A A A
Размер шрифта: Погода радует теплом, а значит - пришла пора "шашлычных выходных"! Специально для тех, кто любит приходить на "все готовенькое", "20 хвилин" побывала в гостях у городских шашлычных. Здесь ароматного да сочного мяса вам принесут на тарелочке через 15-20 минут. Средняя стоимость - 100-120 гривен за килограмм

Как только за окном хоть немножечко теплеет, всех, кто не относит себя к вегетарианцам, сразу же посещает гениальная мысль: "Пора бы на шашлыки вырваться!" Вкусное, сочное и ароматное - от одного названия этого блюда разгорается аппетит, в воображении возникает опушка леса, компания друзей, дым от костра и запах жаренного на углях мяса...

Для многих шашлык - гораздо больше, чем просто вкусная пища. Это целая философия, образ жизни, возможность ощутить себя шеф-поваром и многое-многое другое. Не удивительно, что в наше время шашлыкам даже песни посвящают, а во всемирной сети полным-полно целых "шашлычных" сайтов, где можно вычитать разнообразнейшие советы: как, что, из чего, и где готовить.

Но если лишнего времени и особого желания на беготню у костра и кулинарию у вас нет, всегда можно сесть за баранку и приехать туда, где шашлык получил официальную прописку.

Для взрослых, детей и вегетарианцев

Объезд винницких шашлычных у нас забрал ни много ни мало - четыре с половиной часа. Мест, которые завлекают фирменным ароматом, в Виннице предостаточно: на окружной хоть через каждые две минуты останавливайся и радуйся жизни. Примечательно, что "20 хвилин" не встретилась ни одна пустующая шашлычная, что еще раз доказывает: винничане блюда на мангале уважают и любят. Соответственно список шашлычных постоянно пополняется: открываются новые заведения, а старые неизменно расширяются.

- У нас клиентов хватает всегда: и зимой, и, конечно же, летом! - в один голос уверяют администраторы шашлычных.

Чтобы было комфортно отдыхать всей семьей, многие заведения радуют своих посетителей детскими площадками, где и на карусели можно прокатиться, и с горочки спуститься. Чтобы окончательно впечатлить сервисом, в некоторых даже работают няни.

- Мы понимаем, что для клиентов это дополнительный плюс, - рассказывает администратор шашлычной "Разгуляево". - С мая няня у нас будет работать каждую субботу и воскресенье с шести до одиннадцати вечера.

Для взрослых из дополнительных развлечений предусмотрены дискотеки, живая музыка и шоу-программы. Но поскольку шашлычная все-таки остается местом, куда в первую очередь приезжают покушать, еще большее раздолье ждет винничан в меню. На мангале готовят мясо, рыбу, а по просьбе - овощи.

- Мы делаем вегетарианские шашлыки по заказу, - поделился администратор шашлычной "Вдали от жен" Виталий. - Это достаточно вкусное блюдо, которое стоит попробовать. С чесночным соусом подаются баклажанчики, помидорчики, огурчики, перчики и другие овощи.

И все же самой большой популярностью среди винничан по-прежнему пользуется свиной шашлык. Чтобы получить его однозначно вкусным, рекомендуют заказывать ошеек, мясо которого всегда мягче и сочнее.

- Мы мясо берем в павильоне у проверенных продавцов. Обязательно есть ветеринарные справки. Ведь главное требование ко всем шашлычным - чтобы товар был свежим и качественным, проверенным в лаборатории, - отметила администратор кафе "Мисливець" Галина Петровна. - Цены на шашлык сейчас немного повысились и остаются нестабильными, ведь напрямую и полностью зависят от рынка. Если мясо подешевеет, вернется и прежняя цена шашлыка.

Шашлычные с детскими площадками - отличный сюрприз для родителей и их детишек

Свой первый шашлык мангальщик шашлычной "На майдані" Александр Рыбак приготовил три года назад. Свою работу он любит и даже на отдыхе не доверяет никому.

- То, что жарко всегда возле мангала, - ничего страшного! - признается Саша. - Я готовить люблю. Дома тоже полностью все готовлю.

А чтобы ваш шашлык никогда не был пересушенным и подгорелым, Саша рекомендует чаще его переворачивать. Все гениальное - просто!. Фото Александра КАЛИНЫ

Дружной компанией на шашлычки (справа налево) Александр, Петр и Геннадий выбираются часто - через день.

- Я больше всего люблю свиной ошеек, - признается Петр. - Шашлык люблю не только есть, но и готовить. Многие маринуют мясо в майонезе, соусе или вине, а мне больше нравится народный рецепт - в кислом молоке. Всем рекомендую попробовать! Такой шашлык обязательно понравится - мясо получается очень мягким. Фото Александра КАЛИНЫ.