Во время приготовления пищи материал, из которого изготовлено дно посуды, расширяется под воздействием источника тепла. Чтобы каким-то образом компенсировать это расширение, традиционная посуда разрабатывается с вогнутым дном. В процессе приготовления дно расширяется и выравнивается, соприкасаясь с плитой всей своей поверхностью. Самый большой недостаток заключается в том, что посуду некоторое время необходимо разогревать на плите, чтобы дно выровнялось и стало поглощать энергию нагрева на 100%. А это приводит к потерям тепловой энергии и подгоранию пищи.

Дно посуды «BergHOFF» всегда является идеально равным, и благодаря своей особой конструкции остаётся таковым в течение всего процесса приготовления. Это происходит потому, что слой алюминия, находящийся между двумя металлическим пластинами, также расширяется в процессе нагрева. Тепло равномерно распределяется по всей поверхности. Нет местного перегрева.

Другим преимуществом такого дна является его исключительная и быстрая теплопроводность. Оно состоит из различных металлов, каждый из которых имеет свои особые свойства. Медь и алюминий, в отличие от железа, являются высокотеплопроводными материалами. Тепло через медный пятак попадает на слой железа, который равномерно распределяет его по всей поверхности, а также за небольшой промежуток времени передаёт на стенки посуды.

Дно быстро разогревается как в центре, так и по краям, потребляя при этом минимальное количество энергии. В дополнение, можно добавить, что все слои спрессовываются под огромным давлением и стыки получаются герметичными, лишенными полостей, в которых могла бы скапливаться пища.


По информации компании «BergHOFF Worldwide».



вернуться назад ››