This version of the page http://lady.tsn.ua/kukhnya (0.0.0.0) stored by archive.org.ua. It represents a snapshot of the page as of 2011-12-05. The original page over time could change.
Кухня - LADY.tsn.ua

  • Фондю – блюдо, сближающее людей

    25 ноября, 10:30    
    Традиционное швейцарское фондю включает комбинацию сыров грюер и эмменталь, сухое белое вино, иногда с добавлением кирша – вишневой водки, и подсушенный белый хлеб.  
    Приключения альпийской находки Со временем сырно-винный суп широко распространился по Европе и в каждой стране обретал новое звучание. Больше всего вариантов предложили французы: мясное, рыбное, масляное и другие фондю, изюминкой которых становилось богатство и разнообразие гарнира. Кстати, именно французы дали название блюду, фондю – «расплавленный» и фондюшнице – «какелон». В Италии появилась...

  • Как приготовить грудку индоутки с мармеладом,...

    16 ноября, 10:00    
    Джанфранко Кьярини (Gianfranco Chiarini) – итальянский мишленовский шеф-повар, который исповедует креативную и так называемую «молекулярную кухню»...

  • Блинчики Гюнделя – кулинарная жемчужина Будапешта

    28 октября, 10:30    
    Особенность этого блюда в том, что, хотя оно и является типично венгерским, у него есть автор и родоначальник – знаменитый будапештский повар...

  • Секрет знаменитого венгерского яблочного...

    20 октября, 10:01    
    Выпечка знаменитого венгерского штруделя, по утверждениям кулинарных историков, берет свое начало из традиции приготовления турецкой пахлавы...

  • Знаменитые шеф-повара Киева

    17 октября, 10:32    
    Мы расскажем вам о киевских шефах, которые, по нашему мнению, заслуживают, чтобы их знали. Глядишь, внимательный, уважительный диалог с публикой...

  • Кто в ресторане главный

    28 сентября, 10:31  
    Все, кто ездили в Европу, заметили разницу между их общепитом и нашим. По форме – наш лучше: интерьер, как правило, богаче, персонал суетится...

  • Еда и вино: принципы сочетания

    20 сентября, 10:30    
    Кто на столе главный: еда или вино? Этот вопрос пролег баррикадой между сомелье и кулинарами. Ведь к тонким и сложным блюдам высокой кухни подходят...

  • Свинина, как она есть

    7 сентября, 10:25    
    Свинья – важнейшее из домашних животных. Не менее важное, чем, например, корова или лошадь. Для европейских крестьян свинина долгое время была...

  • Мидии – "устрицы для бедняков"

    26 августа, 09:30    
    Мидии, моллюски семейства ракушников, живут во всех морях. Различаются размером и цветом панциря. Цвет – от коричнево-золотистого до темно-синего,...

  • Три рецепта от лауреата двух мишленовских...

    6
    11 августа, 10:30    
    Лауреат двух мишленовских звезд маэстро Фульвио Пьеранджелини – настояний гуру итальянской кухни. Ресторан «Gambero Rosso», который он открыл...

  • Как приготовить песочное тесто

    4 августа, 09:00  
    Песочное печенье получило свое название из-за рассыпчатости. Иногда употребляют французское слово «сабле», которое тоже происходит от слова «песок»...

  • Рецепты летних десертов

    15 июля, 09:00    
    Чего требуют от десерта? Чтобы он был сладким. Не приторным, а, например, с приятной кислинкой, ореховой терпкостью или кремовой нежностью. А...

  • Три рецепта необычных холодных супов

    11 июля, 09:00    
    В этом году первая половина лета не совсем обычная. Холодно и дождливо, хотя синоптики обещают, что совсем уж без жары мы не останемся. Так что...

  • Рецепты гавайской кухни

    29 июня, 09:30  
    Долгое время Гавайские острова казались соотечественникам недостижимой сказкой: круглогодичное лето с неизменными 26 градусами, солнце, бриз,...

  • Клубничные рецепты

    15 июня, 10:00  
    Те, кто едят клубнику, действительно сочетают приятное с полезным. Приятное приходит с неповторимым кисло-сладком вкусом и ароматом.  
123
>
Архив  ÐšÑƒÑ…Ð½Ñ