Очищенную от плевы и семян тыкву нарезать на крупные куски, положить в кастрюлю с подсоленной водой (100 гр. на дозу) и сварить. через 5 минут после закипания добавить полуотваренный в воде рис и продолжать варку 10-15 минут; залить молоком, добавить сахар, кардамон и довести до готовности. При подаче посыпать суп толченой корицей.