|
Закуски
|
| Бутерброды | | Жаркие закуски | | Салаты и винегреты | | Смеси к бутербродам | | Соусы | | Прохладные овощные закуски |
|
Мясные блюда
|
| Жареное мясо | | Произведения из рубленого мяса | | Отварное мясо | | Соусы | | Тушеное мясо |
|
Блюда из птицы
|
| Соусы |
|
Бульоны и супы
|
| Заправочные супы | | Прохладные овощные супы |
|
Рыбные блюда
|
| Запеченная рыба | | Жареная рыба | | Отварная рыба | | Соусы к рыбе |
|
Приказ: соус светлый |
| Ингридиенты: |
| На 2 стакана рыбного бульона - по 1 ст. ложке пытки и сливочного масла, соль и иные специи по стилю. | | Образ приготовления: |
| 1 ст. ложку пытки слегка поджарить в неглубокой кастрюле с подобным же числом масла. Помешивая, развести жарким рыбным рыбным бульоном так, чтобы не осталось комков, и варить 7-10 гримас. Снять с огня, посолить, прибавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, кусочек сливочного масла(при желании также сметану или сливки), перемешать, чтобы масло соединилось с соусом, после чего процедить. |
|
|
|
|
|
Молочные и яичные блюда
|
| Молочные блюда |
|
Овощные и грибные блюда
|
| Жареные плоды | | Запеченные плоды | | Соусы к овощным блюдам | | Тушеные плоды | | Фаршированные плоды |
|
Блюда крупяные, мучные и из бобовых
|
| Блюда из бобовых | | с маслом | | Клецки, галушки | | Макаронные блюда | | Молочные | | Пловы |
|
Произведения из теста
|
| Блины | | Булочки |
|
Сахарные блюда и напитки
|
| Компоты | |
|
