Эти заведения вряд ли впечатлят вас вычурной лепниной или роскошной мебелью. Но точно покорят атмосферой. Профессионалы оценивают бар по коктейльной карте, а не по уровню пафосности. Cохраняйте ссылку для своих друзей — в эти бары вы вернетесь еще не раз.
Окно
Сразу отметим: “Окно” оценит не каждый. Если вы хотите выгулять новое платье или элегантно разместиться за барной стойкой, то вам не сюда. Бар с головой погружает в атмосферу заведений Бруклина или Берлина. Если вы понимаете, о чем мы, то наверняка влюбитесь. Стильные ребята, много воздуха и центр притяжения — стол для пинг-понга. Разместиться предлагается в креслах-мешках, откуда можно бесконечно рассматривать татуировки на местах симпатичных барменах. У “Окна” только один минус: оно работает лишь в теплый период.
Атмосфера: как в концептуальных барах Берлина и Бруклина
Что попробовать: классическую коктейльную карту, она здесь отменная.
«Parovoz Speak Easy»
Ох, сюда приходят не только за качественным алкоголем, но и за … той самой злачной атмосферой. Находится паб в подвале кинотеатра “Киев”, и забронировать здесь столик крайне сложно, поэтому советуем позаботиться об этом заранее. Кроме того, у заведения уже есть своя история: впервые оно распахнуло двери в далеком 2000 году. Концепт создатели изменили спустя одиннадцать лет, и это было одно из самых верных решений: Parovoz обрел приставку Speak Easy и задышал по-новому. С того времени местным барменам каждый год удается занимать первые места в рейтингах и конкурсах.
Атмосфера: злачное, но при этом высококлассное место для настоящих ценителей
Что попробовать: вас точно не разочарует абсолютно любая позиция из коктейльной карты. А как иначе, если за стойкой лучшие бармены Киева?
«Под асфальтом пляж»
А здесь лето круглогодично. Бар получился весьма колоритным: представьте, как садитесь на широкий подоконник и удобно откидываетесь, держа в руке авторский тропический коктейль. И забываетесь под живые звука какого-нибудь молодого украинского коллектива. Атмосфера здесь почти домашняя, дополненная огромным количеством мелочей из разных стран.
Атмосфера: вы попадаете на морское побережье. где хочется встретить романтичный закат. Это бар, где можно (а главное — хочется!) поговорить по душам.
Что попробовать: есть оригинальные авторские позиции, но большим спросом пользуется и классика — Whiskey Sour, Old Fashioned, Mai Tai. Бармены не используют пакетированные соки и сиропы: только фреши и ликеры на фруктах. Кроме того, в алкогольной карте вы найдете водку. Перекусить можно мясными и вегетарианскими сэндвичами и десертами.
«Косатка»
Идеальное место для общения под качественную выпивку. Бар уже получил статус культового. Утром здесь завтракают, в середине дня небанально обедают, а вечерами наслаждаются музыкой славных ди-джеев. Но главное здесь все же атмосфера. Даже дом, в котором уютно расположилась “Касатка”, в советские годы был пристанищем художников. Из мастерских они спускались на цокольный этаж, чтобы выпить: так сказать, вдохновиться. Стиль интерьера — явный лофт, дополненный предметами мебели из европейских барахолок.
Атмосфера: уютное местечко в стиле лофт со своей тусовкой.
Что попробовать: во-первых, это один из немногих пабов, где можно не перекусить, а вкусно поесть. Завтраки в “Косатке” в американском стиле, обеды авторские, а ужины сытные. Из ключевых категорий — супы, бургеры, сэндвичи, салаты. При этом рецептуры здесь не банальные: если сэндвич, то с прошутто, если стейк, то с пармезаном и рукколой.
«PENA Bar»
В этом баре делают ставку на отменный кальян. И если кальянный бар ассоциируется у вас с коврами, балдахинами и приглушенным светом, то PENA Bar — полная противоположность такого формата. Минималистичный интерьер с деталями лофта выглядит весьма современно, отдельное спасибо дизайнерам — за просторную застекленную террасу.
Атмосфера: современная кальянная с сильной барной картой и полноценной кухне в духе фьюжн.
Что попробовать: можете оценить фиабатту с лососем (123 гривны), ливанский сэндвич (135 гривен), чанахи с бараниной (115 гривен), филе морели с овощами (143 гривны) или каре телятины в сливочном соусе (267 гривен). Не забудьте оценить конфеты ручной работы: например, фисташковый трюфель (31 гривна) или молочный роше (21 гривна).
«Bukowski Bar Kiev»
Конечно, это название говорит вам о многом. В частности о том, что заведение работает по франшизе легендарного заведения родом из Одессы. И если экстренно нужно освободить голову от мыслей за кальяном и отменным коктейлем, то вам точно сюда. Заведение славится своим дизайном: функционально, минималистично, узнаваемо. В меню упор было решено сделать на холодные закуски. И не забывайте следить за новостями лучших баров Киева — часто попадаются крайне выгодные акции: например, третий коктейль в подарок.
Атмосфера: камерно и размеренно. Здесь хочется развалиться на мягких диванах и полностью затеряться в еде, музыке и напитках.
Что попробовать: авторские и классические коктейли.
«Loggerhead»
Цельная концепция паба со сложно выговариваемым после трех коктейлей названием радует. Это уютное местечко во дворе, никакой вывески и опознавательных знаков. Здесь весьма солидный интерьер и открытые бармены. Loggerhead именно тот бар, где за стойкой можно сказать: “а налей-ка мне чего-нибудь с запахом моря” или “что выпить, чтобы она простила?”. Это бар ваших историй. Дополняет атмосферу интерьер: арки из красного кирпича — лучшее дизайнерское решение.
Атмосфера: приглушенный свет, таинственно подсвеченная барная стойка. Бар действительно расслабляет, не сомневайтесь.
Что попробовать: любой авторский или классические коктейль: не прогадаете.
« Alchemist Bar»
Формат “музыкальный бар” подходит этому заведению идеально. Авторские коктейли, фирменные кожаные передники у барменов, оригинальное оформление барной зоны. А еще здесь круто играют джаз. К слову, арт-директор здесь, видимо, большая умница, потому что афиша Alchemist Bar пестрит интересными событиями.
Атмосфера: много живой музыки под авторские коктейли, а также три любимых занятия в барах — выпить, поговорить и послушать.
Что попробовать: помимо действительно широкой коктейльной карты, здесь внушительное меню. Можно оценить спринг ролл с лососем и васаби (95 гривен), паштет из куриной печени с грушевым мармеладом (70 гривен), тартар из лосося и авокадо (115 гривен), салат с лососем в апельсиновом соусе (125 гривен), пасту с уткой и Дор Блю (105 гривен) или яблочный пирог с гвоздикой и имбирем (45 гривен). В общем, гурманы будут в восторге.