1 кг муки, 70 г дрожжей, 12 яичных желтков, 250 мл сливок, 200 г сливочного масла, 500 г меда, 300 г сахара, соль.
Мед вскипятить, снять пену и соединить со сливками. Всыпать часть просеянной муки и замесить очень крутое тесто. Еще в теплое тесто добавить разведенные дрожжи. Хорошо перемешать. Поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, добавить в него растертые с сахаром желтки, растопленное масло, соль, муку, чтобы получилось мягкое тесто. Хорошо вымешать, выложить в форму на 1/3 объема. Дать тесту подойти. Выпекать в разогретой до 200°духовке до готовности. Украшать по желанию.
Г. ВАСИЛЬЕВА, г. Знаменка, Кировоградская обл.