Вустерский соус
5 июля 2011
Печать
Вустерский соус (вустерширский, соус “Вочестер”) – соус на основе тамаринда (индийского финика), сахарной патоки мелассы, анчоусов, соевого и солодового уксусов, лука, сахара, имбиря, чеснока, мускатного ореха, сока лайма и еще ряда компонентов. Некоторые ингредиенты вустерского соуса и по сей день держатся в секрете. Соус имеет очень яркий, кисло-сладкий, пикантный вкус.
Вустерский соус используют в классическом коктейле “Кровавая Мэри” и для заправки салата “Цезарь”.
Печать
PЕКЛАМА
Разместить y нас рекламуСловарь
Масло кокосовое –
это масло популярно в кухнях Юго-Восточной Азии, Западной Индии и Тихоокеанском регионе.
Далее
Винегрет –
базовый соус, основа которого – растительное масло и уксус. Как правило, их дополняют разнообразные ароматические и вкусовые добавки.
Далее