«БМБ Бленд» предлагает широкий ассортимент смесей с различными направлениями вкуса и функциональными способностями. В зависимости от поставленной технологической задачи, можно применять одновременно несколько наших добавок, гибко управляя технологическим процессом, или максимально упростить его, используя комбинированную смесь, в состав которой входят все необходимые компоненты.

Использование наших добавок способствует:

• повышению качества готового продукта
• улучшению органолептических показателей
• упрощению технологического процесса
• улучшению консистенции и сочности, текстуры пищевых систем
• снижению брака за счет уменьшения образования бульонно-жировых оттеков при термообработке
• снижению термопотерь и приданию монолитной структуры готовому продукту (в случае производства мясных цельномышечных изделий)
• повышению выходов мясных продуктов.