| Рассольник с рыбными фрикадельками |
| Для фрикаделек: Филе рыбы - 50 г. Хлеб белый - 10 г. Вода - 50 г. Яйцо - 1/6 шт. Лук репчатый - 10 г. Соль, перец черный молотый Филе рыбы (сома, сазана, щуки, трески, морского окуня) вместе с замоченным в воде белым хлебом пропустить через мясорубку, добавить мелко |
| Рассольник из зубатки |
| Рыба - 150 г. Лук репчатый - 30 г. Щавель - 40 г. Корень петрушки и сельдерея - по 5 г. Огурцы соленые - 40 г. Масло сливочное - 15 г. Сметана - 20 г. Зелень петрушки, лавровый лист, перец горошком, соль Рыбу отварить до готовности, добавив лавровый лист, перец горошком, соль, вынуть из бульона. Корень петрушки и сельдерея, репчатый лук |
| Рассольник с рыбными консервами |
| Консервы "Лосось натуральный" - 1/2 банки Огурцы соленые - 50 г. Лук репчатый - 30 г. Картофель - 100 г. Морковь - 20 г. Корень петрушки - 5 г. Рис - 5 г. Цедра - 1/5 лимона Чеснок - 3 г. Масло растительное - 20 г. Томат-пюре - 10 г. Очищенные от кожицы соленые огурцы, репчатый лук, морковь, корень петрушки нашинковать, залить растительным |
| Рассольник с почками |
| 300-500 г. - почек 4 - картофелины 1 - луковица 3 - соленых огурца 1/4 стакана - перловой крупы 1/2 стакана - сметаны 1 корень - петрушки 1 ст. ложка - муки Зелень укропа и петрушки Соль по вкусу Почки очистить от пленок и лишнего жира, вымочить в холодной воде в течение 2-3 часов, несколько раз меняя воду. |
| Рассольник рыбный с гречневой крупой |
| Рыба отварная - 50 г. Крупа гречневая - 30 г. Картофель - 150 г. Морковь - 20 г. Корень петрушки - 10 г. Лук репчатый - 20 г. Огурцы соленые - 30 г. Маргарин столовый - 10 г. Сметана - 15 г. Зелень, лавровый лист, перец черный горошком, соль В кипящий бульон, сваренный из рыбных отходов, положить гречневую крупу и нарезанный дольками картофель. Морковь, корень петрушки и |
| Рассольник "ЗОЛОТОЙ ГРЕБЕШОК" |
| На семью из 4-5 человек нам понадобится: 1 - курица с потрошками 10 - картофелин 6 - морковок 6 - луковиц 5 - соленых огурцов 1 кг. - риса 0,5 ст. ложки - перловой крупы 0,5 ст. ложки - растительного масла Банка майонеза Соль, перец, лавровый лист Засыпаем в кипящий бульон (у нас его получилось около 2 литров) нарезанные кубиками 4 картофелины, замоченную или |
| Рассольник из рыбы-капитана |
| Рыба - 150 г. Огурцы соленые - 50 г. Лук репчатый - 40 г. Жир - 10 г. Томат-пюре - 20 г. Лавровый лист, перец черный горошком, соль Разделать рыбу на филе без костей, нарезать ее порционными кусками, сбрызнуть разведенным уксусом и выдержать на холоде 30 минут. Из |
| Рассольник с кукурузой |
| Кукуруза консервированная - 100 г. Огурцы соленые - 50 г. Картофель - 120 г. Корень петрушки - 40 г. Морковь - 20 г. Лук репчатый - 25 г. Капуста свежая - 25 г. Масло сливочное - 10 г. Сметана - 10 г. Зелень, перец душистый горошком, лавровый лист, соль Коренья, репчатый лук нарезать соломкой и спассеровать. В кипящий бульон положить нашинкованную свежую капусту, дать закипеть, |
| Рассольник с грибами по-суздальски |
| 100 г. - сушеных грибов 2-3 - соленых огурца 2 - луковицы 2-4 - картофелины 1-2 корня - петрушки или сельдерея 2-3 ст. ложки - масла Сметана, соль и зелень по вкусу Сушеные грибы замочить, а затем отварить до готовности и нарезать соломкой. Лук нашинковать полукольцами, корень |
| Рассольник с фасолью |
| Фасоль - 30 г. Огурцы соленые - 30 г. Картофель - 100 г. Масло сливочное - 10 г. Сметана - 20 г. Яйцо - 1/4 шт. Лук репчатый - 20 г. Морковь - 10 г. Корень петрушки и сельдерея - по 5 г. Лавровый лист, перец черный горошком, соль Фасоль замочить на 6 часов, затем отварить до готовности, отвар отцедить. Соленые огурцы очистить, нарезать соломкой |