Организация лечебного питания

Столовая санатория размещена в специально оборудованном по типовому проекту здании. Имеет три обеденных зала общей вместимостью 658 посадочных мест. Руководствуясь Решением Правления №П6-1р от19.11.2008г. «Об организации питания в санаторно-курортных учреждениях ЗАО «Укрпрофздравница». Сертификация на услуги питания проводится ежегодно.

Питание отдыхающих – 4-х разовое. Для взрослых существует система заказного меню и коммерческого питания. В полном объеме готовятся все виды диетических блюд.

Особое место занимают больные, находящиеся на диетическом питании. По направлению лечащего врача больные, нуждающиеся в диетическом питании, регистрируются у диетсестры. Лечебное питание назначалось с учетом основного и сопутствующего заболевания. В основном стол № 5 при заболеваниях органов пищеварения, органов кровообращения и при сопутствующей патологии. Стол № 9 при сахарном диабете.

Для изучения запросов отдыхающих регулярно проводятся обходы и письменное анкетирование. Практикуются Дни украинской и Крымской кухни, праздничные столы в дни государственных праздников, широко используются овощные столы. Контроль осуществляют: главный врач, заместитель главного врача по медицинской части, заведующая столовой, дежурные врачи, диетсестра.