Fresh Factory начали делать зеленые фреши

Мои фавориты, соковые станции Fresh Factory запустили новое меню – «Свежая зелень». Теперь зеленые свежевыжатые соки можно пить по всему городу. До этого я часто просила «придумать» подобный сок, вместе с девушками в соседней с домом Fresh Factory мы экспериментировали –  стебли сельдерея+имбирь, корень сельдерея+груша+сок ростков пшеницы, сельдерей+свекла, ананас+сельдерей+сок лимона.

Теперь полезные овощные и зеленые соки стали доступны готовым предложением, в «зеленом» меню 7 позиций. В составе соков сладкий перец, помидоры, петрушка, укроп, яблоки и лимон, морковь, ананас, имбирь. Бонус – такие соки дешевле остальных, так как зелень и корнеплоды стоят недорого круглый год. Читать полностью »

Свежевыжатые зеленые соки

Такой зеленый завтрак легко усваивается, помогает выводу токсинов и содержит мало (или не содержит совсем) сахара. Даже если вы привыкли к плотным завтракам, попробуйте раз или два в неделю заменить их свежевыжатым зеленым соком. Сначала может быть непривычно, но когда попозже вы заметите улучшение состояния кожи, больше энергии и поймете, что такая смесь превосходно чистит и обновляет кровь – пробуйте экспериментировать.

Все что нужно – соковыжималка и любые свежие овощи и зелень (свекла, морковь, репка, фенхель, сельдерей, огурцы, авокадо, вся листовая пряная и салатная зелень), несладкие фрукты (зеленые яблоки, ягоды, имбирь, лайм и грейпфрут прямо с кожурой). Регулируйте вкус добавлением зелени и имбиря.

#1

2 зеленых яблока

2 огурца

1 стебель сельдерея

1/2 клубня фенхеля

пучок кинзы (шпината)

Читать полностью »

Истрия: сбор дикого фенхеля и радиккио

Следующий наш поход – спонтанный вечерний сбор дикого фенхеля и радиккио. Впервые попав на рынок Пореча, я не обнаружила в продаже зелени. Есть листовой салат, мангольд, изредка гигантская петрушка. Редкие шалфей, лаванду и базилик можно встретить только в виде рассады в горшках. Объяснить ситуацию очень просто. Население Хорватии – около 4 млн человек, как в Киеве. Страна состоит из небольших городков. Кроме Загреба, Дубровника и Сплита, где есть огромные городские фермерские рынки), большинство населения живет в домах и климат позволяет выращивать в саду любую зелень, по вкусу. Так и делают. В нашей итальянской части Хорватии, на полуострове Истрия, популярны как раз фенхель, майоран, петрушка, мята и розмарин. Даже у нас во дворе всегда можно найти мелиссу, мяту, майоран, розмарин, фенхель, шалфей и лаванду.

Есть и вторая сторона, объясняющая небольшой ассортимент продуктов на рынке. Почва и море просто не способны накормить приезжающее сюда количество туристов. Сейчас, чтобы купить самую свежую рыбу у рыбака нужно “знать человека, который знает человека..”. Маленькие местные рыбные лавки практически полностью вытеснены сетями супермаркетов. Глобализация in action. Конечно, такие лавки еще есть. Но пара витрин с рыбой с 7 до 13 и с 17 до 20 часов не удовлетворят большинства туристов. Традиции 4-5 часовой сиесты и выбор “из того что сегодня попалось в море” понимает только местное население. Приезжий сделает выбор в пользу 24/7 магазина, где кроме ветки розмарина и 1 кг мидий он еще купит масло, пасту, пару сыров, сникерс, кока-колу и багет. (А зря, какие здесь пекарни!). Читать полностью »

Cушим зелень

Сезонное напоминание. Много зелени уже давно в сезоне и порядком чуть надоела многим. Прошу не забывать о старом проверенном методе – сушке. Фото вчерашнее с дачи, базилика стало настолько много, что ни есть, ни делать песто и т.п. уже нет сил (к тому же он начал цвести).

Связываем в красивый пучок все что излишне куплено, выросло, подарено или просто лежит без дела в холодильнике. В зависимости от размера, пучок зелени высохнет за неделю, максимум месяц. Можно его оставить как декор в таком же виде на кухне и использовать непосредственно над блюдом (немного трем) или упаковываем все в стеклянные банки, очищая от стеблей.

Читать полностью »

To be green! (дачные фото)

Как бы пропагандируя здоровую еду, давайте посмотрим что уже успело вырасти на даче. Овощи, зелень, ягоды и фрукты, все это я отправилась фотографировать вчера утром, после дождя. Я уверена, что это не только вкусно, красиво и полезно, но и заразительно:

Рукола (индау, дикорастущая)

Красная смородина

Мой абсолютный чемпион и любимец – зеленый базилик. Нашла пару сортов вот с такими толстенькими сочными листьями

Читать полностью »

Выращиваем руколу на балконе

Я очень люблю руколу. Она вкусна, полезна и прекрасно сочетается с многими продуктами. Особенно люблю ее в салатах или пастах, а также как самостоятельное блюдо – горка зелени – с хорошей заправкой. Но у нее есть еще один плюс: ее легко выращивать самостоятельно. На даче у меня растет 3-4 вида руколы, и один я решила посадить дома на балконе. Что нам нужно:

• балконный ящик
• земля
• семена руколы
• лейка
• 15 минут времени

Земля подойдет универсальная, продается там же, где и балконные ящики и горшки – в больших строительных и обычных супермаркетах.

Читать полностью »

Садим зелень и овощи на даче

Покажу на своем примере:) берем на даче участок который еще не освоен. В нашем случае это новый участок с новой землей. Пока он пуст, на этих выходных мы с Артуром решили немного посадить зелени и овощей.

Если на самой даче все понятно, грядки, цветы, теплица, то на новом участке.. еще проще:) главное выбрать место, вооружится насложными инструментами и пакетиками с семенами. Из помощников- Артур и Кокос.

Расчистили землю, полили, сделали грядочки и садим. Если сами не очень осведомлены, на пакетиках с семенами есть все подсказки: на каком расстоянии, через сколько взойдут и пр.

Читать полностью »

Весенний салат с руколой

Конечно, все гениальное просто. Очень простой салат, я вам просто напомню о нем. Тут все полезно, все вкусно и приготовление занимает 3 минуты. Более того, обращаю ваше внимание на то, что рукола по 20 грн за 100 г – смешно. Она растет у нас также хорошо, как укроп или петрушка. Тот же базилик более вредный. Так что смело можно покупать пакетик с семенами и выращивать руколу на балконе самостоятельно все лето.

• 2 помидора
• небольшой пучок руколы (обычной или дикорастущей)
• хорошее оливковое масло
• морская соль
• по желанию бальзамический уксус или соус

Читать полностью »

Травы

У меня есть классный пост про травы, но на него почти не обратили внимания, так как Spoon! тогда был еще совсем молод:) когда мы недавно были в Херсоне, я вспомнила про этот пост и решила посмотреть что в начале апреля можно найти на грядке возле дома. Бродя мимо трав я решила поговорить с фотоаппаратом.

Стоило, конечно, вспомнить о читателях с снять небольшой нормальный эпизод, говорить громко и рассказывать интересные вещи про травы, но это в планах. А пока моя беседа с собственным фотоаппаратом и забытый пост ПРО ТРАВЫ

Шпинатные истории

Тут ЖЖ просит немного вернуться к старому и описать еще несколько продуктов. Их пользу и вред для организма и пр. Хотят шпинат. Давайте про шпинат.

Произошел современный шпинат, скорее всего, от близкого вида дикорас­тущего шпината четырехтычинкового, родиной которого есть Закавказье и Передняя Азия. В ди­ком виде растет на Кавказе, в Туркмении и Афгани­стане. Упоминание о шпинате встре­чается в древнем сочинении «Набатэйское земледе­лие» из Сирии, 4 век. В западной Европе шпинат появился в 13 веке, сна­чала в Германии, затем во Фран­ции и Великобритании. В наших краях разведение шпината началось в 18 столетии, собственно как и весь подъем привезенных культур. Шпинат распространен в странах Западной Европы, США, Китае, Японии, в Средней Азии, у нас вы­ращивается незаслуженно мало.

Полезные свойства:

Листья шпината содержат витамины С, В1, В2, В6, Р, РР, К, D, Е, Н, много витаминов. Шпинат принято употреблять для профилактики желудочно-кишечных заболеваний, при малокровии, анемиях, сахарном диабете. Шпинат полезен для зрения, так как предупреждает дистрофию сетчатки глаза. Из-за высокого содержания редко встречающиеся в других овощах фолиевой и пантотеновой кислот, рекомендован беременным. Читать полностью »