Путь на север

Хельсинки привлекателен для посещения сразу по нескольким причинам. Во-первых, столица Финляндии расположена в том же часовом поясе, что и Украина. Добраться сюда можно прямым рейсом всего за два часа, пролетев примерно такое же расстояние, как от Киева до Ялты. А самое главное — здесь царит безмятежная атмосфера северного города, где никто никуда не спешит, все наслаждаются моментом и не бегут сломя голову неизвестно куда. 

Нордический характер финнов располагает к взвешенному и скрупулезному подходу ко всему, начиная от прикладного дизайна и заканчивая гастрономическими изысками. Возможно поэтому здесь так много и того, и другого.

Как и в любом другом городе, первое впечатление — а во многом и настроение — будут зависеть от правильного выбора отеля. Любителям бизнес-форматов придется по вкусу один из отелей сети Radisson Blu: расположенные в самом центре Plaza или Royal или построенный ближе к морю Radisson Blu Seaside. Частым гостям региона понятны и знакомы разбросанные по всей Финляндии отели местной сети Sokos.

Но самым лучшим решением будет бутиковый отель сети Design Hotels под названием Klaus K. Интерьер отеля явно навеян мотивами местного эпоса, а харизматичные владельцы — супруги Миа и Марк — в качестве жеста гостеприимства создали для гостей собственный путеводитель по городу. Как и в любом хорошем отеле, в Klaus K на завтраке постояльцев ждет множество локальных продуктов, хотя сам ресторан отеля носит название Toscanini и посвящен апеннинской кухне.

Стоит порекомендовать еще два небольших и уютных отеля, занимающих первые два места в списке TripAdvisor Traveller Choice 2013 по Финляндии. Первый из них — Fabian, уютно расположившийся посреди центральных кварталов. Второй — Haven с великолепным видом на гавань.

Что же касается гастрономии, то любую трапезу, а особенно северную, нелишне предварить аперитивом. Для этого стоит проследовать в район южного залива, в заведение Pure Bistro. Здесь, в помещении, разделенном на бар и ресторан с открытой кухней и видом на корабли, замечательно совмещают водку Finlandia c испанским хамоном, подавая в качестве закуски местный хлеб с соусом из тыквы и перца чили.

Любителей коктейлей ждут в расположенном неподалеку A21 Cocktail Lounge, а еще через два квартала, в баре Roska, подачу алкоголя сопровождают живой музыкой в интерьере из полностью переработанных материалов. В экологически чистой стране это считается хорошим тоном.

Высокую кухню в ее консервативном классическом варианте можно отыскать в ресторане Chez Dominique, название которого недвусмысленно указывает на французские кулинар- ные корни. Меню из четырех блюд для двоих в сопровождении вин стоит здесь около 460 евро. Традиционная финская кухня в деревенском формате представлена в ресторане Savotta. То же, но в более гламурном варианте, есть в ресторане Elite.

Но самое ценное, ради чего стоит побывать в Хельсинки, — это современная финская кухня, сочетающая локальные продукты и современные технологии. Попробовать это можно в ресторане Nokka, украшенном пароходными винтом и якорем на входе. Его основной акцент — рыба и морепродукты. Тестовое меню из шести блюд — копченой сельди, пельменей с грибами, гусиной печени, финских сыров, облепихи и брусники на десерт — стоит здесь 79 евро.

В авангарде местной гастрономии ресторан Juuri. Здесь трапезу предваряют местными закусками «сапас». А основные блюда — будь то рыба или мясо — неприлично вкусны. В расположенном по соседству фермерском магазине можно приобрести местные гастрономические редкости в подарок друзьям, оставшимся дома.

Надо сказать, что почти все перечисленные рестораны камерны, равно как и центр Хельсинки в целом. Они не работают в воскресенье, и в понедельник попасть в большинство из них без предварительного резервирования практически нереально.  

Еще одно достойное место — ресторан Olo, новый фигурант «мишленовского» звездного списка с выдающейся, но пока еще вполне доступной кухней. Дегустационное меню из сезонных продуктов здесь обойдется в скромные 59 евро. А любителям камерных заведений можно порекомендовать Spis — ресторан с большими гастрономическими амбициями, всего 18-ю местами и коротким меню из свежих продуктов.