Мацнабрдош - армянская окрошка

500 грамм пахты

1 яйцо

100 грамм огурцов свежих

10 грамм сметаны

Зелень

Соль

Перец

Армянская окрошка очень похожа на азербайджанскую (отличается лишь консистенцией, она не такая густая и ее не едят ложкой и добавляют пару листиков мяты) и на другие кавказские окрошки. Хотя она и относится к супам, но частенько ее подают в бокалах и употребляют как освежающий напиток. Иногда, армянскую окрошку готовят без огурцов и по желанию, добавляют немного чеснока, кресс салат и тархун.

В пахту (простоквашу) добавляем свежие мелко нарезанные огурцы, сваренные в крутую яйца, лук, укроп, кинзу и петрушку. Кладем сметану и соль, все хорошенько размешиваем.

Подавать в холодном виде. При подаче на стол армянскую окрошку посыпают зеленью.

Приятного аппетита!