фильмы и позаимствовать идеи у полюбившихся героев. Тогда, вполне возможно, чудеса, как и в кино, начнутся прямо во время застолья, да и начало следующего года станет гарантированно счастливым.

Леди 27 декабря 2017, 10:00

• Количество просмотров 2167

Куриные крученики с грибами по рецепту Руслана Сеничкина

Руслан Сеничкин расскажет, как готовить это традиционное украинское блюдо.

Леди 22 декабря 2017, 17:20

• Количество просмотров 1380

4 оригинальных рецепта салата оливье

Известно, что автор салата – Люсьен Оливье, ни с кем не делился рецептом, и тот остался одной из интереснейших гастрономических загадок. Не секрет, что в зависимости от времени и места рецепт существенно менялся. А еще понятно, что давно пора опробовать новые варианты, которые идеально подойдут для нашего времени, но, как и раньше, займут законное место на новогоднем столе. 

Леди 22 декабря 2017, 10:00

• Количество просмотров 50145

Запеченные макароны с фрикадельками по рецепту Руслана Сеничкина

Руслан Сеничкин научит вас готовить запеченные макароны с фрикадельками за 15 минут.

Леди 11 декабря 2017, 17:00

• Количество просмотров 915

Как испечь настоящий медовый "миколайчик"

Печатные медовые пряники или же медовики были традиционными детскими лакомствами наших прадедов. Их готовили для детей перед Рождеством. Для их выпечки заранее вырезали из липовых досок формочки, так называемые печатки с различными сюжетами на религиозные или бытовые темы.

Леди 10 декабря 2017, 12:30

• Количество просмотров 8226

Рецепт оригинального хот-дога с беконом и перцем от Руслана Сеничкина

Русла Сеничкин предлагает готовить хот-дог без сосиски.

Леди 8 декабря 2017, 16:00

• Количество просмотров 549

6 блюд для любимого

Ты можешь не готовить для себя, но вдруг однажды захочется порадовать возлюбленного шикарным ужином, да не просто вкусным, а под грифом "специально для него". Мы выяснили, какие полезности согласны есть наши "половинки", и выбрали 3 пары закусок и горячих блюд, которые помогают мужчинам оставаться мужчинами. 

Леди 3 декабря 2017, 12:30

• Количество просмотров 9163

Сладкий ноябрь: 4 десерта

Можно сколько угодно сидеть на диетах и отказывать себе во всем, но однажды, промозглым осенним вечером, организм потребует чего-нибудь сладкого и будет очень хорошо, если десерт окажется не только вкусным и легким в приготовлении, но и нетривиальным. И пусть ничто не помешает вам понежиться в уютном кресле с горячей чашкой чая и восхитительным угощением.

Леди 26 ноября 2017, 12:30

• Количество просмотров 3100

Креативная кухня: даешь фьюжн!

Можно точно следовать рецепту, дотошно соблюдая дозировку, пропорции, технологии и не обязательно получится то, что задумано. А можно, изучив основу, попробовать "сыграть на плите джаз" –  импровизируя, запекать, а не обжаривать, увеличивать или уменьшать количество или вовсе менять одни ингредиенты на другие или добавлять что-то совсем уж экзотическое и неожиданное, используя традиции и продукты далеких стран и собственную фантазию.

Леди 19 ноября 2017, 12:30

• Количество просмотров 7772