Огурец, сорта огурцов, выращивание огурца, семена огурцов, помидоры огурцы теплицы. Украина, Киев, Винница, Тернополь.Обычно такой овощ, как огурец неизменно ассоциируется с закуской для пьянки. На самом деле огурец не виноват в том, что им удобнее всего закусывать, так уж сложилось исторически. Существуют разные сорта огурцов, соответственно и урожай будет разный. Если есть своя теплица, семена огурцов высаживаются в грунт и должным образом ухаживаются. В теплицах обычно выращивают самые разные овощи, главные из которых это помидоры и огурцы. Теплицы от компании "Профиль М" можно встретить по всей Украине. Киев, Винница, Тернополь - везде люди приобщаются к тепличному выращиванию овощей, отчего и бюджет семейный пополняется, и обеденный стол порадует вас свежими здоровыми дарами природы. Огурцы. Этот овощ наверное самый известный после картофеля. Рассказ пойдет о том, как правильно выращивать огурцы в теплицах и парниках на своих домашних огородах в холодное время года, а так же о том, как защитить огурец от насекомых-вредителей в процессе выращивания в теплице или парнике. Ботаническая характеристика огурца. Огурец (лат.назва-cucumis) - это теплолюбивое травянистое растение одногодка относится к семейству Тыквенные. Родиной огурца считают Индию и Китай, где он был известен более 5000 лет тому назад. В Индом и сегодня можно встретить его диких родственников, растущих в лесу, обвивая деревья, как лианы. Огурец изображен на фресках Древнего Египта и в греческих храмах, позволяет судить о достаточно почтенном его возрасте. В еду употребляют молодые недоспили плоды - зеленцы: в свежем виде, соленом и маринованном. Огурцы складываются: на 95% из воды, белка 0,7 - 1%, цукрив 2%, витамины С, В1, В2, Р, провитамин А, ферменты, ароматические вещества и минеральные соли. Плоды огурца имеют очень ценные вкусовые, диетические и лечебные качества. Щелочные соли (они составляют 75% от общего количества минеральных солей, которые содержатся в плоде огурца) снижают кислотность желудочного сока, а высокое содержание калию (174 мг - на 100 гр сырой массы) способствует удалению воды из организма и благоприятно влияет на работу сердца, почек, печенки. Растение огурца разделяется на корень, стебель (кнут), письма, цветки и плоды. Корневая система у огурца стержневая, корни чрезвычайно чувствены к теплу, особенно в период прорастания семян и появления лестницы. Оптимальная температура для прорастания +22..+25°С. При температуре ниже +12°С растение плохое растет, корни и корневая шейка занемогают и растение погибает. Стебель (кнут) огурца разделяют на ветвящийся, что стелется и реже кустовой. От главного стебля отходят боковые побеги первого порядка, от них - второго, но уже более короткие и так далее Листки огурца на одном растении различаются по величине и расцветке. Первый листок образуется через 5- 6 дней после появления лестницы. В пазухах каждого письма, начиная с третьего и выше, образуются усики, пасынки, цветки и придаточные корни. Цветки, как отмечалось, образуются в пазухах писем. Запиливаются перекрестный (насекомыми), но партенокарпические гибриды не имеют потребность в опылении. Цветение распространяется снизу в верх и из главного стебля на пасынков первого, а затем и следующих порядков. После оплодотворения завязь сначала растет в длину, а затем в толщину. Через 5- 12 дней в зависимости от сорта и условий выращивания, образуется технически спелый плод-зеленец, пригодный для использования в свежем виде и для засолки. Технология выращивания огурца Осенью почву под огурец пашут на зябь или перекапывают, внося по 6-8 кг/м.кв. гною или компосту. На кислых почвах еще и дают розмелене известку из расчета 100-150 г/м.кв., а на солонцюватих - гипс (100-300 г/м.кв.). Рано весной, как только можно выйти на огород, закрывают влагу, разрыхляют верхний слой почвы (граблями или боронами) и к севу грядки поддерживают в разрыхленном и чистом от сорняков состоянии. Под одно из взрыхлений почвы вносят минеральные удобрения в расчете на 1 м.кв.: на серых опидзолених и дерново-подзолистых почвах по 20-30 граммов аммиачной селитры, 40-50 граммов суперфосфата и 25-30 граммов калийной соли; на темно серых, опидзолених - по 20-30 граммов аммиачной селитры, 30-40 граммов суперфосфата и 15-20 граммов калийной соли; на черноземах - 20-30 граммов аммиачной селитры, 30-40 граммов суперфосфата и 10-20 граммов калийной соли. Перед севом поверхность почвы хорошо выравнивают и верхний слой разрыхляют на 3-5 см. Семена огурца высевают в несколько сроков. Для получения раннего урожая в южных районах его высевают 15-30 апреля, когда температура почвы на глубине 10-15 см достигнет 12-14°с; у Лесостепи - 25 апреля - 10 мая, на Полесье и в западных районах Украины - 5-15 мая в зависимости от погодных условий года. При кратковременном снижении температуры воздуха и зазимков лестница огурца укрывает пленкой, стеклянными банками или другими материалами. Для первого срока сева используют сорта огурца салатного назначения. Оптимальным сроком сева огурца в южных районах является 25 апреля - 15 мая, у Лесостепи - 10-20, в западных областях Украины и на Полесье - 10-25 мая. В это время высевают преимущественно 20-25% салатных сортов и 75-80% пригодных для засолки и маринования. В более поздние сроки высевать огурец нецелесообразно, потому что резко снижается его производительность. Во многих случаях огородники в конце мая - в начале июня высевают огурцы повторной культурой - после зеленних, редиски и других ранних культур. При этом особенное внимание уделяют подготовке почвы и сохранению в нем влаги. На огородах огурец по большей части высевают с шириной междурядий 70 см, реже 90 см (сорта с длинной ботвой). Отдельные огородники практикуют ленточный способ сева за схемой 70-90+40-50 см. На таких посевах за растениями лучше присматривать во второй половине вегетации и собирать плоды. В строке семян следует высевать на расстоянии 3-4 см (2-2,5 г/м.кв.). В практике случаются и гнездовые посевы, то есть по 4-8 насинин в гнезде, которые размещают через каждых 40-50-70 см. На тяжелых поверхневооглеених почвах при раннем севе норму высева семян увеличивают до 2,5 г/м.кв.. При условиях заражения почвы проволочником норму высева следует увеличить в два разы. Глубина завертывания семян - 2-4 см. После сева почву следует плотнить. Чтобы получить сверхраннюю продукцию, огурец можно выращивать рассадным способом. Для этого грядки целесообразно размещать на южных или юго-западных склонах, а также в местах, защищенных от ветров, под пленочным покрытием (каркасным или бескаркасным). 20-30-дневную горщечкову рассаду взрывают в заблаговременно подготовленные ямки (расстояние между ними 20-30 см), в которые кладут перегной (1-1,5 кг на одну ямку) и сверху его засыпают влажной и хорошо разрыхленной почвой. В каждую ямку взрывают по 2-4 растения. Ширина междурядий 70 см. Горшки сверху засыпают влажной и хорошо разрыхленной почвой слоем 1-2 см. Под малогабаритное пленочное покрытие рассаду можно взрывать 5-15 мая, а без покрытия - 20-25 мая. В южных районах и на Закарпатье - на 5-10 дней раньше. На Украине очень часто огурец выращивают в кулисах из кукурузы и подсолнуха, реже - бобов и укропа. Эта агромера создает благоприятные условия для роста и плодоношения растений, на 3-5 дней убыстряет сбор плодов и повышает урожайность. Кулисную культуру лучше высевать за 5-10 дней до сева огурца или одновременно с ним поперек направлению господствующих ветров. Кулисы можно размещать через 1-2 и больше строк растений огурца. Лестница огурца появляется через 5-7 дней после сева. Как только отразятся строки, начинают разрыхлять междурядье и уничтожают лестницу сорняков в строках. Лестница огурца, высеянная в ранние сроки, часто попадает под весенние зазимки. Чтобы предотвратить повреждение лестницы, их накрывают разнообразными светопроницаемыми (пленка, стеклянные банки но др.) и темными материалами, применяют дымление (за направлением ветров зажигают кучи гнилой соломы, соломенного подсушенного гноя, листьев и тому подобное) и поливы (5-10 л/м.кв.) во второй половине дня подогретой к 20-25°с водой. Накрывают растения так, чтобы листки их не касались покровных материалов (при доторканни они будут повреждаться зазимком). Непрозрачное покрытие на день следует снимать. Покрытие может быть групповым (накрывается несколько растений) и индивидуальным (каждое растение). Прорывают растения в фазе образования первого настоящего листка на расстоянии 8-12 см. При гнездовом севе в гнезде оставляют 3-4 растения, которые лучше всего развились. Лишние растения лучше не вырывать, а прищипывать при основе, чтобы не повредить корешки соседних растений. В фазе развернутых симъядолей растения огурца можно и пересаживать. Для этого их выбирают с грудкой земли, чтобы не повредить корешки. Следующий уход за растениями заключается в 3-4 взрыхлениях междурядий, выпалывании сорняков в строках, защите их от вредителей и болезней и поливах: в южных районах огурец поливают 8-10 раз; у Лесостепи - 4-6, на Полесье и в западных районах - 2-4 разы в зависимости от погодных условий. Норма затраты воды за один полив 25-30 л/м.кв.. После того, как почва протряхне, разрыхляют междурядье. Это способствует поддержанию оптимальной влажности почвы в течение длительного периода, а следовательно создает благоприятные условия для повышения производительности растений. На посевах огурца в солнечные дни очень полезно проводить и освежительные поливы из лейки (5-7 л/м.кв.) подогретой водой. Такие поливы защищают растения от перегрева, повышают относительную влажность воздуха, благодаря чему создаются благоприятные условия для налива плодов. Некоторые огородники практикуют обойную культуру огурца, при которой значительно (в 1,5-2 разы) повышается производительность растений. Для обойной культуры следует использовать сорта Гейм, Лялюк, Нежинский 12, Сиверянин, Феникс; гибриды - Аякс, Криспина, Левина, Паркер, Родничек но др. Семена огурца на грядке высевают ленточным способом (90+50), расстояние в строке 15-20 см. Чтобы установить шпалеру, над каждой строкой через 2-4 м убивают в почву двухметровые деревянные колья, железные трубы и тому подобное. Верхом их соединяют проводом, к которому с помощью шпагата привязывают растения (как в теплице). Побеги первого и второго порядков к высоте 100-120 см прищипывают над вторым листком (оставляя в пазухе каждого по одной завязи), выше - на три листка и трех плоды. В случае пожелтения листки обрезают. Удаляют и неплодоносные побеги. Дальнейший уход за растениями заключается во взрыхлении (мелкому) междурядий, выпалывании сорняков, окучивании растений, в случае необходимости - в поливке и защите от болезней и вредителей. Во время выращивания растения целесообразно 2-3 разы окучивать слоем почвы на 4-5 см. Лучше это делать после дождя или поливов. Производительность растений огурца в значительной мере зависит от частоты сбора плодов. Результаты исследований свидетельствуют, что в начале плодоношения плоды следует собирать через 3, а в период массового плодоношения - через 2 дня. Во время сбора выбирают все плоды (товарные, виродливи, поврежденные, перерослые). Если оставить на растении 1-2 плоды, то это приведет к уменьшению образования новых женских цветков. Суть в том, что все питательные вещества перераспределяются в растении в направлении к большим плодам на формирование семян. Поэтому мысль, что больший урожай будет тогда, когда собирать большие плоды, неправильная. Растения всегда будут более производительными, когда собирают мелкие плоды, в которых еще не начался процесс формирования семян. Во время сбора плодов нужно следить, чтобы не повреждать ботву и листки. Механическое повреждение их значительно снижает производительность растений и способствует распространению болезней. Сорта для открытой почвы, 30 сортов. Сорта для закрытой почвы 15 сортов. 3050 F1 Астерикс F1 Аякс F1 Бригадный F1 Взгляд Гейм Гладкивский F1 Источник Дева (АХ - 155) Эра Ира Конкурент Колодец F1 Леон F1 Лялюк • Микос F1 Мона (АХ - 148) Надежний Нежинский 12 Октопус F1 Офикс F1 Паркер F1 Регаль F1 Регия F1 Рита Роял F1 Сиверянин Сквирский 1/27 F1 Феникс 640 Харьковский Амир F1 Желаемый Галит F1 Грибовчанка F1 Эстафета F1 Константный F1 Криспина F1 Минирекс F1 Рава F1 Родничек F1 Судьба F1 Тепличный 40 F1 Шебелинский F1 Юбиляр F1 Язер F1.Теплицы из поликарбоната и алюминия установка, производим теплицы, размеры сотового поликарбоната, изготовление и продажа теплиц, поликарбонат розничная продажа.Тыква. Ботаническая характеристика тыквы. Тыква (Cucurbita) - род одно- и многолетних травянистых растений, перехреснозапильних, семейства Тыквенные, бахчевая культура. Родина - Северная и Южная Америка, где ее выращивают из 3-го тыс. до н.э. Известны три вида тыквы: Тыква крупноплодна (Cucurbita maksima), Тыква мускатная (Cucurbita moschata), Тыква твердошкирий или обычный (Cucurbita pepo), и ее разновидности кабачок и патиссон. Тыква - однодомное разнополое растение. Культура тепло- и влоголюбна. Семена прорастают при +13..+14°C, оптимальная to для роста и развития +24..+27°C. Требовательная к повитрянной и грунтовой влажности. Период вегетации 100-130 дней. Корневая система у нее очень мощна, что состоит из главного стержневого корня (что проникает на глубину до 1-1,7 метра) и боковых, придаточных всасывающих корней. Горизонтальные боковые разветвления корней распространяются от стебля в радиусе 4-5 метров и более. Основная их часть распологаетсярозташована на глубине 40-50 см. Стебель ползуч, длинен, что стелится 4-5 метров. От главного стебля отходят побеги первого порядка, от них - побеги второго порядка и так далее Листья большие (достигают 25 см в поперечнике), с длинными черешками. В пазухах каждого листка образуются усики и цветки. Цветки большие, одиночные, желтые или оранжевые. Женские цветки бывают самой разной формы, величины и расцветки, в зависимости от вида и сорта. Различают группы сортов: довгоплетючи (мелкоплодные, декоративные и крупноплодные) и короткоплетючи или кустовые (к ним относят кабачок и патиссон). Семена тыквы содержат до 55% жира, а также сантонин, который является противогильментним средством. Семена эллипсоидные, покрытые шкуркой или голые, разной величины и расцветки (белые, серые, желтоватые, свитли- или темнокоричневе), в зависимости от вида и сорта. Плоды большие, массой в большинстве сортов 4-10 кг, в круноплидного тыквы 40-50 кг и до 100 кг. В еду используют зрелые плоды, которые содержат 15-18% сухого вещества, 8-10% цукрив, минеральные соли, каротин, а также витамины С, В1, В2, Е. Рекомендуеться больным страдающим заболеваниями печенки, желудка и сердечно-сосудинной системы. Тыкву потребляют в свежем виде (натирают в салати), вареном (каши), жареном и запеченном (с яйцом, яблоком, орехами, изюмом), благодаря лежкости - его можно потреблять всю зиму. Технология выращивания тыквы Семена тыквы высевают тогда, когда температура почвы на глубине 10-12 см достигнет 12-14°с. В южных районах Украины и Закарпатье - это третья декада апреля, а на Полесье и в западных областях - первая половина мая. В более ранние сроки высевать семена нецелесообразно, поскольку лестница может попасть под весенние зазимки и погибнуть. Схема сева такова же, как и при рассадной культуре. В гнездо высевают по 2-4 семечка. Достаточно высокие урожаи можно собрать тогда, когда в гнездо перед севом внести по 3-4 кг перегноя, два стакана пепла, 50 граммов суперфосфата и хорошо перемешать с почвой. В случае заражения почвы проволочником норму высева семян увеличивают до 5-6 шт., а к перегною добавляют 0,5-1 грамм ТМТД. Глубина завертывания семян 3-7 см. После сева гнезда мульчируют перегноем. Тыква является также ценным уплотнителем для других овощных культур (свеклы столовой, моркови, капусты, лука, картофеля). В этом случае семян высевают на расстоянии 4-5 м (гнездо от гнезда). Стебли тыквы вьющиеся, потому огородники часто взрывают его под плетнем, около беседок, веранд и тому подобное. Уход за растениями такой же, как и за кабачком. В фазе одного настоящего листка растения прорежают, оставляя в гнезде 1-2 лучше всего развитых. Если оставляют два растения, ботву их направляют в противоположные бока. Если тыкву выращивают около плетня, беседок, его плоды, которые завязались на высоте свыше 40-50 см, подвязывают, чтобы предотвратить взимание ботвы и повреждение растений. Все неплодоносные побеги целесообразно удалять. За месяц до окончания вегетации женские цветки удаляют, а побеги прищипывают. Собирают плоды в полной спелости с плодоножкой к наступлению зазимков. Съем плодов без плодоножки создает благоприятные условия для повреждения плодов тыквы грибковыми болезнями в местах их отрыва. Собраны без плодоножек плоды составляют отдельно и используют в первую очередь. Для длительного хранения отбирают хорошо зрелые и неповрежденые механически, болезнями и вредителями плоды с плодоножками. Хранят их в сухом помещении (гараже, амбаре, утепленной веранде и балконе) при температуре 8-10°с и относительной влажности воздуха 80-85%. Тыква также хорошо сохраняется на чердаках в сене или соломе. Однако нужно помнить, что снижение температуры к минус 2°с приводит к гибели плодов. Арабатский Гилея Кавбуз Здоровъяга Лель Миндальный 35 Мозолиивский 15 Новинка Свитень Славута Украинский многоплодный Херсонский. Патисон. Технология выращивания патисона. Патиссон выращивают рассадным и безрозсадним способами. Сроки и способы взрывания рассады, сева семян и агротехника таковы же, как и кабачка. Особенностью является то, что корневая система растений размещается в почве неглубокий, потому междурядье нужно разрыхлять на глубину до 6 см. Если на растениях медленно образуются женские цветки, центральный побег прищипывают. 2-7-дневные плоды собирают каждые 2-3 дня. Перерослые плоды имеют грубую консистенцию и непригодные для использования. Во время уборки урожая плоды зризують острым ножом с плодоножками. Бели 13 Оранжевый.Сотовый поликарбонат технические характеристики, теплицы цены описание, строительство теплиц из пластика, цена вид теплиц и парников.Арбуз. Ботаническая характеристика арбуза. Арбуз (Citrullus) - род травянистых растений одногодков семейства Тыквенные, пищевая и кормовая культура. Происходит арбуз от диких растений тропической Африки, в Древнем Египте он был известен еще 4000 лет тому назад. В Украину арбуз проникнув в 8-10 веках из Индии во времена оживленной торговли с Киевской Русью, сначала он был завезен в Поволжя, а к началу 17 века широко распространился и выращивался даже в центральных районах, как парниковая культура. Арбуз - теплолюбивое, жаростойкое и засухостийка растение, не переносит заморозки и отдает преимущество легким или почвам хорошо обработаны целинные земли. Арбуз менее требователен к плодородию почвы, чем дыня, однако высокие урожаи формирует на хорошо окультуренных теплых участках. Корневая система у арбуза могуча и хорошо разветвленная, владеет большой всасывающей силой. Главный корень проникает в почву на глубину одного метра, а боковые ответвления длиной до 5 метров расположены горизонтально на глубине 20-30 см. Стебель у арбуза сланкий, выпукло пятигранной формы, потужнорозвинуте длиной до 5 метров. Имеются и короткоплетючи, кустовые сорта. Листья сильно иссечены, особенно у жаростойких сортов. В пазухах листьев образуются цветки. Мужские цветки мельче женских. Цветение арбуза начинается на 40-50 день от посева. Массовое цветение мужских цветков происходит на 60-65-й день, женских - на 75-80-й день. Рост и оплодотворение завязи больше всего интенсивно идет в первый период ее развития. Плод арбуза - ягодообразная тыква, которая состоит из коры, мякоти и семян. Форма плода, его размеры, вес и збарвлення зависят от сорта и условий выращивания. Развивается и созревает плод через 30-40 дней после оплодотворения, плоды формируются на главном стебле. Столовый арбуз - ценный пищевой и диетический продукт, который содержит 6-12% цукрив, 1,5% клетчатки и гемицеллюлози, 1-2% пектиновые вещества, каротин, витамины А, В, Из, и Р, соли натрия, кальция, железа, магния и др. В еду арбуз употребляют в свежем и соленом виде, приготовляют цукаты, пастилу и мед. Употребление арбуза в еду заказное при заболеваниях почек, печенки, желудка, для лечения подагры и некоторых заболеваний сердца, при подагре. Благодаря высокому содержанию железа плоды арбуза полезны при малокривъи. Технология выращивания арбуза Из органических удобрений вносят по 4-6 кг/м.кв. перегной. Перед взрыванием рассады или севом семян перегной целесообразно смешать с почвой. Из минеральных удобрений вносят 25-30 г/м.кв. аммиачной селитры, 50-60 граммов суперфосфата и 15-20 граммов сернокислого калию. Рассаду выращивают в насыпной вместимости диаметром 10х10 см. Семена арбуза и дыни высевают, когда почва на глубине 10-12 см прогреется к 16°с. В южных районах Украины это конец апреля - начало мая, а у Лесостепи - первая половина мая. Высеяна в более ранние сроки лестница могут погибнуть от весенних зазимков. Под пленочное покрытие высевать семена отмеченных культур можно на 5-7 дней раньше. На грядки рассаду взрывают в южных районах в середине, а у Лесостепи, на Полесье и в западных областях -у третьей декаде мая. Схема взрывания арбуза - 140х140 см, дыни - 140х70 см - по одной, реже два растения в гнездо. Взрываемую рассаду поливают из расчета 0,5-1 л воды на гнездо. Глубина взрывания - на 2-3 см глубже горшка. После взрывания почву около горшка плотнят и мульчируют перегноем или сухой землей. Рассаду также можно взрывать и под малогабаритные пленочные покрытия. При выращивании арбуза и дыни безрозсадним способом в каждое гнездо высевают по 3-4 семечка. При наличии в почве проволочника норму высева увеличивают в 2 разы. Глубина сева семян арбуза - 3-5 см, дыни - 3-4 см. После сева гнезда мульчируют перегноем. После зъявлення лестницы междурядья разрыхляют. В фазе одного настоящего листка при безрозсадного способе растения в гнездах прорывают, оставляя по 2-3 лучше всего развитых. Во второй раз прорывают в фазе 3-4-х листков, оставляя по 1-2 лучших растения. Впоследствии ботву направляют в противоположные бока от гнезда, чтобы правильно распределить слоеный аппарат на площади. Чтобы плоды лучше созревали и наливались, после образования 3-4 завязей у арбуза и 5-6 завязей в дине через 4-6 листков после последней прищипывают ботву, а также удаляют все неплодоносные побеги. Целесообразно также в 2-3 местах ботву присыпать влажной почвой. В местах присыпания она укореняется, что предотвращает переворачивание ее ветром и потерю листков. Дальнейший уход за растениями заключается в поддержании посевов в чистом от сорняков состоянии, взрыхлении междурядий и борьбе с болезнями и вредителями. Собирают урожай арбуза и дыни избирательно в меру дозревания плодов. Признаком дозревания арбуза является засыхание усика в пазухе листка и подсыхания плодоножки. Зрелые плоды становятся глянцевыми, имеют типичный для сорта рисунок и твердую кору. Постукивание пальцем по таким плодам дает звук низкого тембра, а нажатие ладонями с обеих сторон на плод - слабое потрескивание. Зрелость дыни определяют за пожелтением или посветлел плодов, типичным для сорта рисунком, мякоть становится нежной, душистой и сладкой. Заканчивают собирать арбуз и дыню к наступлению осенних зазимков. Для длительного хранения плоды арбуза и дыни нужно собирать в начале их созревания. В процессе хранения они созревают и мякоть их приобретает соответствующей расцветки, консистенции и запаха. Плоды хранят в овощехранилищах, на балконах. Во время хранения их систематически осматривают, чтобы не допустить загнивания. Оптимальная температура для хранения арбуза 6-8°с и относительная влажность воздуха 80-55%. В таких условиях плоды их могут сохраняться до 3 месяцев. Плоды дыни хранят при температуре 2-4°с и относительной влажности воздуха 70-80%. Они хорошо сохраняются также подвешенными в сетках. Астраханский Борисфен Борчанский Красивый Голопристаньский Думара F1 Красавец Кримсон мир ХМ Крисби F1 Мелитопольский 60 Горизонт F1 Огонек Орфей Обильный Сереженька Сичеслав Сокровище Таврический Трофи F1 Черногорец Широнинский (Осенний).Что такое поликарбонат, профиль соединительный к поликарбонатным листам, купить теплицу, 2дум, огород в деревне, сад, схема монтажа сотового поликарбоната.Фасоль. Ботаническая характеристика фасоли. Фасоль (Phaseolus) - род одно- и многолетних лиан и полукустарников, растение сампристально (до 10% возможно перекрестное опыление насекомыми), семейства бобовые, является зерновой бобовой культурой. Родина - Центральная и Южная Америка, культивируется из 4-3 тыс. до н.э., известно свыше 200 видов (главным образом в тропиках и субтропиках Америки). У овощной фасоли в еду используют недоспили бобы (лопатки) и недоспиле семена, только в отваренном или тушеном виде. Они богаты белком, что по своем составе близкие к мясу. Незрелые бобы содержат до 6% белков, витамины А, В, С, цукрив 3,4%, аскорбиновую кислоту и минеральные соли. Ботаническая характеристика Род фасоли Phaseolus L. включает до 230 видов, которые разделяются на две группы: американская и азиатская. В фасоли американского происхождения формируются большие плоские бобы с длинным клювиком и крупными семенами, у азиатской - узкие без клювика и мелкими семенами. В нашей стране распространенным видом является фасоль обычная (P. vulgaris L.), которая принадлежит к американской группе. В меньшей степени используются для пищевых потребностей такие виды американского происхождения, как фасоль многоцветковая (P. multiflorus Weld.), лимска (P. lunatus L.) и остролиста (тепари) - P. acutifolius Grag. 3 видов азиатской группы на территории СНГ (Средняя Азия, Дальний Восток) распространенные фасоль маш (золотистая, азиатская) - P. aureus Roxb и угластая (адзуки) - P. angularis Weld. Характерными признаками рода Phaseolus L. есть тройничные листки, кроме первых два простых (примордиальних) листков, наличие на семенах около семенного рубчика хорошо заметного двугорбого утолщения - халазы, способность стеблей у вьющихся форм фасоли спиральное закручиваться слева направо. Фасоль обычна В Центральной и Южной Америке этот вид представлен одно-, дво- и многолетними травянистыми растениями с вьющимися (лианоподибними) и ползучими стеблями. Имеются там кустовые формы возникли в результате деятельности человека. В Украине фасоль обычна (2n-22) - однолетнее травянистое растение. Стержневая корневая система хорошо развитая. Стебель травянист или слабодеревъянисте, от основы ветвится, голое, разной высоты и формы: у кустовой фасоли - прямостоячее, невысокое - в среднем 25-45 см, у кустовой с вьющейся верхушкой - до 75 см, в напиввитковой - стебель вьется наполовину, высотой до 1,5 м; у вьющейся - полностью вьющееся, высотой до 2-3 м и больше. Примордиальни листки большие, сердцевидной формы, слабоопушени; тройничные листки состоят из достаточно больших листочков, преимущественно с заостренными верхушками. За формой они сердцевидные, треугольные, ромбовидные, яйцеобразные. В пазухах листков размещается цветонос, на котором образуются кисти от 2-3 до 10-12 цветков в каждой. Цветки средние и большие (от 11-15 до 27 мм), белые, розовые, фиолетовые. В фасоли с белыми цветками семян, как правило, также белое, розовыми - коричневое, с фиолетовыми - черное. Бобы длиной 7-25 и в ширину 0,7-1,2 см, заканчиваются прямым или согнутым клювиком. За формой они бывают прямыми, согнутыми, шабле- или серпообразными, мечеподибними и четкоподибними, плоскими или цилиндровыми, с гладкой и блестящей и морщинистой поверхностью. За строением бобов фасоль разделяют на три группы: лущильную - с твердым пергаментным слоем клеток на внутреннем боку створок, полусахарную - со слаборазвитым пергаментным слоем и сахарную, или спаржевую, в бобах которой нет пергаментного слоя. Лущильную фасоль выращивают для получения спелого зерна, а сахарную - на "лопатку", для использования в еду сочных недозрелых бобов. Недозрелые бобы в фасоли зелени, пестро красные, пестро фиолетовые, дозрелые, - соломенно-желты. Среднее количество бобов на растении - 10-15 с колебаниями от 5-7 до 35-38 шт. Высота прикрепления нижнего бобу от 6-7 до 15-20 см. В бобах развивается от 2 до 7-10 насинин, разных по размеру, форме и расцветке. По размеру семена бывают мелкое - с массой 1000 насинин от 140 до 250 грамма, среднее - 250-400 граммов и крупного - с массой свыше 400 граммов (до 1100 грамма). При прорастании семян семядоли выносятся на поверхность почвы. За формой различают семена шаровидное, эллиптическое, почковидное и валькувате. Шаровидные семена (sphaericus) за длиной, шириной и толщиной почти одинаковое; у эллиптических семян (ellipticus) длина в 1,5 раза больше ширины при почти одинаковых ширине и толщине; в почковидного (compressus) - длина в 1,5 раза превышает ширину, а толщина составляет 1/3-1/4 длины (семена сплющены); в валькуватого (oblongus) - длина в два разы больше толщины, ширина и толщина почти одинаковы (семена удлинены, с выпуклыми концами). Семена фасоли имеют однотонную расцветку - белое, зеленое, желтое, коричневое и черное или оно пестро. Пестрость определяется особенностью расцветки поверхности семенной оболочки. Различают четыре типа рисунков на семенах: крапленый (punctatus) - на поверхности семян размещены небольшие цветные крапинки почти одинакового размера, пестрый (variegatus) - поверхность семян покрыта пятнами, которые имеют разные размер и форму; пятнастый (maculatus) - как правило, около семенного рубчика размещается разной формы большое пятно, около которого может быть несколько пятен меньшего размера; полосатый (zebrinus) - на поверхности семян выразительно заметные 2-3 параллельные цветные полосы. Разновидности фасоли Форма и расцветка семян - основные признаки деления фасоли обычной на четыре разновидности: шаровидная - sphaericus Comes., эллиптическая - ellipticus Comes., валькувата - oblongus Comes., почковидная - compressus Comes. Если сорт имеет семена промежуточной формы, употребляют двойное название, например, ellipticus-oblongus, sphaericus-ellipticus но др. В Украине почти все сорта образуют белые семена. Среди сортов обычной фасоли найпоширени в Украине такие: 1 Алуна, Бельцка 16, Первомайска, Подольская кустовая, Синельникивска 6, Харьковская штамбова, Юбилейная 250 но др., а из овощных - Эсперанто, Ольга, Приусадебная но др. Фасоль многоцветковая принадлежит к одно-, двухгодичных растений, образует вьющиеся слаборозгалужени крепкие стебли. Примордиальни листки и листочки тройничных листков большие, слабо опушенные. Цветки большие, огненно-красные, розовые, бели; соцветие - 16-40-цветочные кисти. Образует широкие сплющу -тоцилиндрични бобы длиной 10-27 см, которые заканчиваются заостренным клювиком и содержат 2-6 насинин. Семена большие. Масса 1000 насинин - 700-1300 граммов и больше; за формой - плоскоелиптичне, почковидное; за расцветкой - белое, пестрое. При прорастании семян семядоли не выносятся на поверхность почвы. Распространенная в правобережных областях Украины. Фасоль маш (золотистая, азиатская). Однолетнее растение с разветвленным стеблем, который бывает прямостоячим, - высотой 20-70 см (у кустовых форм), вьющимся и сланким - до 120 см. Примордиальни листки ланцетные, заостренные, в ширину 7-14 см, опушенные, тройничные листки с широкими опушенными листочками. Бобы тонки, цилиндровой формы, без носика, опушенные, длиной 6-18 см, содержат 6-15 насинин. Семена округло цилиндровые, зеленые или коричневые, мелкие. Масса 1000 насинин - 25-60 граммов. При прорастании семян семядоли выносятся на поверхность почвы. Фасоль остролиста, или тепари. Растения имеют форму развесистого куста с вьющимися верхушками, высотой 35-70 см. Примордиальни листки яйцеподибноланцетной формы, голые или слабоопушени, в ширину 2-3,5 см. Тройничные листки малые, слоеные пластинки сверху почти голы, снизу - слегка опушенные. Цветки малые, собранные по 2-4 в кисти. Бобы коротки (6-8 см), плоские, содержат 4-6 белых насинин. Семена мелкие, плоские или сплющено-эллиптические; масса 1000 насинин - 100- 220 граммов. При прорастании семян семядоли выносятся на поверхность почвы. Лимска фасоль случается как многолетняя, дво- и однолетнее растение. В производстве распространены вьющиеся и кустовые сорта однолетней фасоли. Примордиальни листки голы, покрыты восковым налетом, а тройничные - среднего размера, почти голые. На цветочных кистях образуется 30-60 малых цветков бело зеленого, лилового или фиолетового цвета. Бобы широкие, плоские, длиной 7-20 см, содержат 2-3 семечка. Семена разной формы (шаровидное, почковидное, эллиптическое), белые или пестрые, длиной 12-24 мм, в ширину 13-17 мм и толщиной 6-10 мм Масса 1000 насинин - 240-1150 граммов. При прорастании семян семядоли выносятся на поверхность почвы. Угластая фасоль, или адзуки. Кустовое растение. Семена при прорастании не выносят на поверхность симъядолей. Примордиальни листки округлы, слегка заострены, длиной 5-7,5 см. Тройничные листки большие, длиной 20-30 см; листочки широкие, слегка опушенные. Цветки большие (15-18 см), золотисто-желтые, собранные по 6-10 в короткие кисти. Бобы длинные (до 15 см), цилиндровые, голые. Семена мелкие, цилиндровые или бочкообразные, однотонные, серые, кремовые, красные, каштановые, темно-зеленые или с рисунком. Масса 1000 насинин - 55-110 граммов. Технология выращивания фасоли Семена фасоли высевают тогда, когда почва на глубине 10 см прогреется к 10-12°с и минет угроза весенних зазимков. В южных районах Украины и Закарпатье - это третья декада апреля, у Лесостепи и на Полесье - конец апреля - первая половина мая. В случае использования пленочного покрытия высевать семена можно на 5-10 дней раньше. Чтобы продлить период потребления сахарных сортов фасоли, ее целесообразно высевать в 2-3 срока с интервалом 15-20 дней. Последний срок сева - третья декада июня. Для последнего срока сева следует использовать раннеспелые сорта. Семена кустовых и полукустовых сортов фасоли высевают широкорядным способом с шириной междурядий 30-45 см или ленточным - за схемой 50+20; 50+20+20+20 см. В строке семян высевают на расстоянии 5-10 см. Полувьющиеся сорта фасоли высевают преимущественно три- и четиристричковим способами. Ширина междурядий 50-60 см, расстояние между строками в ленте 20 см. В строке семян размещают на расстоянии 8-12 см. Норма высева зависит от массы семян и способа сева. В среднем она составляет от 20 до 60 г/м.кв.. Глубина завертывания семян 4-8 см в зависимости от массы семян. После зъявлення лестницы междурядья разрыхляют на 4-6 см. Последующий уход за растениями заключается в 2-3 разовом взрыхлении междурядий, выпалывании сорняков в строках, борьбе с вредителями и болезнями. Следует отметить, что разрыхлять почву в междурядьях фасоли глубоко нельзя, поскольку корневая система ее размещается в верхнем его слое. В случае ее повреждения производительность растений снижается. Растения высотой 15-20 см окучивают. Это предотвращает их вылегание в период вегетации. В южных районах Украины фасоль поливают 2-4, у Лесостепи - 1-2 разы в зависимости от погодных условий года. Поливальная норма воды в первой половине вегетации составляет 20-30, а во второй - 30-40 л/м.кв. Вьющиеся сорта фасоли выращивают на грядках с шириной междурядий 70-80 см, а в строке семян высевают на расстоянии 40-50 см (по 3-4 семечка) и ведут колову культуру. При зъявленни лестницы почву вокруг гнезд разрыхляют, что способствует усилению газообмена в почве. Колья заготовляют длиной 250-300 см. Когда растения достигнут высоты 15-20 см, в почву между двумя гнездами забивают колья на глубину 50-60 см. В случае меньшего их углубления в почву во второй половине вегетации ветры могут свалить фасоль. Вьющиеся стебли фасоли сначала направляют к кольям, а за потребностью еще и слегка привязывают к ним. При этом следует иметь в виду, что стебель фасоли вьется против часовой стрелки. Овощеводы-любители используют фасоль для уплотнения других культур. Семена ее высевают в насаждениях картофеля, капусты, посевах свеклы столовой, моркови, лука, огурца и тому подобное. Корневая система фасоли, которая размещается в верхнем слое почвы, обогащает его на азот. Фасоль также используют для обсадки грядок других овощных культур и огородов. Как уплотнитель ее высевают гнездовым способом на расстоянии гнездо от гнезда 100-200 см. При обсадке грядок, огородов гнезда фасоли размещают друг от друга на расстоянии 40-70 см. Высевать ее целесообразно в строках, чтобы растения ее не утруждали уход за основной культурой. В каждое гнездо высевают по 3-4 семечка. Собирают бобы фасоли на лопатку в технической спелости через 12-18 дней после цветения. Бобы имеют характерную для сорта расцветку, становятся сочными, хрупкими, а семена в них достигают размера пшеничного зерна. Собирают их систематически, через каждых 2-6 дней (в зависимости от погодных условий года), лучше в утренние часы, когда бобы имеют повышенную сочность и большую хрупкость. Опоздание с сбором приводит к потере сочности, образования грубых волокон и снижения качества продукции, особенно полусахарных сортов. Собранные бобы хранят в холодильниках за температуры 0-1°с не дольше одних суток. Для использования свежим зерно фасоли собирают в восковой спелости. Оно должен быть хорошо наполненным, а шкурка его легко разрезаться ногтем. Сразу после сбора зерно из бобов вылущивают и используют по назначению. На зерно фасоль собирают в биологической спелости, когда чешуя бобов становится мягкой и тонкой. Опаздывать с уборкой урожая нельзя, поскольку пересохшие бобы растрескиваются и семена из них высыпаются. Собирать фасоль лучше в утренние часы (бобы увлажнены и нерастрескивающиеся). Растения вырывают из почвы, вяжут в небольшие снопы и расставляют под навесом для дозревания. Если в этот период теплая и сухая погода, снопы для дозревания можно расставлять и на огороде, пидстеливши под них полиэтиленовую пленку или другой материал (во время дозревания бобы растрескиваются и семена высыпаются). После дозревания (5-20 дней в зависимости от погоды) фасоль обмолачивают и очищают. На хранение зерно фасоли закладывают в сухие помещения. Температура хранения 5-10°с, относительная влажность 50 - 60%. Повышение температуры к 15-20°с содействует развитию личинок фасолевого зерноида, что могли быть заложенными в начале дозревания бобов. Белозерная 361 Гайдарска Докучаевска 1 Зоренька Ольга Приусадебная Сонеста F1 Украинка Юбилейная 287.вниз |