Вкусный десерт школьникам-сладкоежкам

Все ребята, как совсем маленькие, так и вполне уже взрослые, любят сладкое. И если ваши повзрослевшие мальчики уверяют, что они терпеть не могут торт, пирожное и прочие сладости, скорее всего, они лукавят, чтобы казаться совсем взрослыми. Какой мужчина признается в том, что он – сладкоежка!

А нам с вами всегда хочется побаловать своих любимчиков, независимо от их возраста, сладкими блюдами, которые можно подать и в качестве десерта. Но будет просто замечательно, если десерт к тому же будет еще и полезным.

Самым популярным простым десертом являются свежие фрукты и ягоды. Ягоды можно смешивать с натуральным йогуртом, молоком или сметаной, добавив по вкусу сахар. Вкусно и полезно!

Не менее полезны и распаренные сухофрукты (изюм, курага, инжир и т. д.) с добавлением поджаренных дробленых орехов.

У нас сегодня есть рецепты вкусных и полезных десертов для наших сладкоежек. Баловать ими своих детей вы сможете и в будни, и в праздники.

Густой банановый коктейль

Из расчета на 1 порцию потребуется 1 банан, 1 ч. ложка меда, 0,5 стакана кефира, простокваши или натурального йогурта, 1 ч. ложка хлопьев из пророщенной пшеницы, 5 миндальных орехов.

Банан очистить от кожицы и размять вилкой в однородную кашицу. Подмешать мед, развести кефиром и добавить в смесь хлопья из пророщенной пшеницы. Мелко порубить миндальные орехи.

Готовый напиток перелить в бокал и посыпать рубленым миндалем.

Десерты с грушами – отличное сладкое блюдо к любому детскому празднику. Вкусно, полезно и очень красиво!

Грушевое суфле с шоколадным соусом

Потребуется 1 кг груш, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 яйца, сок 1 лимона, 150 г горького шоколада, две трети стакана сливок, 2 ст. ложки коньяка, сахар.

Очистить груши от кожуры, удалить семечки и нарезать крупными кубиками. Обжарить груши на масле до момента, пока они не потемнеют. Затем посыпать их двумя столовыми ложками сахара и подержать на огне, пока они полностью покроются тонким слоем жженого сахара. После этого полить их лимонным соком и раздавить толкушкой до состояния пюре.

У двух яиц аккуратно отделить желтки от белков. Желтки ввести в грушевое пюре. Слегка подогреть полученную смесь, постоянно и активно ее помешивая. Белки взбить в пену с 5 ст. ложками сахара и аккуратно соединить с пюре. Смазать маслом специальные формы для суфле и слегка присыпать каждую сахаром. Разложить в формы пюре и поставить выпекать в разогретую до 180 духовку, ориентировочно на двадцать пять минут.

Теперь пора приготовить шоколадный соус к готовому суфле: перелить в кастрюлю сливки, слегка подогреть, не доводя до кипения, а потом присоединить к ним коньяк, поломанный шоколад и держать на огне до момента его полного растворения.
Перед подачей на стол, шоколадный соус рекомендуется наливать в креманки, отдельно от готового суфле.

Груши с имбирем (корицей)

Потребуется 800 г груш, 150 г сахара, имбирь или небольшой кусочек палочки корицы, 0,5 л воды, лимонная кислота.

Воду вскипятить с сахаром, добавить немного лимонной кислоты, в кипящий сироп опустить разрезанные пополам груши, варить до готовности, не давая им развариться. Вынуть груши шумовкой, разложить в порционную посуду. В сироп добавить имбирь или корицу и, когда остынет, залить им груши.

И еще пара рецептов самых, что ни на есть настоящих праздничных десертов.

Абрикосовый десерт

Из расчета на 6 порций потребуется 200 мл сливок, 25 г ванильного сахара, 150 мл абрикосового пюре.
Для десерта можно использовать любое фруктовое пюре, и называйте десерт по-разному.

Смешать жидкие сливки и ванильный сахар, взбить. Добавить фруктовое пюре, абрикосовое в данном случае. Хорошо перемешать, сохраняя пузырьки воздуха в креме.

Подавать десерт в стаканчиках, добавив немного пюре сверху для украшения.

Апельсины в белом шоколаде

Потребуется 3 апельсина, 80 г белого шоколада, 150 мл йогурта, 0,5 ч. ложки имбиря, 1 яйцо.

Апельсины очистить, нарезать тоненькими ломтиками и выложить в большое блюдо.

Шоколад поломать и растопить на водяной бане. Добавить туда йогурт, имбирь и цедру апельсина. Потом добавить взбитое яйцо и варить, пока соус не загустеет.

Апельсиновые кусочки полить кремом и посыпать орехами. Отправить десерт на час в холодильник.

Такой необходимый для детского организма творог даст мамам возможность готовить вкусные и полезные десерты. Это и ватрушки к чаю, и запеканки, и многое другое.

Сладкие творожные шарики

Особенно оценят эти шарики малыши, да и ребята постарше от них не откажутся.

Скатать шарики из сладкой творожной массы и обвалять в разноцветных сахарных украшениях.

Можно также обвалять шарики в тертом шоколаде или кокосовых стружках.

Воздушная творожная запеканка с черносливом и яблоками

Потребуется 500-600 г домашнего творога (жирного маслянистого), 150 мл жирных сливок, полбанки сгущенного молока с сахаром, 3 яйца, 80 г сухого ванильного пудинга,1-3 ст. ложки манной крупы (зависит от качества творога), 10 штук свежего чернослива или красной крупной сливы, 1-2 сладких яблока.

Творог переложить в миску, размять или протереть через сито, добавить яйца и сливки, перемешать, но не взбивать.

В сгущенное молоко всыпать пудинг и аккуратно перемешать, ввести в творожную массу, перемешать.

Чернослив, порезанный кусочками, соединить с тестом.

Если у вас был нежный, жидкий творог, добавьте в тесто 2-3 ст. ложки манной крупы.

Переложить массу в форму, дно которой лучше застелить бумагой для выпечки. Верх разровнять и украсить ломтиками яблок по своему вкусу.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности.

Чтобы запеканка готовилась равномерно, на дно духовки стоит поставить миску или сковороду с водой.

Готовой запеканке дать остыть в форме и можно подавать к столу.

А какие замечательные десерты можно готовить круглый год из яблок и тыквы. Достаточно запечь кусочки тыквы или яблочки в духовке, посыпать их сахарком по вкусу, ну чем тебе не десерт! Полет маминой фантазии и масса вкусных и полезных десертов к услугам сладкоежек!

Тыква, тушенная с сахаром

Тыкву нарезать кусочками, очистить от семян (кожицу срезать не нужно). Сложить в емкость (сковороду или кастрюлю) корочкой вниз, налить немного воды, чтобы тыква не подгорала в процессе приготовления. Сверху присыпать небольшим количеством сахара. Накрыть крышкой и поставить в духовку на средний огонь, запекать до готовности.

Яблочно-тыквенное пюре

Такое пюре можно подать в качестве десерта со сдобными булочками или свежим белым хлебом к чаю, молоку или какао.

Очищенные кусочки тыквы тушить до мягкости, добавить кусочки яблок, соль и сахар по вкусу и варить до готовности. Должно получиться пюре как для детского питания. Можно по желанию добавить в пюре сливочное масло или сгущенное молоко и еще немного проварить.

Яблочные «ежики»

Потребуется 0,5 л яблочного компота, 100 г миндаля, 1 стакан клюквенного сока, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка картофельного крахмала.

Желательно выбрать компот, в котором яблоки нарезаны половинками. Вынуть их из компота, положить на блюдо, каждый кусочек проколоть половинками миндального ореха. В кипящий компот добавить крахмал, размешанный в клюквенном соке, и сахар по вкусу, перемешать и прогреть. Готовый кисель осторожно вылить в посуду с «ежиками» (постарайтесь их не облить!).

Яблоки с начинкой

Из расчета на 4 порции потребуется 4 яблока, 2 ст. ложки изюма, 1 ст. ложка ядер орехов, щепотка ванилина, 4 ст. ложки сахара.

Яблоки очистить от кожицы и семян, опустить их в кипящую воду, добавить сахар, ванилин и варить на слабом огне, не допуская разваривания яблок.

Вынуть яблоки шумовкой, дать им остыть, середину заполнить промытым ошпаренным изюмом и толчеными орехами. Разложить яблоки по тарелкам и подать к столу.

Яблоки печеные

Потребуется 4 больших яблока, 2 ст. ложки сахара, изюм, орехи, ванилин или корица.

Яблоки промыть, осторожно вынуть сердцевину, наполнить их смесью изюма, сахара, измельченных орехов с ванилином или корицей. Форму выстлать промасленной пергаментной бумагой или фольгой, положить в нее яблоки, запечь в духовке в течение 20 минут.

А напоследок в подарок мамам и старшим дочкам, которые вместе захотят порадовать семейство вкусным пирогом со сладкой начинкой, очень простой, но удивительно удачный рецепт теста.

Тесто для выпечки пирога со сладкой начинкой

Из этого теста можно испечь пирог с любой сладкой начинкой.

Потребуется 250 мл кефира, 250 мл молока, 25 г свежих дрожжей (или 1 ч. л сухих), 125 г растопленного маргарина (или смеси сливочного масла и маргарина), 2 яйца, 6 ст. ложек сахара, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка соли, примерно 1300 г муки.

Дрожжи растворить в половине стакана воды с добавлением небольшого количества муки и сахара. Когда они «заиграют», влить в теплую смесь молока и кефира, добавить все остальное (жиры добавлять в последнюю очередь). Поставить в теплое место на 1 час.

Когда тесто подойдет, обмять его и снова оставить в тепле. После второго подъема можно разделывать.

Выпекать пирог в духовке при температуре 180 градусов.

Из указанного количества продуктов теста получится на 2 больших пирога.

Приятного аппетита вашим непоседам, тихоням и мыслителям!