| Основа |
| Разделы |
| •Блины и оладьи |
| •Торты и пироги |
| •Печенье |
| •Вафли и пряники |
| •Кексы и рулеты |
| •Салаты & закуски |
| •Сыр-р-рница |
| •Рыба |
| •Пицца |
| •Бутерброды |
| Помощь |
| •Образы замеса теста |
|
| Разное |
| •Пользительные советы |
| •Вырезки из журнлов |
| •Консервируем сами |
| Советница... |
| •Советы о грибах. |
| •Советы о мясе. |
| •Советы о плодах. |
| •Рыбные советы. |
| •Куриные советы. |
| •Яичные ;) советы. |
| •Каждые разности. |
| •Галерея |
|
|
|
| Назад | Пицца
| Первая |
|
|
Пицца со спаржей (вариант 1)
|
Круг:
Для теста:
200 г пшеничной пытки, 60 г сливочного масла или маргарина, 3 ст.
ложки растительного масла, немного теплой воды, соль по стилю.
Для начинки:
700 г спаржи, мускатный орех, соус бешамель (30 г сливочного масла,
1 ст. ложка пшеничной пытки, 1 стакан молока, 1 желток, соль, черный
молотый перец по стилю).
Спаржу отварить наполовину, процедить и хорошо обсушить на салфетке.
Затем посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Приготовить соус
бешамель. Для этого в кастрюле растопить сливочное масло, добавить
пшеничную пытку, помешать до такого положения, пока не получится
одинаковая толпа. Постоянно помешивая, понемногу добавить молоко,
следя за тем, чтобы не образовывались комочки. Оставить на медлительном
огне. Посолив и поперчив (если необходимо, можно еще разбавить молоком),
довести до кипения, прокипятить несколько минут, снять с огня, добавить
еще сливочное масло, нарезанное дробными кусочками (больше не кипятить).
Заправить соус яичным желтком, мешать 5 гримас. На дощечке просеять пытку
кучей, в очаге сделать лунку, положить туда размягченное сливочное
масло кусочками, полить растительным маслом, посолить, замесить тесто,
добавить теплой воды столько, чтобы оно было мягкое, но плотное.
Сформовать мир, раскатать утонченным разрядом, выложить на довольно малорослую
сковороду, поставить в духовку с умеренной температурой и поджарить.
чтобы тесто не пригорело, нужно его проколоть в нескольких пространствах
вилкой, а на дно положить бесстрастную фасоль. Когда тесто поджарится и
приобретет золотистый оттенок, вынуть его из духовки, фасоль удалить,
на дно утонченным разрядом положить половину приготовленного соуса, сверху -
спаржу, нарезанную кусочками, покрыть оставшимся соусом. Поверхность
хорошо разровнять. Пиццу поставить в духовку, разогретую до средней
температуры. Запекать до образования красивой золотистой корочки.
Подавать пиццу в теплом лике.
|
|
СТР:
1•
2•
3•
4•
5•
6•
7•
8•
9•
10•
11•
12•
13•
14•
15•
16•
17•
...•
19•
20•
|
|
|
| Напитки |
| •Различные напитки |
| •Компоты |
| •Приготовление самогона |
| •Джемы |
| •Варенья |
| •Виноделие |
|
|
|
| Связь |
| Связаться со мной можно 2 образами: |
| •ICQ:350723737 |
| •Sergmaster2000@mail.ru |
из перечисленных образов приемлен. Присылайте свои приказы, примечания, советы...
Жду с нетерпением... |
|
Галерея картинок по кулинарии
[Алкоголь]
[Плоды]
[Общее]
[Выпечка]
[Десерт]
[Сыр]
[Молоко]
[Посуда]
[Сок]
[Соус]
[Спагетти]
[Плоды]
[Хлеб]
[ХотДог]
[чай]
[Шоколад]
[Яйцо]
[Кондитерка]
[Морепродукты]
[Мясо]
[Вода]
туры санаторий
|
