Рондо

Количество порций: 6

300 гр шампиньонов, 1 куриная грудинка (филе), 200 гр твердого сыра (голландского, российского или прочего без специфического вкуса), 3-4 шт. свежих помидор, 1/2 банки черных маслин без косточек, пару перьев зеленого лука, 1 пачка майонез, 1 луковица, 2-3 лавровых листов, 4-5 шт. черного перца, соль, щепотка черного перца, листья зеленого салата.

Время приготовления: 1 час 0 минут

Шампиньоны отварить с луковицей (без шелухи), лавровыми листьями, черным перцем горошком, соль по вкусу, затем отбросить их в дуршлаг и дать им так остыть. Отдельно отварить в подсоленной воде куриное филе, и также дать ему хорошо остыть. Охлажденные грибы шампиньоны, куриное филе, твердый сыр и помидоры порезать кубиками (покрупнее, чем на оливье), к ним нарезать тонкими колечками зеленый лук и черные маслины, заправить все майонезом, соль, молотый перец по вкусу. Листья салата порезать вдоль посредине, удалить их внутреннюю твердую жилку. Выложить листьями широкое блюдо, на них сверху горкой наложить смесь с шампиньонами.

Ингредиенты для салата можно отварить и нарезать заранее, но перемешивать смесь со свежими помидорами и майонезом надо перед подачей на стол из-за помидоров, они выделяют сок.

Рецепт позаимствован мною у кулинаров одного киевского супермаркета:). Очень нравится вкус данного салата, но покупать его для своей семьи и гостей в супермаркете я бы не рискнула.