Ризотто
200 гбелых грибов 200 гриса арборио 50 гпармезана 100 мл белого вина 100 мл сливок 1 луковица базилик
Рис промой до прозрачной воды.
Обжарь в масле 5 мин. Влей вино. Когда впитается, влей 1 ст. воды. Когда впитается — положи нарезанные грибы. Порциями вливай воду (всего 500 мл). За полчаса до готовности влей сливки. Когда рис будет готов, всыпь тертый пармезан, перемешай, накрой крышкой и оставь до загустения. Подавай с листьями базилика.