http://botan.com.ua/load/ Готовые работы Thu, 03 Nov 2011 12:02:12 GMT uCoz Web-Service 1.1. Значення громадського харчування в сучасних умовах ринкової економіки
1.2. Розвиток української кулінарії в процесі розвитку галузі
ІІ. ОСНОВНА ЧАСТИНА
2.1. Описати характеристику значення у харчуванні страв з тушкованого м’яса
2.2. Значення в харчуванні людини, технологія приготування, вимоги до якості готових страв з тушкованого м’яса
2.3. Дати товарознавчу характеристику сировини та продуктів (види сировини, хімічний склад, харчова цінність, вимоги до якості), які використано для приготування страв з тушкованого м’яса
2.5. Дати характеристику обладнанню, яке застосовується при приготуванні страв з тушкованого м’яса, один, два види теплового обладнання
2.6. Правила експлуатації устаткування, вимоги охорони праці, техніки безпеки, протипожежної безпеки при приготуванні страв з тушкованого м’яса
2.7. Правила санітарії, особистої гігієни та санітарні вимоги до робочого місця
ІІІ. ЗАКЛЮЧНА ЧАСТИНА
3.1. Як дотримуються режиму економії електроенергії на підприємстві, де Ви проходите виробничу практику? Його значення
3.2. Мої пропозиції щодо використання страв з тушкованого м’яса
3.3. Знайдіть цікаве про групу страв з тушкованого м’яса (на замітку кухаря)
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ]]> http://botan.com.ua/load/65-1-0-911 Технология приготовления пищи 90,00 http://botan.com.ua/load/65-1-0-911 Wed, 02 Nov 2011 20:45:49 GMT 1. Задачі та обов’язки бармена в обслуговуванні відвідувачів
2. Значення коктейлів в харчуванні людини
ІІ. ОСНОВНА ЧАСТИНА
2.1. Описати характеристику значення у харчуванні коктейлів-диджестивів
2.2. Значення в харчуванні людини, технологія приготування, вимоги до якості готових напоїв, порядок їх оформлення
2.3. Дати товарознавчу характеристику сировини та продуктів (види сировини, хімічний склад, харчова цінність, вимоги до якості), які використано для приготування коктейлів
2.4. Описати порядок організації робочого місця бару (характеристика, вимоги до приміщення, порядок організації роботи та робочих місць)
2.5. Дати характеристику пристосувань, інвентарю, посуду, яке застосовується при приготуванні напоїв
2.6. Правила експлуатації устаткування, вимоги охорони праці, техніки безпеки, протипожежної безпеки при приготуванні напоїв
2.7. Правила санітарії, особистої гігієни та санітарні вимоги до робочого місця
ІІІ. ЗАКЛЮЧНА ЧАСТИНА
Ваші пропозиції до покращення умов бармена.
3.1. Де ви проходите виробничу практику? Її значення
3.2. Пропозиції щодо використання напоїв даної групи
3.3. Знайдіть цікаве про групу напоїв на замітку бармена
СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ]]> http://botan.com.ua/load/65-1-0-910 Технология приготовления пищи 80,00 http://botan.com.ua/load/65-1-0-910 Thu, 03 Nov 2011 12:02:12 GMT