Вернуться к оглавлению
Посуда для микроволновой печи (СВЧ) рекомедации.
При выборе посуды для микроволновой печи нужно следить за тем,
чтобы она не была металлической и не содержала золотых ободков, т. к.
СВЧ -излучение отражается от металла, не проникая в него и продукты остаются
сырыми, а содержащие металл краски электропроводны и могут вызвать слабые
электрические заряды.
Лучше выбирать термоустойчивую (выдерживает
температуру до + 140 градусов) или огнеупорную (до + 300 градусов).
Термоустойчивая посуда (столовое стекло, фарфор,
большинство видов керамики, термоустойчивый пластик) подходят для приготовления
пищи только в режиме микроволн.
Огнеупорная посуда используется в комбинированных
СВЧ-печах (гриль, конвекция), для электрических конфорочных плит, газовых
конфорок. Это посуда из огнеупорного стекла, фарфора, керамики, подвергающаяся
более сложной обработке.
Ту и другую нельзя подвергать резким перепадам температур.
- Стекло подойдет лишь для разогрева и простых микроволн, и то,
если на нем есть пометка "термоустойчиво". Нельзя использовать тонкое стекло, т.
к. оно очень хрупкое; хрусталь, т.к. содержит свинец, серебро, и стенки прибора
различные по толщине из-за выпуклого узора.
- Для разогрева нескольких блюд особенно пригодится фарфоровая
посуда. Для микроволновой печи подойдет почти весь фарфор.
- Выбирая фаянс и керамику, следите за тем, чтобы они были без
трещин и полностью были покрыты глазурью. Такая посуда довольно сильно
нагревается, поэтому доставать ее нужно с прихваткой. Не пригодны для СВЧ-печей
темно-коричневые и черные керамические чашки, т.к. они очень сильно нагреваются,
а содержимое остается сырым.
- В одноразовой посуде из алюминиевой фольги можно разогревать
полуфабрикаты. Высота такой упаковки до 3 см. Супы можно разогревать в
стаканчиках из пенопласта. В картонных коробках -пирожные, булочки. В бумажные
пакеты, салфетки заворачивают бутерброды.
- Пластмассовые емкости должны быть со специальной пометкой, их
прямо из холодильника можно ставить в печь.
- В пластиковых пакетах можно размораживать и разогревать
продукты. Но, если их плотно закрыть, спровоцируете взрыв. Сейчас выпускают
специальные пакеты для печи с дырочками.
- Для равномерного прогрева советуем вам выбрать овальную или
цилиндрическую посуду, неглубокую и широкую. Для выпечки и жидких блюд -
высокую.
- Нельзя применять для микроволновой печи промасленную бумагу и
стаканы с восковым покрытием.
Рекомендации по приготовлению блюд Микроволновой печи:
- Следует также знать, что в микроволновке нельзя готовить
продукты, которые имеют природные оболочки (печень, картофель, горох, кукурузу).
Они могут "взорваться".
- Нельзя готовить продукты весом до 100 гр., разогревать консервы
в банках.
- Чтобы жидкое блюдо "не убежало", кладите в жидкость стеклянную
ложку.
- При размораживании продуктов удаляйте жидкость в середине цикла
во избежание ее перегрева и, как результат, неравномерного размораживания.
- Под решетку гриля следует ставить тарелку для стекания жира.
- Рыхлые продукты (пюре, хлеб, торты) готовятся быстрее плотных.
- Время приготовления продукта прямо пропорционально его
количеству.
- Блюда с большим содержанием воды получаются лучше, чем более
сухие.
- Сахар, жир нагреваются быстрее остальных.
- Некоторые блюда вынимают готовыми, другим надо время "дойти".
- Наличие соли ускоряет нагрев.
Выбор микроволновой печи
Безопасность СВЧ
Размер и объем камеры
Функции микроволновой печью.
Мощность
Управление микроволновой печью
Покрытие
|
