|
Расчет окупаемости комплекта оборудования для производства
итальянского
мороженого Джелато
Вводная информация
(основана на среднестатистических данных работы джелатерий (кафе-мороженых)
в крупных городах Украины (Киев, Одесса, Днепропетровск, Харьков)
-
вес 1 «шарика» мороженого.
.............50-60 г
-
средняя о тпускная цена 1 «шарика» мороженого .............................................10
грн.
-
цена за 1 кг.
..........................................170грн.
-
среднемес. продажа 1-й витриной с учетом сезонных колебаний ........
600 кг
-
себестоимость 1кг мороженого (только ингредиенты)
.................................................35 грн.
-
прибыль от продажи 1кг мороженого.
.............135 грн (ок.11,5 ЕUR)
Стоимость комплекта оборудования для
одного кафе
-
Фризер PRATICA
35-50................14
700 EURO
-
Пастеризатор PASTO 30........10
900 EURO
-
Камера шоковой заморозки TECHFROST
JOF23
..........................................2
900 EURO
-
Шкаф морозильный ARX
750BN.....1 790 EURО
-
Витрина для мороженого MILLENNIUM 24G
................................................11
680 EURO
-
Всего.............................................41
970 EURO
* Указанная стоимость включает
доставку на склад покупателя, шеф-монтаж
оборудования и пусконаладочные работы, обучение персонала
Расчет срока окупаемости оборудования
Чтобы окупить комплект оборудования за 1 год, необходимо
реализовывать 10кг мороженого в день или 300 кг в месяц (из
практики: средняя продажа в аналогичных заведениях в Украине
600-1000кг в месяц).
|
