У дитинстві я не мріяв бути кухарем. Моя мрія була стати футболістом. Але так як у перехідний час для нашої країни футбольні клуби не були достатньо розвинені, я розумів, що таке бажання марне і прийняв рішення піти вчитися. Чому в підсумку вибрав саме кулінарію? Тому що коли отримував погану оцінку в школі або завинив у чомусь перед мамою, то намагався загладити свою провину, допомагаючи по господарству. Особливо це виходило на дні народження – я готував смачні торти. Тому після дев’ятого класу я вже розумів, що з футболом, напевно, покінчено, і потрібно йти в кулінарне училище, а після – в інститут, розвивати себе в цьому руслі.

Поглиблював свої кулінарні знання по всьому світу. Найпам’ятніше місце – це, звичайно, перший ресторан, у якому працював кухарем – ресторан «Беніхана». Потім була робота в Таорміні (це на Сицилії), в Москві, де я навчився дуже багатьом власне організаційним речам. Потім Лондон, Рига, і, звичайно ж, рідний Київ, де живу і працюю зараз.

Я ніколи не боявся експериментувати і пробувати щось нове в кулінарії, і, напевно, тому всі відкриті мною ресторани були успішними. Двічі входив до рейтингу «25 кращий шеф-кухарів України», що було дуже приємним для мене фактом і дало зрозуміти – я на правильному шляху. Проводив авторські майстер-класи, які дуже запам’яталися мені спілкуванням з новими людьми з різних куточків України. Коли мені запропонували бути ведучим на конкурсах «CulinArt2007» та «CulinArt2008», я був дуже радий, оскільки на таких заходах завжди є можливість познайомитися з іншими шеф-кухарями, тим самим розширити власне професійне мислення і поділитися кулінарними ідеями з іншими.

Взагалі дуже люблю подорожувати, кожна моя відпустка перетворюється на справжню кулінарну експедицію. Я із задоволенням пробую все незвичайне і нове для себе – розвиваю свій смак. Це дає потім змогу успішно експериментувати на кухні.

Якось друзі сказали, що планується кулінарний проект на ICTV, дали телефон режисера. Напевно, тому що було смачно на пробних зйомках, ми продовжили нашу співпрацю, яка переросла у повноцінний проект під назвою «Основний інстинкт».

Хочу, щоб після чергового випуску «Основного інстинкту» людям захотілося піти в магазин, купити продукти, в інтернеті на сайті переглянути випуск, приготувати смачні страви, покликати друзів, і, як у старі добрі часи, із задоволенням провести час. У цьому і полягає філософія нашої програми: щоб люди побачили, що готувати – просто, цікаво і смачно. Адже таким чином виявляється основний інстинкт – інстинкт людини до їжі.

СЛОВЕСНИЙ ПОРТРЕТ:

Народився 26 лютого 1978 року.

Закінчив Київський торговельно-економічний університет за спеціальністю інженер-технолог громадського харчування.

Мій життєвий девіз: «Прагни того, щоб домогтися успіху, а до того, щоб твоє життя мало сенс».

Я обожнюю: готувати. Кухня – як лабораторія: потрібно постійно пробувати щось нове, змінювати, покращувати. Тоді буде результат

Про себе в трьох словах: добрий, чуйний і цілеспрямований

Найголовніші речі у житті: моя сім’я.