Мясной карман
Наше пасхальное блюдо - Мясной карман.(Название, как и рецепт, придумала сама).
Берем кусок телятины или свинины весом 1,5кг. Разрезаем его так, чтобы, если свернуть, получился карман. Приправляем - перчик черный, чеснок, сушеные розмарин, укроп, петрушка, хорошенько солим.
Автор рецепта: Zest
Творожный кулич
1кг творога, 100г слив масла, 1стакан сметаны, 5 яиц, 200г сах пудры, цукаты.
Автор рецепта: Алёнка
Буженина на веточках.
Потребуется:
свиная вырезка 1-1,5 кг, желательно с хорошей жировой прослоечкой сверху
1 головка чеснока
2 средних морковки
соль, черный перец
сушеные травы: розмарин, базилик,тимьян, эстрагон (можно взять смесь типа"Итальянские травы") - по 1/2 чайной ложки
оливковое масло
небольшие веточки яблони, абрикосы или вишни
плотная нитка
Автор рецепта: Капля
Курочка, запеченная под грибным соусом с картошечкой, в фольге
Курица 1 шт.,
Грибы 300 г,
Лук репч. 2 шт.,
Морковь 1 шт.,
Картофель 5 шт.,
Сметана 100 мл,
Сыр 100 г,
Соевый соус,
Соль, черный перец
Автор рецепта: Аспирантка
Заливные яйца
Берем сырые яйца, моем-сушим, ручкой маленькой ложки пробиваем с тупого конца дырочку 2 см в диаметре... Содержимое яиц удаляем (потом на всю семью сделаем яишницу). Скорлупу моем-сушим, ставим на подставочку.
И готовим наполнители. Тут дело в фантазии, чтобы все такое разноцветное получилось... У меня консервированные кукуруза и горошек, красный болгарский перчик, листья петрушки, ветчина. Что можно - порежьте мелкими кубиками.
Заливать будем бульоном (можно из кубика), с растворенным в нем желатином быстрого приготовления. Процедить обязательно. И если варите бульон, старайтесь чтобы был прозрачным.
Автор рецепта: odin9
Творожная пасха
1 кг творога
10-12 желтков круто свареных яиц
1,5 ст. сахара
500 гр мягкого масла
300-400 гр изюма
ваниль
ягоды для украшения
Автор рецепта: Tato4ka
Горячая закуска
Ингредиенты (на 2 порции, как на фото)
кукурузная мука - 80 г
бекон - 200г
(я сейчас брала 100 г бекона + 2 сардельки "Харьковские")
вода - 300 мл
большая луковица
100 г моцареллы
2 шт зеленого лука
соль
Автор рецепта: medichka
Фаршированные яйца "Цыплята"
5 яиц
1 авокадо (спелое)
болгарский перец красного и желтого цвета
зелень по вкусу
майонез
соль
гвоздика или перец горошком
Автор рецепта: Жабка
Пасхальный кулич "ВИОЛЕТТА"
Что надо:
1 л молока
35 желтков
5 белков
4 стакана сахара
1 стакан сметаны (я беру максимальной жирности или домашнюю)
ваниль
0,5 стакана раст.масла
70 г дрожжей (я на куличи ВСЕГДА беру живые, сухие не пробовала, порцию сказать не могу)
2 кг +0,5 кг муки
соль
изюм по желанию
Автор рецепта: Люпик
Пасхальный венок
* 250 мл молока
* 7 г сухих дрожжей (или 30 г сырых)
* 500-700 г муки
* 3 яйца
* 200 г сахара
* 100 г сливочного масла или маргарина
* 2 ч.л. ванильного сахара
* 100 г орехов (по вкусу)
* 100 г цукатов
* 100 г изюма
Автор рецепта: NimFaFa