В третьем квартале в торговых центрах компании Arricano начали работу новые операторы фуд-корта

В международной практике используется два вида показателей обеспеченности торгового комплекса объектами общественного питания – количество «кухонь» (заведений) в ТРЦ разного масштаба и доли арендной площади, которую занимают заведения общепита в ТЦ. Количество кухонь в зависимости от типа торгового комплекса варьируется от 4-6 для небольших объектов до 10-15 для суперрегиональных центров.

В третьем квартале в торговых центрах компании Arricano начали работу 3 новых оператора фуд-корта.
Анна Чуботина, директор департамента торговых площадей компании Arricano, рассказывает о подходах при формировании зоны питания следующее: «Мы очень внимательно подходим к выбору арендаторов фуд-кортов - анализируем обороты, отзывы посетителей, следим за развитием рынка F&B, за новыми форматами».
В 2016 году во всех торговых центрах компании Arricano, согласно стратегии развития ТРК, реализуются планы по обновлению зоны фуд-корта. В Arricano убеждены, что при создании концепции зоны питания нужно принимать во внимание, что посетители становятся требовательнее, они часто ищут не просто место, где можно выпить кофе и «проглотить» пончик, а место, где удобно отдохнуть, расслабится, почувствовать себя в безопасности. «Больше 60% гостей при каждом посещении торгового центра, проводят на фуд-корте минимум 15 минут, - отмечает Анна Чуботина. – Для более чем половины потенциальных посетителей наличие качественного фуд-корта является одним из ключевых факторов, влияющих на решение посетить торговый центр».
Сильным фуд-кортом является тот, который полностью удовлетворяет интересам целевой аудитории торгово-развлекательного комплекса, - с высоким уровнем сервиса и френдли-атмосферой, с разнообразной кухней (от бургеров до здоровой еды, от аутентичной кухни до «нишевой»); с предложением на любой кошелек.
Анна Чуботина делится успехами в реализации стратегии развития зоны фуд-корта в ТРК компании Arricano: «С нашей точки зрения фуд-корт в ТРК «Проспект» (Киев) смело можно считать одним из примеров удачной реализации системной концепции». Всего в ТРК «Проспект» работает 14 операторов ресторанов и фуд-кортов и 5 F&B киосков. На фуд-корте представлено 11 операторов. Гость может выбрать кухню (одесскую, закарпатскую, японскую, пан-азиатскую, итальянскую, американскую, европейскую, fast-healthy food) и актуального для себя оператора, либо сетевого (СушиЯ, Yapona Hata, Royal Hamburger, Salateira, IL Molino), либо – уникальный формат. Например, в ТРК «Проспект» интересны и востребованы посетителями такие уникальные форматы, как «Мама Роза», «Брынза Бар», Big Berry, открывшиеся в Киеве впервые. В августе свои двери посетителям открыло городское кафе City Zen, в сентябре открылся третий в Киеве лапша-бар Noodle-Doodle. На первом этаже торгового центра работают Kredens Cafe, MC Donalds и Back Street Cafe. Также на территории торгового центра работает 5 F&B киосков (среди которых - coffee points, киоски, которые предлагают мороженое, фреши, сладости и др.).
Фуд-корты обновляются и в других торгово-развлекательных комплексах компании Arricano.
По итогам проведенных маркетинговых исследований и по результатам анализа потенциала роста ТРЦ «РайОN» (Киев) было принято решение о расширении фуд-корта. «Существующие рестораны СушиЯ, L’KAFA – сильные и надежные партнеры, но не покрывают всех потребностей наших посетителей, - отмечает Анна Чуботина. - Осенью этого года в торговом центре будет открыта первая фаза фуд-корта – это 4 оператора площадью 30-70 кв.м. и 3 food-points по 6 кв.м. Вторая фаза планируется к вводу в 2017 г.»
Компания Arricano повышает уровень фуд-кортов и в региональных проектах. В июле в ТРК «Солнечная Галерея» (Кривой Рог) открылся gastro-bar Brand Cook, происходит обновление кухонь действующих операторов, обновление зоны посадки.
В ТЦ «Южная Галерея» сформирован лучший фуд-корт в г. Симферополе, который недавно расширился новыми операторами - New York Street Pizza и YUMMY.
В октябре ТРК в «City Mall» (Запорожье) будет открыт ресторан быстрого питания «Крыла», в следующем году запланировано обновление зоны посадки и внешнего вида кухонь нескольких операторов.
Анна Чуботина подчеркивает, что важна атмосфера, в которую попадает посетитель, значимым является уровень сервиса, потому что люди возвращаются туда, где им было вкусно и комфортно. Директор департамента торговых площадей компании Arricano делится планами на будущее: “Наша задача - усиливать роль торгового пространства как места для общения, встреч и showing off. Мы продолжаем работать на опережение и, внедряя инновации, совершенствовать наши проекты вместе с партнерами».
Команда Arricano и партнеры-арендаторы развивают атмосферу комфорта, чтобы обеспечить возможностью с удовольствием и пользой проводить время в ТРК, и, соответственно, увеличить время пребывания гостя в торговом центре.

О компании: Arricano Real Estate plc – ведущий девелопер и сетевой оператор торгово-развлекательных комплексов европейского уровня в Украине. Arricano обладает самым большим в Украине портфолио реализованных ТРК, общая арендная площадь которых составляет более 212 000 кв. м. Портфель компании географически диверсифицирован за счет активов в разных регионах Украины: г. Киев – ТРЦ «РайON», ТРК «Проспект», г. Кривой Рог – ТРК «Солнечная Галерея», г. Запорожье – ТРК City Mall, г. Симферополь – ТРЦ «Южная Галерея», а также доля в проекте ТРК Sky Mall. На стадии девелопмента в компании находится еще 3 проекта. С сентября 2013 года акции компании размещены на Альтернативном инвестиционном рынке (AIM) Лондонской фондовой биржи. Более подробную информацию Вы сможете найти на официальном сайте Arricano Real Estate Plc www.arricano.com

Arricano Real Estate Plc
Автор:Машталер Ольга написать автору
http://www.arricano.com
тел.:+38050 4739261

дата публикации: 30.09.2016 15:42