«PSS SVIDNIK a.s.»: Захищаємо репутацію, тестуючи продукцію

Словацька компанія «PSS SVIDNIK a.s.» вже понад 40 років успішно працює на міжнародному ринку м'ясоперербки. На сьогодні, підприємство понад 90% своєї продукції постачає компаніям з країн Західної, Східної Європи і Азії.

Надої збереже пастеризатор

Усі добре знають, що молоко – це важливе джерело поживних речовин, вітамінів, мікро- і макроелементів. Однак цей продукт має властивість швидко псуватись. Як його правильно зберігати і переробляти? Таке питання нині особливо непокоїть фермерів, бо вирішення цієї проблеми дасть їм шанс бути не лише виробниками, а й продавцями молока, тобто сприятиме успішності бізнесу. Щоб збільшити тривалість зберігання молока, його треба охолоджувати або пастеризувати з використанням спеціальних пристроїв. Одним з них є міні-пастеризатор «FJ 15» австрійського виробника «Franz Janschitz GesmbH», який на вітчизняному ринку пропонує компанія «ЛКЛ-7».

Запакований – означає захищений

Хліб – це один із тих продуктів, які почали запаковувати найпізніше. Така ситуація склалася в основному через те, що виробники не хотіли витрачати зайві кошти на пакування. Але останніми роками споживачі почали віддавати перевагу хлібові в упаковці. Та й виробники розуміють, що це – ще один вид реклами, який забезпечує впізнаваність їхнього продукту серед інших.

Новые возможности вашего производства

Успешные игроки мясной индустрии постоянно наращивают конкурентное преимущество перед своими оппонентами. Один из способов вырваться вперед — внедрение или модернизация системы мониторинга, учета и контроля производственных циклов, которые позволяют ускорить процессы на производстве, увеличить рентабельность, снизить либо полностью исключить ошибки сотрудников, иметь полную и детализированную картину производства.

Консистенция спредов как показатель их качества

Спреды, позиционируемые на рынке как продукты здорового питания, призваны частично заменить сливочное масло и быть к нему максимально приближенными по потребительским свойствам. Спреды обладают повышенной биологической ценностью и диетическими свойствами за счет лучшей сбалансированности жирнокислотного состава путем увеличения содержания ненасыщенных и жирных полиненасыщенных кислот. Использование растительных жиров позволяет снизить калорийность и содержание холестерина в продукте. Перед производителями спредов стоит непростая задача: создать качественный продукт с заданным составом, требуемыми структурно-реологическими показателями и высокими потребительскими свойствами.

З АПК «Технологія PLUS» можна облікувати все

Як відомо, надійний і докладний облік усіх видатків і витрат є запорукою ефективного виробництва, слугує важливим джерелом інформації про технологічні процеси, використання ресурсів, одержані результати тощо. Способів підвищення ефективності нині на ринку дуже багато. Найчастіше для цього скорочують витрати: від закупівель матеріалів за найнижчими цінами до зменшення заробітної плати персоналу і його скорочення.

Хліб зі смолою – це смачно

Протягом багатьох років роботи на ринку інгредієнтів для харчової промисловості компанія «Новоконтакт» не лише задовольняє різноманітні потреби підприємств України, а й активно розвиває нові напрями, впроваджує концептуально нові продукти, які дають змогу вирішувати на виробництві надзвичайно складні завдання.

Актуальність – класика, або просто смачно

Класична музика, мелодія, гра, книга та їжа. Якщо до музики, гри і мелодії можна швидко підібрати сотню відповідних мотивів, то класична їжа – це перелік з не більше ніж десяти яскравих прикладів. Як і класична мелодія, що складається лише із семи простих нот, класична їжа – це мелодія, що складається із простих і зрозумілих продуктів.

Еволюція прагне до круглих форм

Лінійка ультрасучасних хлібопекарських печей Revent, користується успіхом та попитом у пекарнях усього світу, і вже не одне десятиліття перебуває на передовій технологічного прогресу. В даний час наші новітні розробки направлені на удосконалення цього вже високого стандарту. Дозвольте представити вашій увазі круглу піч.

Надоцтова кислота (НОК) – вибір майбутнього

На сьогодні багато виробничих компаній харчової промисловості переконалися у доцільності використання дезінфектантів, основою яких є надоцтова кислота. Ця кислота ефективна проти бактерій, вiрусів, дріжджів та плісняви.

Торрічеллієва порожнеча як умова для виробництва

Людина, як і решта живих істот, не може існувати без повітря. Відправляючись у космічну подорож (туди, де володарює вакуум), вона бере зі собою принаймні найважливішу складову повітря – кисень. Тож чи означає це, що людині у її практичній діяльності не потрібен вакуум? Потрібен, так само як високі й низькі температури, без яких неможливе виробництво тієї чи іншої продукції, як і високий тиск, котрий, наприклад, перетворює м’який графіт на найтвердіший мінерал – алмаз. Неможливе сучасне високотехнологічне виробництво й без вакууму, який створюють за допомогою спеціального обладнання.

Хліб краще пакувати

Експерти відзначають в Україні превалювання полімерних матеріалів для пакування хліба (85–95% ринку). Однак нині на багатьох регіональних ринках ПЕ-пакети мають серйозного конкурента – стретч-плівку, що охоплює близько 15% ринку. Близько 5% припадає на термоусадні плівки. ПЕ й стретч дешеві й прості у використанні. Сприяє поширеності такого пакування і те, що багато хлібозаводів функцію фасування виробленого хліба покладають саме на роздрібну торгівлю. ПП вирізняється, зокрема, тим, що суттєво продовжує термін зберігання продукту, – це важливо для підприємств, які працюють на міжрегіональному рівні. Крім того, на ПП добре наносити друк, що актуально при виведенні на ринок брендованих продуктів. Тому саме йому віддають перевагу великі хлібозаводи. А в перфоровані пакети з CAST-плівки можна запаковувати гарячий хліб.

Євроінтеграційні тенденції українського хлібного ринку

У вересні в Івано-Франківську вп’яте відбудеться ярмарок-виставка «Свято хліба». На цьому заході представники галузі зможуть продемонструвати найкращі вироби, новинки асортименту, а також поспілкуватися з колегами, партнерами, обговорити найактуальніші тенденції ринку, проблеми галузі тощо.

Обладнання родом з України

Серед виробників обладнання для харчової промисловості вирізняється компанія «УХЛ-Маш». Як розповів нам Олександр Пенкісович, керівник напряму підприємства, успішній роботі сприяє високоякісна технологічна база.

Системна інтеграція – необхідність для сучасної промисловості.

Успішний розвиток сучасного бізнесу залежить від прогресивного бачення перспектив і використання актуальних підходів. Перед керівниками підприємства стає безліч завдань і широкий спектр питань ефективного управління. Виникає необхідність аналізу даних, у певний відрізок часу, для відстежання змін технологічного процесу, послідовності роботи й кінцевого результу. Динамічні зміни ринку диктують необхідність технологічних і технічних удосконалень. Впровадження системи інтеграції допоможе розв'язати цей і багато інших питань.