РЕЦЕПТЫ | Вареники с вишнями

Вареники с вишнями

Состав:

тесто:
3 стакана муки
2 желтка
0.5 стакана воды

начинка:
1 кг вишен
1 стакан сахара

Оценка: 4.48
на основании 36 отзывов
Orig:myimag/vareniki_s_vishnej3.jpg Вареники с вишнями Вареники с вишнями

Orig:./icons2/plus.gif Добавь свой комментарий

добавить комментарий
Orig:./icons2/mail.gif Добавь свой рецепт

добавь свой рецепт
Orig:./icons2/foto.gif Добавить фотографию

добавь фотографию
Orig:./icons2/quest1.gif Задай вопрос кулинарному эксперту

задай вопрос кулинарному эксперту

Приготовление:

Из вишен вынуть косточки
Вишни засыпать сахаром и поставить на солнце на 2-3 часа, чтобы пустили сок.
Вишневые косточки закипятить с 0.75 стакана воды, полученный сок процедить.

Замесить крутое тесто для вареников (воду брать ледяную).
На посыпанном мукой столе раскатать тесто, как можно тоньше, но без дырок и просветов.
Стаканом вырезать из теста кружочки, на каждый выкладывать вишни без сока.
Вареники тщательно слепить и сварить в кипящей воде.
Когда всплывут - вынуть шумовкой, выложить на блюдо и посыпать сахаром.

Orig:icons2/vareniki_s_vishnej1.jpg Вареники с вишнями Вареники с вишнями

Orig:icons2/vareniki_s_vishnej1.jpg Вареники с вишнями Вареники с вишнями

Вареники с вишнями подавать с вишневым сиропом и сметаной.

Вишневый сироп: оставшийся вишневый сок с сахаром закипятить с процеженным соком, вываренным из вишневых косточек

15.06.2007 12:40

Еще: Пельмени, вареники, каши и блюда из творога/ Вареники, украинская кухня, Детские рецепты

Нравится

Комментарии пользователей:

Оценка:

Мы не посыпаем вишню сахаром. Когда она поспевает, у нас такая жара, что даже на солнце ставить не надо, сок просто так стекает. Зато потом каждому ставим блюдце с медом или с сахаром. Вообщем написала, лето вспомнила.
05.02.2008 12:34

Оценка:

30.06.2008 09:41

Оценка:

Рецепт класний!
14.07.2009 14:15

Оценка:

Рецепт как рецепт
23.07.2009 13:49

Оценка:

01.08.2009 20:23

да все его знают!!бебе
райка 02.08.2009 18:56

Вишни без косточек?! Без сока? Ужас! Мы всегда делаем так: на кружок теста - несколько вишенок+полложечки сахара(чайной, естественно).
11.08.2009 16:54

А гостей не забываете предупреждать, что вареники с косточками?
Ксю 11.08.2009 17:41

Я делаю такие вареники на кефире и на пару.Потом сметанкой поливаешь и кушаешь. Просто пальчики оближешь. Такие нежные. Они долго не черствеют. А на воде, есть на воде.
Людмила из Киева. 09.09.2009 13:20

Оценка:

оч вкусненькие
лия 29.03.2010 11:11

Оценка:

ни один вареник не разварился.очень вкусно.большое спасибо.
светик 17.06.2010 13:51

Оценка:

21.06.2010 00:08

А почему должна быть именно ледяная вода???
Мариша 21.06.2010 11:15

Тогда тесто дольше не засыхает и лучше лепится, вареники получаются более качественно залепленными и не разлазятся приварке.
Ирина 21.06.2010 11:23

Солидарна с Людмилой-тесто на кефире(а еще лучше на скисшем домашнем молоке) и варить на пару.И не надо косточки вынимать!Самый смак!
Татьяна 25.06.2010 23:50

Оценка:

Хорошие и вкусные получились.
Ольга 29.06.2010 15:56

Оценка:

СУПЕР
=) 05.07.2010 09:35

Оценка:

Таня 05.07.2010 11:24

А вместо воды на молоке тесто замешивать никто не пробовал? Очень вкусно получается!
Татьяна 07.07.2010 19:57

Я на молоке не пробовала. Кроме воды пробовала еще на сметане и на кефире. Тоже неплохо. Выбираешь под настроение в зависимости от начинки и времени года :)
Ирина 07.07.2010 20:31

Оценка:

И руки растут с правильного места...но как сделаю вареники(на воде,сметане,кефире)...Как не сварю,что на пару,что в воде:всё равно подсыхают,особенно в пароварке.Спасает лиш то,что сразу стараюсь залить сметаной,маслом или чем-нибудь вкусненьким.Что я делаю не так?А вареники съедаются.
Татьяна 08.07.2010 15:18

Вареники, сваренные в воде , не должны подсыхать. Сладкие вареники (например, с вишнями), смазываю маслом и посыпаю сахаром, и накрываю сверху тарелкой. Вареники, сваренные на пару, действительно подсыхают, если их не накрыть тарелкой.
Ирина 08.07.2010 15:34

Оценка:

сарычева анна 10.07.2010 12:03

Оценка:

Tanya 21.07.2010 02:14

Оценка:

Здорово! Спасибо за рецепт!
25.07.2010 15:13

Оценка:

Спасибо за рецепт! Приготовила вареники и получились очень вкусно!Наслаждение!
Светлана 09.08.2010 15:03

Оценка:

15.08.2010 18:05

Оценка:

Отличный рецепт - спасибо. К приезду гостей обязательно приготовлю. Кстати, по поводу косточек должна сказать, что наши бабушки и моя прабабушка (я помню, потому что это уже при мне было)никогда не вынимали косточек из вишен - и ничего.
Поющая в терновнике 01.06.2011 16:32

Оценка:

Вареники с вишенками действительно вкуснятинка....
23.06.2011 22:33

Оценка:

24.06.2011 15:56

заливку делаю так - варю косточки в воде, процеживаю, потом добавляю сахар и крахмал и мешаю до загустения. Потом отставляю этот кисель и вливаю вишневый сок.
Светлана 27.06.2011 22:24

Оценка:

отлично
Юлия 30.06.2011 00:06

Оценка:

01.07.2011 12:21

Оценка:

11.07.2011 23:12

А для чего нужно варить косточки?
вика 18.07.2011 20:14

Если количество вишен ограничено и они не очень сильно пускают сок, а вареники хочется полить вишневым сиропом, этот сироп можно приготовить из "компота", сваренного из вишневых косточек (перед добавлением сахара жидкость процеживаем)
Ирина 19.07.2011 13:54