Інтерв’ю — Видавництво БІОПРОМ

ХЛЕБ НА ЛИНИИ ФРОНТА

27.04.2018 ХКБ 04 2018

Единственным предприятием Lauffer Group, расположенным на подконтрольной Украине части Луганской области, является сегодня Северодонецкий хлебозавод.

О его сегодняшней работе и нынешних предпочтениях потребителей рассказала региональный директор Надежда Кушинова

— Надежда Васильевна, знаю, что непосредственно сейчас ваше предприятие внедряет производство хлебов уменьшенного развеса. Почему возникла такая необходимость?

— Это связано с увеличением спроса покупателей на приобретение продукции такой фасовки. Покупатели хотят иметь свежий хлеб и поэтому приходят в магазин каждый день, покупая по половинке. Также покупательская способность населения в нашей области порой вынуждает жителей экономить даже на хлебе. Продавцам часто приходится резать хлеб на половинки.

— Нужно ли было вам на заводе ставить какое-то дополнительное оборудование для названных нововведений?

— Нет. Для упаковки половинки хлеба и его нарезки используется то же оборудование, что и для упаковки остального ассортимента.

— Каких хлебов коснется данный проект? И какого именно веса они будут выпускаться?

— Двух основных подовых пшеничных хлебов. Это хлеб «Успенский новый» (700 гр, валка муки 1-го сорта и высшего) и «Заречье» (валка муки 1-ого и 2-ого сортов, 700 гр). На них приходится порядка 55% от общего производства хлеба на предприятии.

Хлеб половинками будет выпускаться дополнительно к ассортименту. Будет два варианта — 350 гр и 500 гр. Еще стоит вопрос: нарезать их или нет? Будем пробовать один вариант, потом — другой. Какой больше понравится нашим покупателям — на том и остановимся.

— А другие хлеба не планируете делать меньшей развесовки?

— Мы и сейчас выпускаем хлеба развесом 0,35-0,5 кг. Это, в основном, ржаной и ржано-пшеничный хлеб. Планируется к продаже половинками и другие сорта хлеба — более высоко маржинальные. Например, хлеб «Бородино» выпустим и по 0,375 кг (сейчас только 0,75 кг). Также запустим хлеб «Гурман» с ядром подсолнечника и тмином: целый — по 0,5 кг и половинка весом 0,25 кг.

— Давайте поговорим детальнее о номенклатуре ваших изделий. Какое число наименований в целом выпускаете? Каково распределение между типами изделий?

— У нас сегодня порядка 100 SKU продукции. В объеме производства 80% составляют хлеба (в том числе 65% — пшеничные сорта и 15% — ржано-пшеничные), 7% — сдобные изделия, 11% — булочные изделия, в том числе батоны, остальные 2% — кондитерские изделия.

— Какие факторы влияли на выбор такого ассортимента? Какие особенности предпочтений потребителей в вашем регионе?

— В нашем регионе пшеничный подовый хлеб пользуется большим спросом, а формовой — нет. Так сложилось годами. Это связано с местными предпочтениями населения. К тому же, Северодонецкий хлебозавод изначально строился с расчётом на производство пшеничных подовых хлебов (круглый и батонообразный). Предпочтения населения в последнее время не изменились.

— Если у вас большой удельный вес хлеба (80%), то очевидно есть и социальный хлеб. Какая его доля? И сдерживает ли он и хлеб массовых сортов развитие предприятия? На продукцию какого ценового сегмента делаете ставку?

— Производство хлеба массовых сортов не отражается на развитии предприятия.

В то же время мы сохраняем долю так называемых «социальных» сортов хлеба с отрицательной рентабельностью на уровне 10% от объема выпуска. Это количество не сильно сказывается на рентабельности предприятия. Но в нашем регионе без такого хлеба обойтись тяжело, и руководством было принято решение не прекращать его производство.

В целом, учитывая спрос, мы делаем ставку на продукцию нижнего ценового сегмента. Дорогие хлеба у нас берут плохо. Это касается не только нашего города, но и районов области в целом.

— А на сколько широк охват региона, где вы сегодня продаете свои изделия? Наверняка у компании в регионе есть собственная торговая сеть. Это ларьки или магазины? Сколько их? Планируете ли увеличить сбыт через внешние каналы для большей загрузки мощностей завода?

— Мы покрываем, кроме непосредственно Северодонецка и близлежащих городов Лисичанск и Рубежное, также Новопсковский район, поселки Меловое, Марковка, г. Сватово, Счастье, Станицу Луганскую и т.д., то есть, по сути — всю Луганскую область, подконтрольную Украине, вплотную до линии разграничения.

Часть продукции реализуем через собственную торговую сеть. Это порядка 20 торговых точек. Они работают в формате небольших магазинов и киосков. В частности, в г. Счастье действуют четыре таких точки, в Северодонецке — пять, в Старобельске — пять.

В ближайшее время планируем заключить договора с рядом торговых сетей в регионе. Благодаря этому ожидается прирост выработки продукции на 10-15%.

— На сколько сегодня используются производственные мощности? И на выпуск каких объемов они рассчитаны? Есть ли планы по модернизации?

— Проектная мощность предприятия — 42 тонны продукции в сутки. В настоящее время она загружена чуть более, чем на 30%.

Завод введен в эксплуатацию в 1970 году. За эти годы прошло много изменений.

В прошлом году мы провели полную реконструкцию линии №2 (печь БН-50) по производству подовых пшеничных и ржано-пшеничных хлебов. На это было израсходовано порядка 3 млн. грн. Но технология производства хлебобулочных изделий остается традиционной. Планируем полную реконструкцию линии №1 (печь «Минел»).

— Расскажите о производстве сдобных изделий. Какие виды этой продукции и какого веса выпускаете? Как вы формировали этот ассортимент? Какие новинки запускали недавно? Что из сдобы у вас пользуется наибольшим спросом? Есть ли у вас какие-то сдобные изделия, приуроченные к праздникам? Какое тесто используете для производства сдобы? Как украшаете свою сдобу?

— Из сдобных изделий производим, например, булочки с маком, сахаром, повидлом, со сгущенным молоком — все по 100 гр. А также кекс «Донецкий» (300 гр), плетенку с крошкой (300 гр), калач новый — 500 гр.

Наш сложившийся ассортимент постоянно обновляется. Из последних нововведений могу назвать штрудель с маковой и абрикосовой начинкой, планируется к выпуску плетенка с вишневой начинкой.

Наибольшим спросом пользуются: калач «Новый» (500 гр), сдоба «Донецкая» (булочка 100 гр) и штрудель с абрикосовой и маковой начинками (350 гр). Все пакуем в пакеты с клипсой.

Также мы производим праздничные изделия. Это, в частности, кекс «Пасхальный». Его выпускаем весом по 100 гр, 200 гр, 350 гр и 500 гр. Рецепт их — классический, проверенный годами. Кроме того, у нас есть калач «Спасский» с маковой начинкой, его производство увеличивается к Маковею (Первый Спас).

Для изготовления сдобных изделий мы используем дрожжевое тесто, а саму продукцию посыпаем маком, крошкой, орехами, сахаром.

— Эксперты отмечают, что сдоба начала выступать как товар-заменитель для некоторых групп кондитерских изделий, поскольку последние за эти годы значительно подорожали, а стоимость сдобной выпечки увеличилась не так кардинально. А в вашем регионе такая же картина или нет?

— Нет. Люди все равно тортики покупают, как бы тяжело им не было. А сдоба — это сдоба. Ее больше берут, скажем, к чаю.

— В последнее время появилось много пекарен, изготавливающих также и сдобу. Да и ритейлеры часто на собственном производстве пекут подобные изделия. Чем ваша продукция отличается от изделий таких конкурентов? Планируете ли введение каких-то новых сдобных изделий в ассортимент?

— Стараемся «брать» качеством — сдобу производим без добавления улучшителей и химических добавок.

Стараемся радовать покупателя новинками. Сейчас рассматриваем вариант выпуск сдобных изделий с ореховой и другими начинками.

— Какие сейчас начинки применяете?

— Используем консервированные начинки, в частности, яблочное повидло, абрикосовая и маковая начинка. Консервный завод «Гайсин», который входит в состав Lauffer Group, поставляет эти ингредиенты на наш завод и другие предприятия компании.

— Продолжая тему сырья… Где вы закупаете муку? Есть ли сложности со снабжением?

— В основном, мука на хлебозавод поставляется производителями Луганской области.

Правда, в Луганской области нет муки второго сорта. Ее приходится завозить из Харьковской области.

— Какое оборудование используете для упаковки хлеба, булок? Какая доля продукции упаковывается? И планируете ли ее увеличивать?

— На данный момент упаковывается порядка 35% всей продукции. В принципе, мы — за упакованную продукцию. Поэтому хотелось бы, конечно, увеличить ее долю. Но потребительский спрос в нашем регионе направлен на более дешевую, а значит на неупакованную продукцию.

Мы применяем такие виды упаковки — пакет с клипсой, термоусадочная и стрейч-пленка. Для этого используем упаковочную машину компании Glovis (Польша), хлебо-резательную машину фирмы Daub (Нидерланды).

— За счет чего снижаете издержки производства? Как оптимизируете техпроцессы для снижения себестоимости?

— Комплексно занимаемся вопросами энергосбережения. Здесь можно выделить несколько моментов.

На нашем предприятии на двух основных производственных линиях установлены парогенераторы. Также меняем газовые горелки на более экономные.

Кроме того, оптимизируем режимы работы производственных линий, чтобы максимально уменьшить время простоев и выход продукции из печи максимально приблизить к времени отгрузки ее в торговые точки.

Павел Гук

«Усі люблять філейні»

27.04.2018 МБ 04 2018

Об общем положении на рынке мясоколбасных изделий, росте цен на сырье, удивительной истории «Филейных», отношении к ценовым акциям, добровольных ежегодных аудитах и необходимости жить проектами, чтобы они развивались, «МБ» рассказала Евгения Родина, руководитель отдела продаж и маркетинга подразделения МКИ компании «Мироновский хлебопродукт»

— Что Вы можете сказать о сегодняшнем положении на рынке мясопереработки, какие проблемы самые сложные для производителей в настоящее время?

— В 2017 году рынок мясоколбасных изделий, по данным Госкомстата, вырос на 8%. При этом производство «Украинского бекона» выросло на 9%, что позволило ему закрепиться в тройке лидеров по объему производства в Украине.

Одним из самых сложных моментов в 2017 году было динамичное изменение цен на рынке сырья, по итогу рост цен составил более 20%. При этом основной задачей компании было держать стабильное качество, так как самое главное для нас — это доверие наших постоянных покупателей.

— «Украинский бекон» имеет довольно интересный ассортимент продукции. Многие позиции предприятия в свое время были действительно творческими находками и задавали тон всему рынку (вспомнить хотя бы историю с сосисками «Филейные», которые в связи с большой популярностью, благодаря рекламе, пробовали повторить многие производители на рынке, поэтому вам пришлось делать еще один рекламный ролик и уточнять, что «Справжні тільки від Бащинського»). Поделитесь, как вообще возникают такие действительно знаковые и удачные идеи?

— Ранее бизнес по мясоколбасным изделиям строился по принципу организации дистрибуции в пределах 200-300 км. Маржинальность бизнеса и конкуренция не позволяли создать национальный бренд, как это принято в других продуктовых категориях. Но 2014-2015 годы изменили многое. Эти годы были сложными для компаний, которые имели основную долю продаж в Донецкой и Луганской областях. Такой компанией была и ЧАО «Украинский бекон». Несмотря на постоянные проблемы с поставкой сырья (отказ поставщиков доставлять продукт на территорию, близкую с зоной АТО), постоянные перебои с коммуникациями и т.д., в 2014 году было принято решение стоить национальный бренд, и уже весной 2015 года в эфире появилась первая национальная рекламная кампания по сосискам «Филейным». В поисках стратегии было рассмотрено много вариантов. Говорить о производстве смысла нет, т.к. это основной базовый параметр. Предприятие «Украинский бекон» на рынке 20 лет и входит в тройку самых крупных заводов по мясопереработке в Украине. Стабильное качество выпускаемой продукции обеспечивается процессами управления, сплоченной командой специалистов и европейским оборудованием. Каждый отдельный работник предприятия вовлечен в сложный процесс обеспечения качества продукции на выходе с производства. А производство ориентировано на детали, на новинки, на самые жесткие мировые требования, и для нас нет ничего неважного в отношении безопасности выпускаемой продукции. Поэтому предприятие ЧАО «Украинский бекон» с 2013 года проходит добровольные ежегодные аудиты системы управления безопасностью пищевых продуктов и имеет сертификат, подтверждающий соответствие требованиям FSSC 22000 — международной схеме сертификации систем безопасности пищевых продуктов.

— Вернемся к «Филейным»…

— Песня про сосиски — это был нонсенс. Но при этом наши потребители активно подпевали и с удовольствием покупали сосиски «Филейные». Тут хотелось бы отметить оперативную реакцию наших конкурентов, которые сразу начали производить продукт с аналогичным названием. Но практика показала, что назвать продукт можно аналогично, но это не залог успеха, главное — качество и уникальная рецептура, а тут покупателя обмануть невозможно. Сами покупатели в Интернете начали обмениваться друг с другом информацией и обращать внимание, что появились «Филейные» не от ТМ «Бащинский», которые совершенно другого качества и вкуса.

В связи с этим и была корректировка последней фразы в рекламной кампании по «Филейным». По результатам продаж за несколько лет смело можно сказать, что «Филейные» стали «народными сосисками», а колбаса «Оливье от Бащинского» — любимой вареной колбасой как на салат, так и на бутерброд, сосиски «Баааааликові» имеют вкус, в который влюбляешься каждый день, а бренд ТМ «Бащинский» не только увеличил узнаваемость, но и в целом стал ближе к покупателям.

— Тема этого номера «Мясного бизнеса» — полукопченые и варено-копченые колбасы. Как развивается это направление сегодня?

— Знаете, на данном этапе развития не стоит разделять рынок мясоколбасных изделий на категории (сосиски, сардельки, п/к, в/к и т.д.). Задача производителей нашей отрасли — предоставить покупателю широкий ассортимент в каждой товарной группе, чтобы увеличить не только частоту потребления, но и вес разовой покупки. Благодаря такому ассортименту, конечный покупатель сможет разнообразить свой рацион, оставаясь на территории мясоколбасных изделий.

— А что можно сказать о потребительских тенденциях на рынке колбасных изделий, какие проблемы на этапе реализации продукции нужно отметить, и как Вы относитесь к такому популярному сегодня методу активизации продаж, как ценовые акции?

— Что касается конечного покупателя, то у него никогда не было проблем с выбором — на полках всегда было много разной колбасы. Вопрос только: как угадать из всего ассортимента, какая колбаса вкусная, качественная, свежая? В связи с этим основными для покупателя были и будут вкус и качество продукта.

Что касается продаж, то акции для нашей компании несут исключительно задачу увеличения количества проб нашего продукта для потенциально нового покупателя, и на сегодня их доля менее 10%, а с дисконтом — не более 15%. Акционные продажи являются искусственным результатом, что стратегических негативно сказывается на бизнесе в целом как производителя, так и ритейлера.

— А какой Вы видите сегодняшнюю ситуацию в сегменте замороженных полуфабрикатов и замороженных блюд, готовых к употреблению. Какие выводы можно сделать, учитывая пример работы МХП «Легко»?

— Любой проект будет развиваться, если над ним работать, им жить. Точно так же и с рынком любой продукции. В 2017 году производство МХП «Легко» в килограммах увеличилось на 39% по сравнению с прошлым годом, но при этом сократились объемы экспорта. А у нас дополнительно была запущена продуктовая линейка под ТМ «Бащинский» готового охлажденного продукта.

— Поделитесь планами работы на 2018 год?

— Секреты раскрывать не буду. Скажу только, что в 2018 году ТМ «Бащинский» будет продолжать работать для наших потребителей, клиентов и партнеров.

— Что Вы хотели бы пожелать всем коллегам, партнерам и читателям журнала «Мясной бизнес» в преддверие Пасхи?

— В светлый и торжественный день Пасхи ТМ «Бащинский» и весь коллектив ЧАО «Украинский бекон» желает всем добра, благополучия и мира вашему дому! Пусть чувство светлой радости не покидает душу как можно дольше. Желаем гармонии, любви, семейного уюта и счастья! Празднуем с ТМ «Бащинский»!

Галина Шубина

Сергій Карпенко: «За 2017 рік ціна на м’ясо птиці збільшилась на 28%»

27.04.2018

Про ситуацію на ринку м’яса птиці та плани роботи на 2018 рік «МБ» розповів Сергій Карпенко, виконавчий директор асоціації «Союз птахівників України»

— Сергію Михайловичу, як Ви охарактеризували б роботу ринку м’яса птиці?

— Підводячи підсумки 2017 року, слід сказати, що виробництво м’яса птиці становило 1,208 млн т у забійній вазі. Це на 3,2% більше, ніж минулого року. Промислове виробництво м’яса птиці становило 1020 тис. т в забійній вазі, тобто зросло на 2,8% порівняно з минулим роком. Необхідно відмітити досить значне зростання виробництва м’яса птиці в господарствах населення. Якщо до 2017 року спостерігалась тенденція по його зниженню, то в минулому році воно виросло на 7,5%, або на 13,1 тис. т, до 187,5 тис. т. І це лише свідчить про подальші тенденції зменшення реальних доходів населення, що змушує людей вирощувати більше птиці для власних потреб. Хоча і фактор поширення АЧС також відіграв певну роль: приватний сектор, зменшуючи ризики втрати поголів’я свиней, надавав перевагу менш ризикованому, в даному випадку, утриманню птиці.

В минулому році Україна підтвердила статус одного з найбільших світових експортерів м’яса птиці. За 12 місяців 2017 року вітчизняні виробники реалізували за кордон 271 тис. т цієї продукції, що перевищує показник 2016 року на 13%.

— Яким був минулий рік для асоціації «Союз птахівників України», які проблеми були найбільш гострими для виробників м’яса птиці?

— Перша половина минулого року була акцентована на знятті обмежень, запроваджених деякими країнами, на імпорт української продукції птахівництва внаслідок спалахів пташиного грипу в Україні в грудні 2016 року. Зокрема, це стосувалось визнання принципів регіоналізації до України зі сторони Європейського Союзу, Іраку, країн Перської затоки.

Досить значною подією минулого року необхідно визнати акредитацію українського виробника харчових яєць Європейською Комісією та перші поставки цієї продукції на європейський ринок. Цьому передувала кропітка робота по доведенню всіх процесів до європейських вимог. Сподіваємось, в поточному році цей перелік лише буде зростати, і ми зможемо суттєво збільшити експорт цієї продукції до країн ЄС.

З початком бюджетного процесу асоціація спільно з іншими аграрними асоціаціями включилась до підготовки пропозицій щодо підтримки аграрного сектору та галузі тваринництва зокрема. Вважаю, що ті пропозиції по розподілу коштів, які пропонували асоціації, були найбільш ефективними та раціональними. Вони майже повністю кореспондувались із баченням напрямів підтримки народними депутатами з аграрного комітету. На жаль, мало що з цього було підтримано при голосуванні за головний фінансовий документ країни.

Перед прийняттям держбюджету народними депутатами розглядався проект Закону України «Про внесення змін до Податкового кодексу України щодо забезпечення збалансованості бюджетних надходжень у 2018 році» (реєстр. №6776-д), розроблений Комітетом Верховної Ради України з питань податкової та митної політики. Деякі статті даного законопроекту містили норми, які скасовували спрощений режим оподаткування для галузі птахівництва та можливість користування механізмами державної підтримки через так звану «квазіакумуляцію» ПДВ. Однак спільними зусиллями з тверезомислячими народними депутатами вдалося не допустити прийняття цих правок та зберегти спрощену систему оподаткування (4 група) для птахівничих підприємств. Прийняття цих правок фактично призвело б до знищення галузі та повернення до часів засилля імпортної продукції на поличках магазинів.

— Які основні завдання на 2018 рік?

— Найбільш гострим питанням в цьому році постане збереження рентабельності виробництва при постійному збільшенні витрат на нього. В умовах низької купівельної спроможності населення при зростанні цін суттєво зменшується споживання продукції птахівництва. При відсутності в 2018 році бюджетної підтримки виробництва, яка існувала в минулі роки, виникає необхідність у запровадженні інших стимулів, які б нівелювали значне подорожчання продукції тваринництва і птахівництва зокрема. На мою думку, дієвим чинником зниження темпів зростання цін і пожвавлення споживання має бути зменшення ставки ПДВ на продукти харчування. У Верховній Раді України вже зареєстрована низка законопроектів, які передбачають відповідне регулювання. Головне тепер — прийняття відповідного закону вже в поточному році.

— У 2017 році суттєво зросли ціни на свинину, яловичину та птицю, що було дуже відчутним для виробників ковбас. Адже проблеми в них ті ж самі — зростання собівартості виробництва при низькому рівні купівельної спроможності. Деякі експерти ринку називали підвищення цін на м’ясо птиці «штучним». На Вашу думку, які причини зумовили подорожання м’яса птиці, та які Ваші прогнози по ціноутворенню на м’ясо птиці на 1-й квартал 2018 року?

— Необхідно наголосити на тому, що цінові коливання на ринку м’яса птиці в минулому році фактично були спровоковані зростанням цін на інші види м’яса, і в першу чергу свинини. Різке підвищення цін на м’ясо птиці було зафіксовано в липні, до цього часу ціна зростала лише в межах інфляції (+8%). При цьому ціна на свинину за цей час вже зросла на 34%. Звичайно, що в зв’язку подорожчанням свинини споживчий попит збільшився на більш дешеве м’ясо птиці. Враховуючи незмінні порівняно з минулим роком обсяги виробництва м’яса птиці та стабільні експортні поставки, на ринку з’явився певний дефіцит цього продукту, що фактично і спровокувало різке підняття цін. Після насичення ринку через сезонне зростання виробництва та збільшення імпорту ціновий тренд мав тенденцію до зниження. Однак він був вже не таким суттєвим, оскільки за цей час відбулось значне підвищення собівартості.

За рік ціна на м’ясо птиці збільшилась на 28%, що є об’єктивним фактором, враховуючи сукупний індекс витрат на виробництво продукції тваринного походження на 18,3% та рівень річної інфляції 13,7%.

Цінова ситуація на ринку м’яса птиці в поточному році буде визначатись загальною економічною ситуацією в країні та, в незначній мірі, ціновими трендами на зовнішніх ринках. Так, ми не прогнозуємо різких цінових коливань, однак відпускні ціни виробників протягом року будуть зростати пропорційно інфляційним показникам та зростанню витрат на виробництво.

— Які Ваші прогнози стосовно ринку м’яса птиці на 2018 рік?

— Говорячи про прогнозні показники 2018 року та враховуючи плани виробників і загальні тенденції в споживчих перевагах, можемо прогнозувати таке:

виробництво м’яса птиці становитиме 1260 тис. т в забійній вазі;
промислове виробництво м’яса птиці збільшиться до 1067 тис. т в забійній вазі, або на 4,5% порівняно з минулим роком;
експорт м’яса птиці становитиме близько 290 тис. т;
обсяги імпорту будуть визначатися низкою факторів, в першу чергу ціновою ситуацією на внутрішньому ринку, курсом національної валюти, однак, враховуючи прогнозоване збільшення власного виробництва та певну цінову стабілізацію наприкінці минулого року, вони, скоріше за все, будуть дещо нижчими, ніж у 2017 році.

— Сергію Михайловичу, розкажіть, будь ласка, про плани роботи асоціації «Союз птахівників України» на 2018 рік.

— У поточному році заплановано дві місії Європейської Комісії щодо аудиту державної системи контролю за виробництвом м’яса птиці та оцінки системи контролю за пташиним грипом. Дуже важливо підтвердити ефективність та дієвість цих систем, що стане запорукою подальшого експорту продукції до країн ЄС, а також індикатором для інших країн світу в дієвості ефективної системи державного контролю в Україні за виробництвом продуктів харчування.

Одним із головних пріоритетів діяльності асоціації є розширення експорту продукції птахівництва. Спільно з Держпродспоживслужбою України та Міністерством аграрної політики та продовольства України продовжуватиметься робота по відкриттю нових експортних ринків, в пріоритеті — країни Африки та Азії. Сподіватимемось на розширення переліку підприємств, які мають право експорту продукції птахівництва до країн ЄС.

2018 рік має стати визначальним в питанні адаптації вітчизняного законодавства до вимог ЄС в частині європейських регламентів, які встановлюють мінімальні стандарти благополуччя утримання птиці. Це досить велика проблема не лише для птахівництва, а й для всього тваринництва. Для переходу на євростандарти лише в птахівництві потрібні інвестиції в розмірі 1,2 млрд євро. Наслідком запровадження мінімальних стандартів стане скорочення обсягів виробництва продукції птахівництва, значне подорожчання її для кінцевого споживача та втрата конкурентоздатності вітчизняних підприємств на світових ринках. Позиція асоціації в цьому питанні однозначна — ті підприємства, які мають наміри експортувати свою продукцію до країн ЄС, повинні відповідати європейським вимогам щодо утримання птиці, інші — повинні утримувати птицю згідно з загальноприйнятими технологіями та рекомендаціями постачальників генетичних ресурсів. Україна поки що не готова до таких стандартів через відсутність інвестицій у реконструкцію та низьку платоспроможність переважної більшості населення, яке на даний час не готове платити більше за продукти харчування лише тому, що вони отримані внаслідок більш гуманного поводження з тваринами.

Галина Шубіна

Евгения Литвинова: «В 2017 году количество запросов на украинскую продукцию увеличилось в два раза»

13.02.2018 МБ 02 2018

На вопросы «МБ» ответила Евгения Литвинова, руководитель Клуба экспортеров Украины

«Евгения Литвинова: «В 2017 году количество запросов на украинскую продукцию увеличилось в два раза»»

Нужно перенимать европейский опыт

13.01.2018 ХКБ 01 2018

В сентябре минувшего года в Одессе состоялась конференция Ассоциации мукомолов Украины. В своем выступлении на ней генеральный директор объединения «Укрхлебпром» Александр Васильченко коснулся в числе прочего и вопроса о мучных смесях. С какими идеями он обратился к переработчикам зерна?

«Нужно перенимать европейский опыт»

Владимир Попов: «Производство колбас за десять месяцев 2017 г. по отношению к такому же периоду 2016 г. выросло на 5,9%»

13.01.2018 МБ 01 2018

О работе мясной промышленности по итогам 2017 г. и прогнозах на 2018 г. — в интервью президента Национальной ассоциации производителей мяса и мясопродуктов «Укрмясо» Владимира Попова

«Владимир Попов: «Производство колбас за десять месяцев 2017 г. по отношению к такому же периоду 2016 г. выросло на 5,9%»»