Вегетарианство. Вторые блюда рецепты

Перловка с овощами

Составляющие: 1/2 стакана перловки, 1 морковка, 1 луковица, зелень, сахар, горсть очищенных тыквенных семечек, 2 стакана воды, соль.

 ...

Карп в грибной посыпке

Составляющие: 1 свежий карп (весом до 1,5 кг), 2 луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 6 шампиньонов, 1 лимон, 1 лавровый лист, тимьян, розмарин, соль, черный перец, растительное масло.

 ...

Спагетти под овощным соусом

Составляющие: 2 цуккини, 2 луковицы, 2 моркови, 3 помидора, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, 300 грамм спагетти, 10 грамм зелени базилика, 40 грамм тертого сыра, молотый черный перец, соль по вкусу.

 ...

Омлет с картошкой и тунцом

Составляющие: 800  грамм картофеля, 3 небольшие луковицы, 1 банка тунца в собственном соку или масле, 2 столовые ложки  растительного масла, 4 яйца, 1 пучок листьев салата, 4 столовые ложки лимонного сока, щепотка сахара, соль, перец.
...

Голубцы «Пикантные»

Составляющие: 150 грамм риса, 3 столовые ложки очищенных тыквенных семечек, горсть изюма, 1 луковица, 1 вареная морковка, кочан капусты, пучок укропа, щепотка куркумы, соль и черный перец, пучок зеленого лука, растительное масло.

 ...

Шашлычки «Аппетитные»

Составляющие: 1 баклажан, 2 цукини, 200 г помидоров черри (можно заменить обычными), ½ лимона, 3-4 зубчика чеснока, 2 ст. л. постного майонеза, черный перец, 1 ч. л. рубленого укропа, щепотка мускатного ореха, 2 болгарских перца, 1 луковица.

 ...

Картофельные шарики с овощами

Составляющие: 500 г картофеля, 3 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 2 яйца, 1 пучок зеленого лука, 1 красный болгарский перец, 200 г шампиньонов, 50 г копченого сала, 125 мл овощного бульона, 100 сливок, 1 ст. л. крахмала, белый перец, соль.

 ...

Грибы с овощами

Составляющие: 1 кг свежих шампиньонов, 3 цуккини, 4 болгарских перца, 4 помидора, растительное масло, соль, перец.

 

 ...

Паста «Знойная Сицилия»

Составляющие: 500 г широкой лапши, ½ ст. очищенных грецких орехов, пучок свежей кинзы, щепотка хмели-сунели, 1 свежий огурчик, 2-3 маринованных болгарских перца, 2 ст. л. каперсов, 3-4 зубчика чеснока, соль, черный перец, 100 г сыра.

...

Овощной калейдоскоп

Составляющие: 1 кг картофеля, 2 красных луковицы, 6-8 зубчиков чеснока, 3 ст. л. майонеза, ½ ст. растительного масла, 1 небольшое яблоко, ½ ч. л. сока лимона, 1 куриный кубик со вкусом бекона или курицы, черный молотый перец, щепотка тмина, сушеная зелень, любые овощи.

...

Кнедли в грибном соусе

Составляющие для кнедлей: 6 черствых булочек, 250 мл горячего молока, 1 луковица, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. рубленой петрушки, 2 яйца, 2 ст. л. муки, тертый мускатный орех.
Для соуса: 1 кг грибов, 2 луковицы, 200 мл сливок, 2 ст. л. растительного масла, 50 г шпика, 400 мл бульона, 2 ст. л. загустителя соуса.

...

Запеканка из картофельного пюре с шампиньонами

...