Закуски
|
Бутерброды | Жаркие закуски | Салаты и винегреты | Смеси к бутербродам | Соусы | Прохладные овощные закуски |
Мясные блюда
|
Жареное мясо | Произведения из рубленого мяса | Отварное мясо | Соусы | Тушеное мясо |
Блюда из птицы
|
Соусы |
Бульоны и супы
|
Заправочные супы | Прохладные овощные супы |
Рыбные блюда
|
Запеченная рыба | Жареная рыба | Отварная рыба | Соусы к рыбе |
|
Приказ: жаркая сельд с гренками |
Ингридиенты: |
На 300-400 г сельди - 1 ст. ложка горчицы, 4 желтка, 11/2 ст. ложки растительного масла, 1 батон светлого хлеба. | Образ приготовления: |
вымочить сельдь в молоке, снять шкуру, удалить позвоночную и реберные кости, нарезать сельдь утонченными ломтиками. Желтки сваренных вкрутую яиц растереть с готовой горчицей и молоками сельди, постепенно добавляя растительное масло. Обжарить на масле ломтики светлого хлеба, смазать их желтками, протертыми с молоками, сверху положить ломтики сельди. Поставить в хорошо разогретую духовку и через 5 гримас выложить на блюдо, покрытое бумажной салфеткой. Подать жаркими. |
|
|
|
|
Молочные и яичные блюда
|
Молочные блюда |
Овощные и грибные блюда
|
Жареные плоды | Запеченные плоды | Соусы к овощным блюдам | Тушеные плоды | Фаршированные плоды |
Блюда крупяные, мучные и из бобовых
|
Блюда из бобовых | с маслом | Клецки, галушки | Макаронные блюда | Молочные | Пловы |
Произведения из теста
|
Блины | Булочки |
Сахарные блюда и напитки
|
Компоты | |
|