Àõìàä Àôøàð - îñíîâàòåëü êîìïàíèè Ahmad Tea London |
Ð. Àôøàð, ïðåçèäåíò êîìïàíèè Ahmad Tea London
Êîìïàíèÿ Ahmad Tea London* áûëà îñíîâàíà â Àíãëèè, â ãðàôñòâå Ãåìïøèð, â 1946-ì ãîäó ïðåäñòàâèòåëåì äèíàñòèè ïðîèçâîäèòåëåé ÷àÿ Àõìàäîì Àôøàðîì, äàâøèì êîìïàíèè è ìàðêå
Ðàõèì Àôøàð (ñëåâà) - |
Ñ íà÷àëà 20-ãî ñòîëåòèÿ ñåìüÿ Àôøàð âåëà áèçíåñ â Èðàíå, ïðîèçâîäÿ ëó÷øèé ÷àé íà Áëèæíåì Âîñòîêå. Îäíàêî ñ ðàçâèòèåì áèçíåñà âñå áîëüøå ïðîÿâëÿëèñü ïðîáëåìû, òðåáóþùèå ðàäèêàëüíûõ ðåøåíèé.
Äëÿ ÷àéíîãî ïðîèçâîäñòâà î÷åíü âàæíî èìåòü áîëüøîé âûáîð êà÷åñòâåííûõ ÷àéíûõ ëèñòüåâ èç ðàçíûõ ñòðàí, âåäü íåîäèíàêîâûé êëèìàò «ñîçäàåò» ÷àè ñ ðàçíûìè õàðàêòåðèñòèêàìè. Ê òîìó æå, ÷àé çàâèñèò îò âîçðàñòà ïëàíòàöèé, êà÷åñòâà ñáîðà è îïðåäåëåííûõ ïîãîäíûõ óñëîâèé.
×òîáû ðåøèòü ïðîáëåìó ñâîáîäíîãî äîñòóïà ê êà÷åñòâåííîìó ñûðüþ, áûëî ïðèíÿòî ðåøåíèå ïåðååõàòü â Àíãëèþ, ïîñêîëüêó Àíãëèÿ - ñòðàíà ñ óíèêàëüíûìè ÷àéíûìè òðàäèöèÿìè è ïåðåäîâûìè òåõíîëîãèÿìè ÷àéíîãî ïðîèçâîäñòâà. Èìåííî â Ëîíäîíå â òî âðåìÿ ðàáîòàëà êðóïíåéøàÿ ÷àéíàÿ áèðæà ìèðà. Ýòî äàâàëî âîçìîæíîñòü èìåòü äîñòóï ê ëó÷øèì ÷àÿì èç ðàçíûõ ðåãèîíîâ, áåç ÷åãî íåâîçìîæíî ïðîèçâîäèòü êà÷åñòâåííûå ÷àéíûå ñìåñè - áëåíäû.
Ïðè ñîçäàíèè Ahmad Tea London çà îñíîâó áûëà âçÿòà óâåðåííîñòü â òîì, ÷òî ðåïóòàöèÿ íîâîé ìàðêè áóäåò ïîëíîñòüþ çàâèñåòü îò êà÷åñòâà ïðîèçâîäèìîãî ÷àÿ. Òàêîé ïîäõîä îñòàåòñÿ íåèçìåííûì è ñåãîäíÿ. Ýòî êàñàåòñÿ è èìèäæà êîìïàíèè, è ïðîèçâîäñòâà âñåãî àññîðòèìåíòà ïðîäóêöèè Àõìàä Òè — îò ñîñòàâëåíèÿ ÷àéíûõ ñìåñåé (áëåíäèíãà) äî óïàêîâêè.
Òåõíîëîãèè
Ïðîäóêöèÿ ïîä òîðãîâîé ìàðêîé Àõìàä Òè âûïóñêàåòñÿ â âèäå ðîññûïíîãî ÷àÿ è îäíîðàçîâûõ ïàêåòèêîâ äëÿ çàâàðèâàíèÿ â ÷àéíèêå èëè ÷àøêå.
Ðàõèì Àôøàð: âñòðå÷à áåç ãàëñòóêîâ |
Íà ìèðîâîì ÷àéíîì ðûíêå Ahmad Tea London èçâåñòíà ïðåæäå âñåãî óíèêàëüíûìè ñåìåéíûìè ðåöåïòàìè, ñåëåêöèåé ëó÷øèõ ÷àéíûõ ñáîðîâ ñ ðàçëè÷íûõ ïëàíòàöèé, ãëóáîêèì çíàíèåì è êîíòðîëåì êà÷åñòâà íà âñåõ ñòàäèÿõ ÷àéíîãî ïðîèçâîäñòâà. Êîìïàíèÿ ïðèäåðæèâàåìñÿ åäèíîãî ñòàíäàðòà íà âñåõ ñâîèõ ôàáðèêàõ.
Åùå äî ïðîâåäåíèÿ òîðãîâ íà ÷àéíûõ àóêöèîíàõ, Ahmad Tea London ïîëó÷àåò òûñÿ÷è îáðàçöîâ ïëàíòàöèîííûõ ÷àåâ. Äåëî â òîì, ÷òî äâóõ îäèíàêîâûõ ïàðòèé ÷àÿ íå áûâàåò. Äàæå åñëè ÷àé ñîáðàí ñ îäíîé ïëàíòàöèè, îí áóäåò ðàçëè÷àòüñÿ â çàâèñèìîñòè îò ïîãîäíûõ óñëîâèé, âðåìåíè è êà÷åñòâà ñáîðà, îò òîãî, êàê áûëè ïðîâåäåíû çàâÿëèâàíèå, ôåðìåíòàöèÿ è ñóøêà.
Ýáðàõàì Àôøàð - |
Çàäà÷à òè-òåñòåðîâ ïîäîáðàòü òàêèå ïëàíòàöèîííûå ÷àè, êîòîðûå ïîçâîëÿò ñîçäàòü áëåíä, èäåíòè÷íûé ýòàëîííîìó.
Íåñìîòðÿ íà òî, ÷òî ñåãîäíÿ ÷àé âûðàùèâàåòñÿ â áîëåå ÷åì òðèäöàòè ñòðàíàõ, íàøà êîìïàíèÿ â ñâîèõ áëåíäàõ ÷åðíûõ ÷àåâ èñïîëüçóåò ëó÷øèå ÷àè òîëüêî èç Øðè-Ëàíêè, Èíäèè è Êåíèè.  çåëåíûõ – òîëüêî ëó÷øèå êèòàéñêèå ÷àè. Áëàãîäàðÿ èäåàëüíûì êëèìàòè÷åñêèì óñëîâèÿì è êîëîññàëüíîìó îïûòó èìåííî â ýòèõ ñòðàíàõ âûðàùèâàþòñÿ ÷àè ñàìîãî âûñîêîãî êà÷åñòâà.
ïðåçèäåíò êîìïàíèè Ahmad Tea London
Çàêóïëåííûå íà àóêöèîíàõ ðàçíûõ ñòðàí ÷àè, ïîñòóïàþò íà ôàáðèêè â Øðè-Ëàíêå (÷åðíûå ÷àè) è Êèòàå (êèòàéñêèå çåëåíûå ÷àè). Òàì îíè äîïîëíèòåëüíî î÷èùàþòñÿ, ñîðòèðóþòñÿ, à çàòåì êóïàæèðóþòñÿ – îïðåäåëåííûå ÷àè ñìåøèâàþòñÿ â óòâåðæäåííûõ ãëàâíûì òè-òåñòåðîì ïðîïîðöèÿõ äëÿ ñîçäàíèÿ áóêåòà, ñîîòâåòñòâóþùåãî ýòàëîííîìó îáðàçöó.
Ýòàëîííûå îáðàçöû êàæäîãî áëåíäà Àõìàä õðàíÿòñÿ â öåíòðàëüíîì îôèñå â Ñàóòãåìïòîíå è îáíîâëÿþòñÿ åæåãîäíî ïîñëå ïîäòâåðæäåíèÿ èõ èäåíòè÷íîñòè êîìèññèåé â ñîñòàâå ãëàâíîãî òè-òåñòåðà, íà÷àëüíèêà ïðîèçâîäñòâà è ïðåçèäåíòà êîìïàíèè.
Ñïåöèàëüíîìó êîíòðîëþ ïîäâåðãàþòñÿ àðîìàòèçèðîâàííûå ÷àè ñ äîáàâëåíèåì ìàñëà áåðãàìîòà, öèòðóñîâûõ, à òàêæå ðàçíîîáðàçíûõ ôðóêòîâ. Èñïîëüçóåìûå äëÿ àðîìàòèçàöèè íàòóðàëüíûå ìàñëà âûïóñêàþòñÿ èñêëþ÷èòåëüíî â Âåëèêîáðèòàíèè è òî÷íî ïåðåäàþò âêóñ è çàïàõ ôðóêòîâ. Î êà÷åñòâå ðàáîòû òè-òåñòåðîâ Ahmad Tea London ãîâîðèò òîò ôàêò, ÷òî àðîìàòèçèðîâàííûå áåðãàìîòîì ÷àè ýòîé ìàðêè ñ÷èòàþòñÿ ëó÷øèìè â ìèðå.
Ñîçäàííûå áëåíäû äîïóñêàþòñÿ ê ïðîèçâîäñòâó òîëüêî ïîñëå ëè÷íîãî êîíòðîëÿ ãåíåðàëüíûì òè-òåñòåðîì, êîòîðûé òùàòåëüíî òåñòèðóåò êàæäûé èç íèõ.
Ïåðåä ôàñîâêîé áëåíäû êîíòðîëèðóåò òè-òåñòåð ÷àåðàçâåñî÷íîé ôàáðèêè, îí æå âûáîðî÷íî ïðîâåðÿåò è óæå ãîòîâûå ê ïðîäàæå ïà÷êè ñ ÷àåì.
Îñîáîå âíèìàíèå êîìïàíèÿ-ïðîèçâîäèòåëü óäåëÿåò çàùèòå ñâîåé ïðîäóêöèè îò ïîääåëîê. Âûñîêîêà÷åñòâåííàÿ óïàêîâêà, ìàðêèðîâêà êàæäîãî ñîðòà ïîëîñîé ñîîòâåòñòâóþùåãî öâåòà, äîïîëíèòåëüíàÿ óïàêîâêà â ôîëüãó, ãîëîãðàôè÷åñêèå ëåíòû è äðóãèå ìåðû îáåñïå÷èâàþò çàùèùåííîñòü òîðãîâîé ìàðêè. Ïðèîáðåòàÿ ïðîäóêöèþ Àõìàä Òè, êàæäûé ïîêóïàòåëü ìîæåò áûòü óâåðåí â âûñîêîì êà÷åñòâå ýêñêëþçèâíîãî àíãëèéñêîãî ÷àÿ.
* ñ 1986 ãîäà þðèäè÷åñêîå íàçâàíèå êîìïàíèè Ahmad Tea Ltd.