Качество отечественного молока в последнее время резко ухудшилось — его состав на приемных пунктах практически не контролируется, а продукция молокозаводов с каждым днем все больше насыщается ненатуральными компонентами — пальмовым, кокосовым маслом и даже грязной водой, заявляют в Ассоциации фермеров и частных землевладельцев Украины.
СЕЛЬСКИЙ "МИКС"
О сомнительном качестве украинской молочной продукции президент Ассоциации фермеров и частных землевладельцев Украины Иван Томич сообщил во время своего визита в Крым. Тогда он отметил, что украинские молочные продукты — в числе особо опасных для отечественного потребителя. По его словам, производители добавляют в них вещества, не имеющие к коровьему молоку никакого отношения. "Сельские животноводы из-за низких закупочных цен на свою продукцию разбавляют его водой, а производители молочной продукции в результате резкого "кризисного" сокращения поголовья коров вынуждены добавлять в свой товар ненатуральные компоненты. При этом дефицит молочного сырья постоянно растет".
Как сообщил гендиректор Ассоциации фермеров Виталий Львов, такая ситуация сложилась не только из-за кризиса в экономике сельскохозяйственного сектора, но в основном благодаря особой модели украинского молочного рынка. "Качественных молочных продуктов, увы, нет, и ситуация одинакова по всей стране. Это происходит потому, что сегодня основная масса молока, более 80%, поступает на молокозаводы и в последующем к населению от мелких производителей, которые имеют всего одну-две коровы", — отметил В. Львов. При этом, по его информации, молокозаводы, отправляя в села молочные цистерны, покупают товар у всех частников без разбора. А когда идет прием такого смешанного молока, бактериальное заражение продукта никем не контролируется, максимум, что могут сделать, — проверить его жирность, отметил В. Львов. "Да и невозможен тщательный контроль при массовом приеме посреди улицы, когда стоит очередь, все торопятся. Так что молоко, разведенное водой, теперь уже самое обычное дело на приемных пунктах. Но проблема в том, что вода эта бывает зачастую и загрязненная", — сказал он.
НИКТО НЕ ПРОВЕРЯЕТ
Проблемы "грязного" молока не скрывают и крымские фермеры. По мнению вице-президента Ассоциации фермеров и землевладельцев Крыма Юрия Комова, если не поменяется сам механизм отношений между государством и фермерами-производителями, в ближайшем будущем ситуация в молочном бизнесе вряд ли изменится к лучшему. "То, что упало качество молока и соответствующей продукции, — объективная реальность нашего времени, ведь сельхозпроизводители оказались зажаты в тисках кризиса. Реализация фермерского товара на городских рынках практически невозможна. Закупочная цена молокозаводов упала до гривны и даже ниже, — пояснил  Ю. Комов. — Чтобы элементарно выжить, кто-то сокращает поголовье скота, ставшего обузой, а менее сознательные частники действительно разводят молоко".
Кстати, в организациях, контролирующих качество продукции ("Укрметртестстандарт" и "Крымстандартметрология"),  сообщили, что данную продукцию не проверяют. "Молоко и молочная продукция (кроме сыра) не подлежат обязательной сертификации", — ответили специалисты. Пожалуй, единственные, кто проводит хоть какие-то проверки, — санитарные службы. Однако и здесь уверяют, что в последнее время "молочная" ситуация на полуострове стабильная. "Мы еже-дневно контролируем предприятия и цеха молочного производства, и, слава богу, пока все в порядке, никаких отклонений от нормы не выявлено", — рассказал главный врач Симферопольской СЭС Олег Гончаренко. Тем не менее эпидемиологи предостерегают население от приобретения молока и молочной продукции у продавцов на стихийных рынках.
Дмитрий Смирнов