Дэш и сплэш

Английскими словами dash и splash (оба переводятся похоже: «брызнуть, плеснуть») в коктейльных рецептах указывают на небольшое количество того или иного ингредиента, применяемого, как правило, для придания напитку аромата, вкусового оттенка. «Дэши» меньше «сплэшей» и ими чаще измеряют более концентрированные ингредиенты, такие как биттеры, а также порошкообразные вещества. Приблизительный объем дэша – 1/8 чайной ложки или 4-5 капель. «Сплэшами» добавляют ликеры, соки, сироп, их объем больше ½ чайной ложки. Приготавливая коктейль, учитывайте, что объем выплеснутой за 1 раз жидкости зависит от того, насколько наполнена вся бутылка.