Україна імпортувала рекордний обсяг бананів

Споживання бананів в Україні стрімко зростає. За офіційними даними, з початку сезону імпорт цих фруктів на український ринок зріс удвічі.

Виробництво ріпакової олії впало на 35%

За підсумками лютого поточного року, великі і середні підприємства України скоротили виробництво ріпакової олії до 0,9 тис. тонн, що стало мінімальним показником з початку поточного сезону.

Три українські компанії увійшли до сотні найкращих виробників...

Перше місце в світовому рейтингу кращих виробників цукерок і кондитерських виробів в світі належить компанії Mars Incorporated (США) з продажами в $18 млрд.

В Україні скорочуються продажі рослинної олії – Nielsen

У 2016 році в Україні істотно скоротилися продажі упакованої рослинної олії, повідомила менеджер стратегічного розвитку Nielsen в Україні, спікер конференції «Бакалія 2017» Анастасія Пона.

Ціни на імпортну капусту в Україні продовжують знижуватись

Ціни на свиней цього року можуть зрости до 40 грн/кг

Мікроклімат виробництва і зберігання харчової продукції.

При охолоджуванні, зберіганні, обробці, визріванні та ферментації продуктів харчування перед виробниками стоїть завдання підтримувати вологість повітря при різних температурах – низьких (заморожування та зберігання), нульових (зберігання, ферментація, визрівання), середніх та значно вищих за кімнатні. Особливу увагу слід звернути на проблему висушування повітря охолоджувачами холодильних камер зберігання продукції.

Нові імена на ринку професійної хімії

Останніми роками на ринку з’явилося багато вітчизняних підприємств, які виробляють професійні засоби догляду для виробництв різних галузей харчової промисловості. Це означає, що якщо є така пропозиція, то попит теж значний.

Упаковка «Jokey»: надійно, міцно, екологічно

Останніми роками пластик і загалом полімерні матеріали широко використовуються у харчовій індустрії. Виробники і торгівельні мережі усе частіше замінюють традиційні папір, метал чи скло більш практичною пластиковою харчовою тарою.

Надійно запаковане – добре збережене

У виробництві харчових продуктів особливі вимоги, висувають до способів пакування та матеріалів, які для цього застосовують, адже саме від них залежить тривалість зберігання продукції. Для цього виробничники частіше застосовують термоусадні плівки. Вони вирізняються з-поміж інших матеріалів здатністю зменшуватися під впливом зовнішніх температурних показників.

Фортифікація продуктів – соціально виправданий захід

«BISCOTTI» – смак, народжений мрією