|
Воскресенье, Февраль 22, 2009
|
|
|
|
|
|
 |
| Вспенивание молока паром эспрессо-машины |
| Наполните металлический или любой жароустойчивый молочник до половины объема холодным молоком. Включите паровик, чтобы сбросить скопившуюся воду. Выключите.
|
| Погрузите паровую трубочку на небольшую глубину в молоко. Вновь включите, чтобы пар начал вспенивать молоко. Когда звук от струи пара становится тише, а молочник становится горячим - пенка почти готова и достаточно горяча (+ 65° C). Протрите паровик чистой тканью. Заново пропустите пар, чтобы очистить паровик от остатков молока.
|
| Поставьте молочник на стол и покрутите, чтобы молоко смешалось с пенкой, создав мягкую текстуру вспененного молока.
|
Пенку также можно получить с помощью миксера или взбивая молоко вручную.
|
|
|
| « Все статьи » |
|
|
|
|
|