Знаете что такое «безе»? Безе — это в переводе с французского означает «поцелуй» (baiser).
Мы сегодня покажем вам как приготовить кофе с безе, рецепт которого описывали некоторое время назад в этом блоге.
Для приготовления вам понадобятся такие вкусняшки: один яичный охлажденный белок, щипотка соли, 2 ст. л. сахарной пудры и черный горячий кофе.
Вот что вышло у нас:
А вот как мы это делали:
Приятного аппетита!
Забавно :) Только непонятно сколько минут пеклось - или я невнимательно слышал?
И что получилось - кофе с шапкой из безе, да?
P.S. Освещения не хватает - если светлый потолок, то пары 100ватных ламп (или что наверно лучше пары “разноцветных” энергосберегающих) в арматуре и направленных на потолок вполне хватит. Ну и баланс белого выставить… Хотя это я уже придираюсь ;)
Ням! Как вкусно выглядит
Спасибо, попробуем! :-)
На фотографии акцент сделан на “пирожное”, а “шапку” на кофе плохо видно, и непонятно, какой оно консистеции: она должна получиться твёрдой? Согласен, видео — темноватое.
PS. Теперь я знаю, кто из вас с женой мастер, а кто подмастерье ;-)
Роланд, пеклось порядка 10 минут. Получилось с шапкой безе.
Вы, наверное, не знаете чем мы снимаем ;) Наш метод — это Nokia N91i ( http://www.nokia.ru/link?cid=PLAIN_TEXT_152210 ). Что скажете для телефона сойдет? Камеру не успели купить и пока не накопили, так как у нас высокие к ней требования — как минимум HDTV. Хотим делать такие ролики как на сайте http://www.rouxbe.com — полюбопытствуйте ;)
Для телефона нормально: цвета естественные, шумов незаметно, а если ещё добавить освещения — так вообще будет супер :-)
А еще время выпечки зависит от духовки. У нас - газовая, поэтому хоть я и выставляю постоянно одну и ту же температуру, все равно по времени не всегда совпадает. Зависит от напора газа :(. В любоим случае надо проверять постоянно, чтоб не подгорело. У нас внутри оно получилось чуть-чуть как зефир - очень вкусно. Видимо, это из-за кофе в чашке - оно парит и делает внутри пирожное чуть влажным.