|
| |||||||||||
 добавить комментарий
добавь свой рецепт
добавь фотографию
задай вопрос кулинарному эксперту
| |||||||||||
|
Приготовление:
Почему при выпечке хлеба у него трескаются края?
Причин может быть несколько, например: 1. Недостаточное время расстойки уже сформованного изделия: После обминания и во время формования дрожжевое тесто становится более плотным. Поэтому форму (противень) со сформованным для выпечки хлебом нужно поставить в теплое влажное место без сквозняков и накрыть салфеткой. В это время хлеб увеличится в объеме, станет пышным. Менее сдобным изделиям нужно меньше времени на расстойку. Если время расстойки недостаточно, хлеб получается непышный, плохо пропеченный и с трещинами. Время окончания расстойки теста можно определить на ощупь. 2. Хлеб выпекался при слишком высокой температуре, сразу же затвердел сверху, но остался сырым внутри. Температура, которая подходит для выпекания изделий из дрожжевого теста - 170-175°С - в зависимости от размера. Например: домашний хлеб с укропом и медом 19.02.2008 15:33 | |||||||||||
| |||||||||||
| |||||||||||
|
| |||||||||||
| Выпечка |
| Виды теста |
| Пироги и пирожки |
| Пицца |
| Торты |
| Пирожные |
| Печенье |
| Кексы |
| Коврижки, пряники |
| Блины, блинчики, оладьи |
| Хлебцы, булочки, крендельки, куличи |
| Изделия из теста, жаренные во фритюре |
| Кремы (для тортов и пирожных) |
| Глазури, помадки, желе, пралине |
| Начинки и фарши |
| Рулеты |
| Случайный рецепт |
|
Салатик "Сельдь под шубой"-3
...1. Для начала отварим-ка необходимые продукты: буряк, картофель, морковь, яйца. 2. Чистим лук и н... |
| Новые рецепты |
|
•Кулич пасхальный - 3
•Безглютеновый французский багет •Яблочные ватрушки •Паска •Пампушки с чесноком к борщу •Бискотти •Слойки с вишней •Круассаны с заварным кремом •Мой пасхальный кулич •Французские батоны Еще рецепты "Хлебцы, булочки, крендельки, куличи"->... |
|
Рецепты на скорую руку Праздничный стол : Диеты Меню на Великий пост Пасха : Пасхальная выпечка |
|
Самые вкусные рецепты недели. ТОП-10 |
|
•Кулич пасхальный •Торт "Наполеон" •Блины тонкие, основной рецепт •Курник •Буженина на скорую руку •Пражский торт •Маленькие рогалики •Паска •Торт "Рыжик" •Мой пасхальный кулич Салаты : Торты Поделись рецептом |
| Популярные рецепты с фотографиями |
|
•Тыквенная каша с молоком и рисом •Тушеная капуста •Квашеная капуста •Борщ •Наполеон •Гороховый суп Торт Рыжик •Муравейник •Вареники с картошкой •Штрудель с яблоками •Блинчики с мясом • Котлеты • Пражский торт • Курник • Соте • Монастырская изба
Добавить рецепт |
Добавить в закладки
| Детские рецепты : Питание беременных и кормящих : лечебное питание : |
| на скорую руку : Антикризисные рецепты : постные блюда : |
| рецепты для микроволновки : для пароварки : для гриля : |
| хорошие рецепты на каждый день : похудение : Рецепты пользователей : |
| Это интересно : Праздничный стол : простые рецепты для начинающих : |
| Новости : ТОП-10 кулинарных рецептов : Кухня холостяка: Дядюшкины рецепты : |
| для пикника : |
| Ответы на кулинарные вопросы | |
|
•Лаваш
•Венгерская слоеная ватрушка •Почему при выпечке хлеба у него трескаются края •Шаньги наливные | |
|
| |
|
Полезные советы :
Косметика :
Экстремальная кулинария :
Кулинарные новости :
Игрушки
| |
|
Какой рецепт Вы не можете найти в интернете?
| |
| Кухни мира |
| русская • украинская • французская • |
| еврейская • советская • португальская • |
| английская • греческая • итальянская • |
| грузинская • польская • немецкая • |
| австрийская • узбекская • чешская • |
| венгерская • мексиканская • вьетнамская • |
| румынская • молдавская • казахская • |
| белорусская • ирландская • болгарская • |
| азербайджанская • армянская • латвийская • |
| карельская • киргизская • корейская • |
| индийская • татарская • курдская • |
| шведская • марийская • |
| Новые фото к рецептам |
|
Пасхальный кулич Печенье "Хризантемы" Маленькие рогалики Индейка в мешочке Запеченная голень индейки Дамский каприз с творогом и грецкими орехами |
|
Салаты и салатики
на любой вкус: слоеные, с мясом, птицей, морепродуктами, фруктовые... |
Переработка мусора Экология или жизнь? - Все о переработке отходов и мусора |
Торты
- пироги, пирожки, печенье, пирожные, блины, блинчики, оладьи, вергуны и другая вкусная выпечка |
Антикризисные решения в кулинарии и не только Антикризис |
Заготовки фруктов и ягод Варенье, компоты, натуральные фруктовые консервы |
|
© Ирина Плугатарь, 2007-2011.
|
||||