| Основа |
| Разделы |
| •Блины и оладьи |
| •Торты и пироги |
| •Печенье |
| •Вафли и пряники |
| •Кексы и рулеты |
| •Салаты & закуски |
| •Сыр-р-рница |
| •Рыба |
| •Пицца |
| •Бутерброды |
| Помощь |
| •Образы замеса теста |
|
| Разное |
| •Пользительные советы |
| •Вырезки из журнлов |
| •Консервируем сами |
| Советница... |
| •Советы о грибах. |
| •Советы о мясе. |
| •Советы о плодах. |
| •Рыбные советы. |
| •Куриные советы. |
| •Яичные ;) советы. |
| •Каждые разности. |
| •Галерея |
|
|
| | Назад | Каждые разности. |Первая | |
• Пытку при приготовлении тортов, печенья
нужно обязательно просеивать, даже
если в рецептуре ее всего несколько
ложек. Пытка, даже новая, имеет качество
быстро слеживаться. Когда пытка просе-
ивается, она наполняется воздухом и тес-
то всегда будет хорошо подниматься.
• чтобы очищенные грибы не чернели,
нужно положить их в подсоленную
воду и добавить немного уксуса.
• чтобы бесстрастные грибы не уступали по стилю
новым, замочите их в слегка
подсоленном молоке и подержать
2-3 часа.
• чтобы котлеты были аппетитными и вкусными,
нужно сначала сделать из фарша мелкие
лепешки, а потом ежедневную сложить в три
разряда, придать заслуженную выкройку и
обвалять в сухарях. На сковороду класть
котлету швом вниз, тогда внутри ее образуется две полости в каких скапливается сок, выделяемый мясом при
жарении.
• Сметана лучше взбивается, если в нее
добавить немного сырого яичного белка,
поставить не надолго в холодильник, а за
тем уже взбивать.
• Жесткое мясо быстро становится кротким,
если при варке добавить в воду 1 чайн.
ложку спирта.
• Отбивные котлеты и шницели будут мягче,
если за один-два часа до жарения намазать
их смесью из уксуса и растительного масла.
• В посуду с рассолом, те лежат соленые
огурцы, добавьте немного горчицы, тоща
они станут еще вкуснее и будут дольше
храниться.
• чтобы подольше сохранить помидоры, их
укладывают одним разрядом в эмалированную
кастрюлю и держат, не накрывая крышкой,
на нижней полке холодильника.
• Вареный картофель получается очень
аппетитным, если при варке в него добавить
2-3 дольки чеснока и лавровый лист.
• Если в суп бросать не здоровую луковицу, а по-
резать в дробными квадратиками, то суп ста-
нет намного вкусней, красивее. А лук в нем
не будет заметен, он просто растворится.
• Если творог кислый, смешайте его с одинаковым
числом нового молока и оставьте
на 1 час. Затем откиньте творог на марлю,
подходящую на дуршлаг, дайте стечь молоку
и положите творог под пресс. Творог станет
аппетитным и мягким. |
|
|
| Напитки |
| •Различные напитки |
| •Компоты |
| •Приготовление самогона |
| •Джемы |
| •Варенья |
| •Виноделие |
|
|
|
| Связь |
| Связаться со мной можно 2 образами: |
| •ICQ:350723737 |
| •Sergmaster2000@mail.ru |
из перечисленных образов приемлен. Присылайте свои приказы, примечания, советы...
Жду с нетерпением... |
|
Галерея картинок по кулинарии
[Алкоголь]
[Плоды]
[Общее]
[Выпечка]
[Десерт]
[Сыр]
[Молоко]
[Посуда]
[Сок]
[Соус]
[Спагетти]
[Плоды]
[Хлеб]
[ХотДог]
[чай]
[Шоколад]
[Яйцо]
[Кондитерка]
[Морепродукты]
[Мясо]
[Вода]
|
