Вино, etc. 

Фернет-Бранка (Fernet-Branca)

Так называется уникальный итальянский дижестив со 150-летней историей. По существу, это горький бальзам, настоянный на множестве трав и специй (шафран – только один из 40 компонентов), при этом более года бальзам выдерживается в дубовых бочках! Традиционно подаваемый в конце трапезы, Фернет замечательным образом помогает лучше переваривать пищу и "чистит" язык. Кроме того, Фернет-Бранка можно добавлять в эспрессо, получая в результате "caffe corretto" (возможные переводы – "правильный" или "скорректированный" кофе). Не менее популярен и близкий родственник Фернет-Бранка, точнее, его подслащенная производная с сильным мятным акцентом, которая называется Бранкамeнта (Brancamenta) и, с учетом правильно проставленного ударения (на предпоследнем слоге), не имеет никакого отношения к силовым структурам. Бранкамeнта будет приятно употребить в дело не только как дижестив, но и в качестве аперитива, особенно, если его подать с колотым льдом и небольшим количеством минеральной воды (без газа). Впрочем, эксперимент здесь всегда будет по делу, например, в Америке Бранкамeнта мило сочетается с бурбоном...

Сергей Гусовский
 

При использовании материалов сайта просьба указывать ссылку на www.pantagruel.com.ua - остерия "Пантагрюэль", Киев.